進入普洱茶的世界，我們會接觸到一些“數(shù)字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。這些數(shù)字叫做“嘜號”，嘜號茶是怎么來的呢？
1、嘜號的由來
普洱茶作為商品，在過去外銷比重較大。1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應用，普洱茶的獨特品質獲得更多喜愛，一方面是海外華僑對普洱茶的需求增加，一方面是普洱茶標準化配方開始使用，進而使得普洱茶的出口和產量開始初具規(guī)模。
在計劃經濟體制下，云南省各大國營茶廠都由中國土產蓄產進出口公司云南茶葉分公司負責管理，統(tǒng)一調撥、生產及出口。當時，云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規(guī)出口的茶品制定特定的編號，以方便出口統(tǒng)計和管理，而這個編號就是今天我們所說的普洱茶的嘜號。
什么是嘜號？
嘜：中文發(fā)音讀[mài]。是一個譯音字，英文mark的音譯，意思是進出口貨物包裝上的標記。簡單理解，普洱茶嘜號就是進出口普洱茶的商品標記。在粵語方言里“嘜號”指商標、牌子，嘜號也叫做“嘜頭”。隨著普洱茶產銷的發(fā)展，嘜號漸漸也成為了一些普洱茶的品名。
2、嘜號的制定
編制普洱茶的嘜號，當初云南省茶葉公司是想借鑒紅茶的方式，但不久就遇到了一個實際問題。眾所周知的，普洱茶制作中會使用拼配技術。什么是拼配技術？簡言之就是為了達到一種風味標準而將不同產地、不同年份、不同級別的毛茶進行混合加工，按照相應比例來混合加工就是拼配，拼配配方可以使普洱茶的色、香、味、形體現(xiàn)出一種特定的品質特點。
普洱茶可以拼配，普洱茶還可以存放，它的出廠年代和茶葉生產年代可能有分離，由于這些差別的存在，想用編號反應出普洱茶的不同，嘜號的制定并沒有紅茶那么簡單。經過討論之后，1976年，中國土產蓄產進出口公司云南茶葉分公司首次下發(fā)了一個有關普洱茶編號的文件：《云外茶業(yè)字第84/45號——關于加工生產普洱茶的樣價及有關問題的暫行規(guī)定》，為穩(wěn)定品質，對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號管理。
嘜號的主要規(guī)則整理如下：
緊壓茶為4位數(shù)，散茶為5位數(shù)；
前面兩位為該產品創(chuàng)始年份，以后年份生產，此數(shù)字固定不變；
最后一位數(shù)是該廠的代號（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠）；
中間一位數(shù)（緊壓茶）或兩位數(shù)（散茶）為該產品的茶菁等級配方號，一般拼配等級越細嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大。
四位數(shù)的為緊壓茶，五位數(shù)的為散茶。這里需要說明一下中間的那一位和兩位數(shù)字。對散茶來說，由于要經過分篩機分篩，中間的兩位數(shù)完全可以代表它的原料級別。而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能準確代表原料的級別（如今更普遍的說法是代表原料的綜合等級），我們最好把它和前面的年份加在一起，理解為特定的配方。從此，每一個嘜號都對應著一個規(guī)范的普洱茶產品。
歷史上勐海茶廠是嘜號茶生產最豐富和標準延續(xù)最好的代表，這里就以勐海茶廠的嘜號茶為例進一步說明，讓你可以讀懂嘜號的含義。
比如：7542，就是勐海茶廠生產的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級為4級茶菁的普洱茶生餅；7572，就是勐海茶廠生產的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級為7級茶菁的普洱茶熟餅。
這一次消費帶動了技術的進步，市場促進了生產的規(guī)范。嘜號的啟用保證了普洱茶出口貿易對品質要求的清楚識別，嘜號的啟用也規(guī)范了普洱茶生產對技術標準的穩(wěn)定應用。為后來普洱茶消費市場的擴張蔓延奠定了基礎。
1976年以前，普洱茶產品信息的識別很難，消費者想要知道茶葉的具體信息，只能靠詢問茶商。因為出口貿易需求而推行嘜號以后，改變開始了。
嘜號不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，顯示了不同產品拼配配方，還透露了用料等級。對普洱茶的品質穩(wěn)定，消費者的認知便利有很大幫助，這在當時是一種很好的規(guī)范。
后來涌現(xiàn)出一批聞名于世，至今備受市場推崇的名茶，例如：7542、7572等，都是啟用嘜號之后的積極體現(xiàn)。
回顧一下普洱茶的發(fā)展史，“印級茶”、“七子餅茶”這兩個時代為當代普洱茶發(fā)展打下了基礎，進而開啟了“嘜號”茶時代。
在“嘜號”茶時代，普洱茶的工業(yè)化、標準化生產成為了現(xiàn)實。從而推動了普洱茶先走向世界，而今開始走紅中華大地，再次名遍天下。
3、困惑你的嘜號茶
大益7262，一款市場常見的357克熟茶。當你面對它，運用常規(guī)的解讀方式，自己100％會開始懷疑世界。
7262，正確的解讀是：第一位數(shù)字7，是紀念20世紀的70年代，紀念熟茶技術成功研發(fā)于20世紀的70年代。
第二和三位數(shù)字26，是代表該茶原料用料等級是在2級到6級這個區(qū)間。
最后一位數(shù)字2，這個毋庸置疑，當然就是勐海茶廠的代碼。
7262是早期嘜號茶當中用料最高端的一款熟茶。7262與7542、7572、8582、8592，這5款茶如今是個名字響亮的組合：大益經典老五樣。
4、不規(guī)范的嘜號茶
什么！7572竟然有生茶？是的。這是不規(guī)范的嘜號茶。
上世紀90年代后期，中國茶葉市場迎來變化，從國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經濟徹底進入市場經濟時代，國營老廠舉步為艱，茶廠為了生存，有單就接。茶廠由原來的港商訂制，擴大到臺商訂制。普洱茶嘜號由此而亂，出現(xiàn)了傳統(tǒng)嘜號生產完全不同的茶品。勐海茶廠的7572生茶就是這樣來的，是當時市場背景下的生存選擇。
還有一些不規(guī)范的嘜號茶，也說給你聽聽：比如：7222、7042、7062，這些嘜號完全與配方創(chuàng)制年份無關。這是自從茶商開始到勐海茶廠定貨，嘜號隨之出現(xiàn)的“新變化”。
90年代中晚期，還出現(xiàn)了大量私營茶廠的自編嘜號。他們生產的嘜號茶有一大特征，就是喜歡以6或者8作為茶廠的代碼。這些非常規(guī)的，不規(guī)范的嘜號茶，有的產量不大、受眾有限，只是一時繚亂了人眼。有的品質非凡也被市場接納并延續(xù)至今，比如大益的7262熟餅。
5、開啟熟茶時代的嘜號茶
1975年創(chuàng)制的茶除了大名鼎鼎的88青餅、7542，還有兩款開啟熟茶時代的普洱熟茶7572和7581。
在1975年以前是沒有普洱熟茶這個概念的，7572和7581的誕生，讓普洱茶有了另一個可能，它也可以是重發(fā)酵的茶，也可以沒有那么寒。一般剛生產的普洱生茶是不太適合立即品飲的，普洱熟茶就補上了這個空白，它可以立即品飲，它是已經發(fā)酵過的“熟”了的普洱茶。
嘜號茶的誕生，得益于一時出口需求的增長，本質是計劃經濟體制下的產物，在普洱茶產業(yè)發(fā)展中留有輝煌一頁。時代變遷、體制改革，市場新生。如今我們品味普洱，經典嘜號茶，絕對是一種不容錯失的滋味。
來源：茶資訊
