常說(shuō)，“茶行深似水”，
高仿和真品不一定可以區(qū)分，
你必須要很了解它，才能避免被忽悠。
這幾年小青柑，
迅速火遍大江南北，
成了最熱的“網(wǎng)紅茶”
一款新產(chǎn)品，特別是茶，
從一開(kāi)始的不被認(rèn)可再到戶曉家喻，
并不是一件特別很容易的事情，
精品的小青柑從選料，產(chǎn)地，再到工藝，
都是層層把關(guān)，嚴(yán)抓品質(zhì)質(zhì)量。
然而到了小青柑收獲的季節(jié)，
如果你留意，
就會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上有五花八門的小青柑，
當(dāng)你問(wèn)起這個(gè)小青柑是產(chǎn)自哪里時(shí)，
他們都會(huì)信誓旦旦的說(shuō)，
小青柑的產(chǎn)地是新會(huì)，
正宗核心產(chǎn)區(qū)的柑果。
突然畫風(fēng)一變，
就問(wèn)老板你要不要拿幾斤試試？
疑問(wèn)一？
市面上的小青柑都是來(lái)自新會(huì)嗎？
不一定，
有些可能來(lái)自廣西，福建等地區(qū)。
?。ǚ切聲?huì)柑）
疑問(wèn)二
如何定義“小青柑”這詞？
小青柑是指生理未成熟時(shí)采收的柑果，
采摘于7-9月，此時(shí)果皮呈綠色，
細(xì)看，柑果油坑微凹且密，
外表光滑油潤(rùn)，皮薄質(zhì)硬，味辛氣香，
聞著是一種舒服又醒神的香味。
疑問(wèn)三
小青柑為什么要這個(gè)時(shí)期采摘？
這個(gè)時(shí)期采摘的小青柑，
保證了柑皮原料的品質(zhì)，
其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與果酸含量豐富，
芳香油含量高，柑味濃烈，
柑皮還含有黃烷酮成分。
疑問(wèn)四
何為新會(huì)正宗小青柑 ?
新會(huì)柑的果皮較厚，約2mm左右，
油胞豐富凹孔大且清晰密集，
柑香清鮮，曬干后黃酮類物質(zhì)增加，
新會(huì)陳皮具有很高的食用和藥用價(jià)值。
（新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)青柑）
那如果是外地仿冒的“青柑”，皮質(zhì)較薄，
油胞粒小，飲用價(jià)值和藥用價(jià)值小。
（非新會(huì)柑）
疑問(wèn)五
有沒(méi)有更直接簡(jiǎn)單的方法鑒別新會(huì)柑？
在暗處用手機(jī)打開(kāi)手電筒照射柑殼，
這時(shí)密密麻麻的油胞透出光，
越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果，
柑皮的上的油胞越多。
