臨近春節(jié)，是茶葉銷(xiāo)售和購(gòu)買(mǎi)的重要節(jié)點(diǎn)。
武夷巖茶一直是炙手可熱的春節(jié)茶禮，在新春市場(chǎng)上依然走俏。雖然2018年歷經(jīng)了“天價(jià)茶”等眾多水逆期，但武夷山市政府一直致力于積極引導(dǎo)和宣傳，并出臺(tái)相應(yīng)措施，讓購(gòu)買(mǎi)貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶變成簡(jiǎn)單易行的事情。
近日，武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧為大家解答了關(guān)于武夷巖茶的熱點(diǎn)問(wèn)題，還傳授了挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶的技巧。
一、幾十萬(wàn)元一斤的武夷巖茶的存在合理嗎？
市場(chǎng)上武夷巖茶種類(lèi)很多，但價(jià)格差距非常大，低的幾百元一斤，價(jià)格高的能賣(mài)到數(shù)萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元一斤。常喝茶的人，總會(huì)聽(tīng)到一些諸如“一泡價(jià)格3000塊”的奇聞異事。這樣的價(jià)格存在是否合理呢？
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)表示，這屬于稀缺性產(chǎn)品，可能存在，但不作推廣。
而使稀缺性形成的原因主要有以下原因：
①?生長(zhǎng)環(huán)境的得天獨(dú)厚和稀缺性
武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說(shuō)，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長(zhǎng)在這獨(dú)具特色的“盆景式”茶園內(nèi)。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹(shù)品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質(zhì)，成為烏龍茶中的精品。
武夷巖茶屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內(nèi)的茶園，目前在冊(cè)茶園面積14.8萬(wàn)畝，所以武夷巖茶總體產(chǎn)量不大。
② 優(yōu)異品質(zhì)茶葉原料和工藝的稀缺性
武夷茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風(fēng)景名勝區(qū)70平方公里范圍內(nèi)的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產(chǎn)品。比較小眾，因此價(jià)格也相對(duì)會(huì)比較高，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)講，政府不宜將其作為主打產(chǎn)品來(lái)推廣。
有一些高端個(gè)性茶因?yàn)樯綀?chǎng)小環(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質(zhì)優(yōu)異，屬于個(gè)性稀缺品，3000元一泡的茶就屬于這種個(gè)性茶，不作為大力推廣的大眾茶。
二、大眾消費(fèi)茶的價(jià)格區(qū)間是多少？
正巖茶就像法國(guó)的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價(jià)位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒(méi)有那么貴。
比如，武夷巖茶的品質(zhì)有等級(jí)之分，在不考慮茶企品牌、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)、名師制作等附加價(jià)值的情況下，等級(jí)為特級(jí)的巖茶價(jià)格較高，一般每斤價(jià)格在1000元以上；等級(jí)為一級(jí)的巖茶屬于中高端茶，價(jià)位在300-1000元/斤；等級(jí)為二級(jí)的巖茶屬于中低端茶，價(jià)格趨向“平民”，價(jià)位一般是100-300元/斤，價(jià)格實(shí)惠，具備高性價(jià)比，是大眾消費(fèi)者所能接受的。
茶的本質(zhì)屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實(shí)武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類(lèi)常見(jiàn)的主打品種以外，還有眾多獨(dú)特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨(dú)特，但目前還沒(méi)有被“炒”起來(lái)，因此價(jià)格實(shí)惠，也適合大眾品飲。
三、關(guān)于挑選武夷巖茶有什么建議？
“三坑兩澗”、“牛欄坑”、“馬頭巖”、“金獎(jiǎng)”、“狀元”、“正巖”、“半巖”...面對(duì)琳瑯滿目的包裝和價(jià)格，不僅消費(fèi)者看花了眼，甚至許多茶業(yè)從業(yè)人員也分不清。
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧有幾個(gè)建議。
①?凡包裝正面印“馬頭巖”、“牛欄坑”等山場(chǎng)名，皆不正規(guī)，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)
根據(jù)《商標(biāo)法》及食品預(yù)包裝等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將產(chǎn)地直接作為商品名稱(chēng)字眼體現(xiàn)在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的。
武夷巖茶的品牌效應(yīng)突顯了，就自然會(huì)有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛(ài)茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個(gè)賺錢(qián)機(jī)遇，就大量推廣和低價(jià)銷(xiāo)售仿制巖茶，混淆巖茶市場(chǎng)，導(dǎo)致巖茶市場(chǎng)價(jià)格差距懸殊，消費(fèi)者真假難分。另一結(jié)果是，致使消費(fèi)者認(rèn)為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。
武夷山市場(chǎng)監(jiān)管局也在做這方面的市場(chǎng)整治。可以在產(chǎn)品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場(chǎng)過(guò)多地誤導(dǎo)消費(fèi)者。
2018年8月至10月，武夷山市對(duì)地處國(guó)家公園、景區(qū)范圍內(nèi)的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進(jìn)行了全面整治。
新聞鏈接：
牛欄坑、巖骨花香漫游道廣告牌全線拆除，武夷山景區(qū)環(huán)境整治在行動(dòng)！
② “正巖”“半巖”“洲茶”不過(guò)分講究，選擇適合自己口感的就是最好的
根據(jù)《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)只能標(biāo)注產(chǎn)地（山場(chǎng)）。
“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法。
武夷山原產(chǎn)地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過(guò)多地追求講山場(chǎng)、講年份這種過(guò)于細(xì)致的講究。至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客來(lái)判定口感。
選擇適合你口感的就是最好的。
武夷山茶業(yè)局也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結(jié)合民間認(rèn)可的一種形式。事實(shí)上，民間還是認(rèn)可正巖茶、半巖茶等，價(jià)位差別也比較大，茶業(yè)局在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)上也是想跟同業(yè)協(xié)會(huì)溝通配合，看怎么引導(dǎo)消費(fèi)者買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)奈湟膸r茶。
③?認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，參考誠(chéng)信茶企價(jià)格，切忌購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”
對(duì)識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，武夷山市政府方面也在持續(xù)地通過(guò)會(huì)展宣傳、網(wǎng)絡(luò)媒介等方式積極地引導(dǎo)和宣傳，也請(qǐng)大家多關(guān)注官方的網(wǎng)站信息。
想要買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶，最簡(jiǎn)單的做法就是：盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)包裝的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)齊全的、有SC（食品生產(chǎn)許可證）的、各方面標(biāo)注比較完善的企業(yè)去購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)廠家銷(xiāo)售正宗武夷巖茶都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，一般來(lái)說(shuō)都是一分錢(qián)一分貨，并且有后期的投訴等保障。
切忌購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”，因?yàn)椤叭裏o(wú)產(chǎn)品”無(wú)法追溯來(lái)源，消費(fèi)者的權(quán)益也就無(wú)法得到保障。
武夷山官方公眾號(hào)“武夷山茶產(chǎn)業(yè)”公布的2018年評(píng)選出的部分誠(chéng)信茶企也可以作為選購(gòu)時(shí)的參考。(今后還會(huì)陸續(xù)公布)
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最后，鄧崇慧局長(zhǎng)還提到2019年的一個(gè)重要行動(dòng)——“認(rèn)標(biāo)識(shí)購(gòu)巖茶”。
“認(rèn)標(biāo)識(shí)購(gòu)巖茶”將會(huì)在2019年春茶上市時(shí)大力啟動(dòng)，用原產(chǎn)地地理證明專(zhuān)用標(biāo)識(shí)作為官方的證明背書(shū)，讓廣大的武夷茶愛(ài)好者能夠較為直觀、簡(jiǎn)便地選購(gòu)正宗的武夷巖茶。
*以上內(nèi)容整合自《濟(jì)南時(shí)報(bào)》采訪稿
整理 / 蕭 蕭
編輯 / 曾金蓮
責(zé)編 / 蕭 蕭
