薄荷塘
以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來(lái)的一條生長(zhǎng)帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹(shù)等都位于花香帶中。
易武花香帶具有三個(gè)明顯的特點(diǎn)：
? 都有著比較強(qiáng)的以花香為主的品質(zhì)特征;
? 產(chǎn)區(qū)分散，產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個(gè)小區(qū)域年產(chǎn)量都不過(guò)幾百公斤;
? 明星產(chǎn)區(qū)輩出，價(jià)格都比較高昂。這是市場(chǎng)決定的，優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧，追捧過(guò)度則會(huì)讓資源更加稀缺，資源稀缺又導(dǎo)致價(jià)格飆升。
上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū)，花香馥郁，環(huán)境優(yōu)良，伴生豐富，歷來(lái)深受茶友追捧。
薄荷塘
以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來(lái)的一條生長(zhǎng)帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹(shù)等都位于花香帶中。
易武花香帶具有三個(gè)明顯的特點(diǎn)：
? 都有著比較強(qiáng)的以花香為主的品質(zhì)特征;
? 產(chǎn)區(qū)分散，產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個(gè)小區(qū)域年產(chǎn)量都不過(guò)幾百公斤;
? 明星產(chǎn)區(qū)輩出，價(jià)格都比較高昂。這是市場(chǎng)決定的，優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧，追捧過(guò)度則會(huì)讓資源更加稀缺，資源稀缺又導(dǎo)致價(jià)格飆升。
上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū)，花香馥郁，環(huán)境優(yōu)良，伴生豐富，歷來(lái)深受茶友追捧。
易武茶有名的不僅僅有落水洞、彎弓、麻黑寨，薄荷塘古樹(shù)茶也讓人難忘!
薄荷塘，云南易武山的新貴，你可能第一次聽(tīng)說(shuō)，但如果你喝過(guò)此茶,一定還記得那種驚艷的感覺(jué)。此茶入口，香氣清新淡雅，茶質(zhì)厚實(shí)，茶湯甘潤(rùn)，入口片刻，一股涌泉從喉嚨冒起，幾乎不苦不澀，淡雅之中見(jiàn)不俗!
精品收藏家系列
名稱：薄荷塘
規(guī)格：200克一餅
茶友們有種說(shuō)法：“沒(méi)有薄荷塘，就不算是做易武茶的;沒(méi)有喝過(guò)薄荷塘，就不算是易武古樹(shù)茶的收藏愛(ài)好者?！?/p>
一片隱世在深山之中的古茶樹(shù)林，完美的自然生態(tài)環(huán)境造就這一棵棵古茶樹(shù)勃然生長(zhǎng)。
若你想品嘗易武的極品，不妨入手這一款。
湯色濃艷金黃，入口醇潤(rùn)，水路細(xì)膩，口感清新，香甜滑潤(rùn)，你能很明顯的感受到那易武茶溫柔的輕撫，但又不缺那份森林內(nèi)勁的野性。濃烈的香韻飽含在你的嘴里，好茶的香氣總是富含層次感。湯感綿厚，苦澀是極微，帶有一絲絲薄荷之涼，是一款非常內(nèi)斂非常極端的易武茶。喝過(guò)后情不自禁回味，香味長(zhǎng)留于唇齒之間，淡雅之中見(jiàn)不俗，實(shí)為茶中珍品。
3、焦糖香，此類香型往往是普洱茶加工不當(dāng)?shù)漠a(chǎn)物。因?yàn)樘穷愇镔|(zhì)受高溫作用發(fā)生焦糖化反應(yīng)，從而產(chǎn)生焦糖香氣(其中具有鄰位取代基的吡嗪就有明顯的巧克力香)。
這種香氣給人的感覺(jué)如烤面包、餅干等甜香。它意味著茶葉經(jīng)歷過(guò)高溫的烘或炒，導(dǎo)致茶葉活性下降，一些與后期轉(zhuǎn)化密切相關(guān)的物質(zhì)如殘余酶等會(huì)被大量殺死。所以從這種觀點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，這種茶不適宜于長(zhǎng)期存放。
4、水果香，此種香氣或如蘋(píng)果，或如檸檬，或如甜桃，或如西瓜等等。形成原因不一，有些是因?yàn)楸旧砭哂兴愕南銡馕镔|(zhì)得以顯現(xiàn)，有些則是因?yàn)榫哂袔追N香氣混合而形成的效果，如蘋(píng)果香在青氣將散的新茶中常見(jiàn)，西瓜香在存放了較長(zhǎng)年份的生茶中時(shí)有見(jiàn)到。
與之相關(guān)香氣有部分紫羅酮類衍生物，以及具有濃甜香和水果香的部分內(nèi)酯類，具有檸檬清香的部分萜烯族酯類，還有在加工及儲(chǔ)存中產(chǎn)生的芳樟醇氧化物。
5、梅子香，通過(guò)一定時(shí)間存放的生茶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)梅子香，在普洱生茶中是非常好的經(jīng)典香型，最具代表性的梅子香，恰同青梅氣息。梅子香自然舒適與茶搭配無(wú)違和感，而不良酸氣則顯得突兀。有梅子香的茶滋味純正，而有不良酸氣的茶滋味也發(fā)酸。造成二者差別的原因還是在“度”上，無(wú)論是自然發(fā)酵還是人工發(fā)酵，都會(huì)產(chǎn)生一些脂肪酸，如戊酸、癸酸等。
6、干果香，此種香氣在普洱茶中較為罕見(jiàn)，或如苦杏仁，或如松仁，或如檳榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相當(dāng)年份陳化度較高的生茶以及部分熟茶。直接相關(guān)的香氣物質(zhì)有具有苦杏仁香的苯甲醛，和有干果類香氣的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑。
7、蜜香，在生茶中較為常見(jiàn)，很多茶區(qū)的茶在存放過(guò)程中能長(zhǎng)期表現(xiàn)出蜜香，具有蜜香的普洱茶也有較好的品質(zhì)。蜜香與花香的配合，構(gòu)成了大部分普洱茶在陳化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯，該物質(zhì)沸點(diǎn)較高，因此散逸緩慢，能較長(zhǎng)時(shí)間存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，對(duì)蜜香也有一定貢獻(xiàn)。
麻黑
蜜香帶以麻黑中心點(diǎn)，圍繞著易武正山漸次展開(kāi)。這條香帶輻射了落水洞、荒田和曼秀等周邊區(qū)域。其最核心區(qū)域麻黑，蜜香馥郁、湯感飽滿。最重要的是產(chǎn)量足夠，足以支撐整個(gè)普洱市場(chǎng)對(duì)于蜜香帶的認(rèn)知。這也是大多數(shù)人心目中的“易武味”。
麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個(gè)村。
該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳。所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠、條索緊結(jié)、勻整、黑亮超群、香氣突出、茶氣足、茶湯清明、透亮、經(jīng)久耐泡。
名稱：2019年麻黑春茶
規(guī)格：357克一餅
麻黑茶口感以陰柔為美，屬于江內(nèi)茶中之上品，茶湯清雅、蜜香，澀度較低，香氣掛杯時(shí)間長(zhǎng)，口感飽滿，柔美中又帶著剛強(qiáng)感，入口能感覺(jué)到明顯的山野氣息。
當(dāng)年的茶十分鮮活，一杯入口可以感覺(jué)到整個(gè)易武春天都融入了茶杯當(dāng)
中，在易武茶中，麻黑茶是最能體現(xiàn)出易武茶韻的寨子。
麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個(gè)村。該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳?，F(xiàn)有古茶園面積3400畝，年產(chǎn)量48噸。
麻黑村所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結(jié)、勻整、黑亮超群，香氣突出、茶氣足，茶湯清明、透亮，經(jīng)久耐泡、可持續(xù)20——30泡，具有越陳越香的歷史認(rèn)可。
8、“毫香”也可以說(shuō)成“嫩香”，是一種更柔和與活潑的清香。毫香描述的是混合香氣的整體表現(xiàn)，因此涉及的香氣物質(zhì)較多，因?yàn)樵霞?jí)別更高，大部分有效香氣物質(zhì)的含量也就相對(duì)更高。
9、棗香在普洱茶中是非常經(jīng)典的風(fēng)格。這種香型往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現(xiàn)，因?yàn)榇掷先~的總體糖類含量更高，在發(fā)酵過(guò)程中也能生成更多的可溶性糖。當(dāng)糖香達(dá)到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現(xiàn)出類似干棗的香氣。
10、野菌香一般出現(xiàn)在生茶中，往往伴隨著高級(jí)的品質(zhì)。其香氣構(gòu)成主要是亞油酸轉(zhuǎn)變而成的一系列八碳風(fēng)味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，該類物質(zhì)沸點(diǎn)低散逸快，因此貯藏年限較長(zhǎng)的茶不容易保留野菌香。
11、參香類似于人參的香氣，常見(jiàn)于在高溫高濕環(huán)境下存放過(guò)的熟茶。在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質(zhì)氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。普洱茶中人參香特征的構(gòu)成除了這些物質(zhì)外，還有部分木質(zhì)香氣和甜香的參與。
12、樟香多在存放時(shí)間較長(zhǎng)的生茶中出現(xiàn)，嗅來(lái)如香樟木，與樟腦味并不盡相同，有些發(fā)霉變質(zhì)的茶會(huì)具有頗似農(nóng)藥般的刺鼻樟腦味。與樟香有關(guān)的香氣物質(zhì)主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟腦味的香氣成分，混合花木香而表現(xiàn)為令人愉悅的樟香。
13、原野香
原野香指的是茶葉的山野氣韻。以銅箐河為中心，順著刮風(fēng)寨到麻黑一路往南的大片國(guó)有林區(qū), 形成了一條原野香帶。
倘若要進(jìn)行準(zhǔn)確對(duì)位，銅箐河所岀產(chǎn)之原料，正是原野香帶最典型的代表。銅箐河茶樹(shù)依山崖而生，頗有陽(yáng)崖陰林之感。樹(shù)根盤(pán)繞，枝節(jié)交錯(cuò)，深植地底蔓延開(kāi)來(lái)。
從茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境來(lái)看，山高霧重、土地肥沃的銅箐河生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好，是十分難得的茶樹(shù)生長(zhǎng)地。
在這樣的生長(zhǎng)環(huán)境下，銅箐河的古茶樹(shù)高度多在十幾米以上，根深冠大，茶葉葉片肥大，帶有特殊“野味”。喝完之后生津爆發(fā)力極強(qiáng)，湯厚水甜;茶湯濃稠且清甜，入口微苦、回甘強(qiáng)，極富飽滿度與層次感。那是真正屬于原野的香!
易武歷史上是古六大茶山的集散地，也是古往今來(lái)茶商的必爭(zhēng)之地，喜歡喝普洱茶的朋友無(wú)不為之傾心。易武正山、麻黑、刮風(fēng)寨赫赫有名，薄荷塘、天門(mén)山高桿后來(lái)居上。在時(shí)代的發(fā)展下，“易武新貴”不斷易主，銅箐河就是易武新貴其中之一。
銅箐河的茶，烏黑油潤(rùn)，紅梗長(zhǎng)且少毫，品飲起來(lái)幾乎無(wú)苦無(wú)澀，香味濃烈，喉韻莫名的舒服。
除了易武“香揚(yáng)水柔”特征外，還有它的野性，強(qiáng)烈的山野氣韻、細(xì)膩的水路、馥郁的花香完美結(jié)合，層次豐富、韻味持久，只有身臨其境了，才能更好的感受生態(tài)環(huán)境所帶來(lái)的自然氣息，才能感受到這茶的不易。
來(lái)源： 澤青茶道
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