近年來，武夷巖茶聲名鵲起，價格節(jié)節(jié)攀升，已經成為炙手可熱的春節(jié)茶禮。不過，市場上也開始出現魚龍混雜的現象。真真假假的武夷巖茶充斥茶葉市場，“天價茶”的片面報道也混淆著市場視聽。
為了讓消費者買得踏實、喝著放心，《濟南時報》記者于近日針對武夷巖茶熱門話題專訪了武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧女士。
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01
“正巖茶”是茶界的“拉菲”酒
大眾消費“武夷茶”沒那么貴
記者：鄧局長您好！現在很多人都知道，武夷巖茶歷史悠久，獨特的地理位置優(yōu)勢賦予武夷巖茶特有的巖骨花香韻味。不過，市場上武夷巖茶種類很多，價差很大，低的幾百元一斤，價格高的能賣到數萬元甚至幾十萬元一斤。最近我聽一位朋友說，最近她品飲到三泡總價9000元的武夷巖茶，其中有竹窠的老樅水仙和純種大紅袍。您認為這個價位是合理的嗎？有沒有指導價格？
鄧崇慧：武夷山是世界自然與文化雙遺產地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長在這獨具特色的“盆景式”茶園內。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質，成為烏龍茶中的精品。武夷巖茶屬地理標志保護產品，保護范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內的茶園，目前在冊茶園面積14.8萬畝，所以武夷巖茶總體產量不大，武夷茶根據產區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，根據市場的規(guī)范要求，我們每個有資質（生產許可）的廠家都會有自己企業(yè)高中低檔價位的茶品來適合市場。比如，武夷巖茶的品質有等級之分，在不考慮茶企品牌、獲獎榮譽、名師制作等附加價值的情況下，等級為特級的巖茶價格較高，一般每斤價格在1000元以上；等級為一級的巖茶屬于中高端茶，價位在300-1000元/斤；等級為二級的巖茶屬于中低端茶，價格趨向“平民”，價位一般是100-300元/斤，價格實惠，具備高性價比，是大眾消費者所能接受的。有一些高端個性茶因為山場小環(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質優(yōu)異，屬于個性稀缺品，你說的9000多元三泡的茶就屬于這種個性茶，不作為大力推廣的大眾茶。
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“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風景名勝區(qū)70平方公里范圍內的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產品。比較小眾，因此價格也相對會比較高，作為一個產業(yè)來講，政府不宜將其作為主打產品大眾推廣。正巖茶就像法國的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒有那么貴。
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武夷山桐木關內被雨水滋潤的茶花
茶的本質屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類常見的主打品種以外，還有眾多獨特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨特，但目前還沒有被“炒”起來，因此價格實惠，也適合大眾品飲。
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02
“馬頭巖”“牛欄坑”字樣
印在茶包裝正面不合規(guī)
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記者：武夷巖茶近兩年發(fā)展很火，“三坑兩澗”等正巖茶很受市場歡迎，很多地方都能看到“馬頭巖”“牛欄坑”肉桂，但業(yè)內人士知道沒有這么大的數量。會不會有一些外山茶以假亂真？
鄧崇慧：武夷巖茶的品牌效應突顯了，就自然會有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個賺錢機遇，就大量推廣和低價銷售仿制巖茶，混淆巖茶市場，導致巖茶市場價格差距懸殊，消費者真假難分。另一結果是，致使消費者認為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。
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記者：現在從商家到消費者，都普遍認為只有打上“馬頭巖”“牛欄坑”才上檔次，才能賣出好價錢，不少商家在茶葉泡袋上印制“馬頭巖”“牛欄坑”等字樣，但也許里面裝的并不是該山場的茶。您怎么看這種現象？
鄧崇慧：根據《商標法》及食品預包裝等相關法律法規(guī)的規(guī)定，將產地直接作為商品名稱字眼體現在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的，我們市場監(jiān)管局也在做這方面的市場整治?？梢栽诋a品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場過多地誤導消費者，去年8月至10月，武夷山市對地處國家公園、景區(qū)范圍內的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進行了全面整治。
03
春茶上市時將全面啟動
“認標識購巖茶”行動
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記者：消費者購買巖茶的時候，怎樣判斷出是正巖、半巖、洲茶還是外山茶？在標識上怎么區(qū)分，有沒有詳細的規(guī)定出臺？
鄧崇慧：“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法，根據《商標法》的有關規(guī)定，相關產品的統(tǒng)一標識只能標注產地（山場），至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經驗的老茶客來判定口感。我們保證出自武夷山原產地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過多地追求講山場、講年份這種過于細致的講究。選擇適合你口感的就是最好的。
我們也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結合民間認可的一種形式。事實上，民間還是認可正巖茶、半巖茶等，價位差別也比較大，我們在統(tǒng)一標識上也是想跟同業(yè)協(xié)會溝通配合，看怎么引導消費者買到貨真價實、質價相當的武夷巖茶。
記者：消費者如何挑選貨真價實的武夷巖茶？
鄧崇慧：對識別一個產品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，我們政府方面也在持續(xù)地通過會展宣傳、網絡媒介等方式積極地引導和宣傳。請大家多關注我們官方的網站信息，想要買到貨真價實的武夷巖茶，最簡單的做法就是：盡量購買正規(guī)包裝的產品，認準商標齊全的、有SC（食品生產許可證）的、各方面標注比較完善的企業(yè)去購買，正規(guī)廠家銷售正宗武夷巖茶都會明碼標價，一般來說都是一分錢一分貨，并且有后期的投訴等保障。切忌購買“三無產品”，因為“三無產品”無法追溯來源，消費者的權益也就無法得到保障。
武夷山官方公眾號“武夷山茶產業(yè)”公布的2018年評選出的部分誠信茶企也可以作為選購時的參考。(今后還會陸續(xù)公布)今年我們將在春茶上市時大力啟動“認標識購巖茶”行動，用原產地地理證明專用標識作為官方的證明背書。也讓廣大的武夷茶愛好者能夠較為直觀、簡便地選購正宗的武夷巖茶。
（資料來源：茶報）
