補(bǔ)充:
綠茶:名優(yōu)綠茶葉形完整美觀,色澤鮮亮,用玻璃杯沖泡利觀賞茶葉舒展之美,如針形茶、扁形茶;為了襯托綠茶茶湯的嫩綠明亮也可選用細(xì)膩的白瓷,如碧螺春、信陽毛尖等。
白茶:茶具古樸自然更能凸顯白茶的茶韻。為了一觀外形秀美的白毫銀針也常用玻璃器具。
黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁,滋味醇厚,以紫砂為佳。但黃茶中極具觀賞的黃牙茶,以春萌發(fā)芽頭所制,美不勝收,多選用玻璃杯器具。
烏龍茶:包括閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣四大茶系,沖泡手法同中有異。以“巖韻”著稱的閩北烏龍,選用宜興紫砂沖泡,利吸取部分火氣調(diào)和剛猛之氣;花香高爽,湯色明亮的閩南烏龍適白瓷器皿;條形秀美,香氣怡人的廣東烏龍(如鳳凰單從)適潮汕朱泥茶壺;臺(tái)灣烏龍多呈半球形,適臺(tái)灣本地所產(chǎn)瓷器。
紅茶:正山小種適選紫砂茶具或其他陶瓷器具可抵消部分煙氣味,使茶香氣更加純正,滋味更醇厚。祁紅具有“寶光、金暈、湯色紅艷”三大特點(diǎn),可選瓷質(zhì)茶具沖泡,用玻璃器皿賞茶湯。滇紅適玻璃器皿賞茶形。
黑茶:可沖泡也可煮飲,當(dāng)配陶質(zhì)茶器或較粗砂粒的紫砂茶器,能夠去除異味,更顯陳香。黑茶散茶可用蓋碗品飲。
普洱:以蓋碗茶藝、紫砂壺泡法為主。