1729年清政府對西雙版納進行改土歸流，置建了普洱府，清政府在思茅設立總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，1733年決定將云南茶葉納入國家法律管理，1735年清中央朝廷正式批準頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買賣云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準云南每年發(fā)“茶引”三千，每引茶重一百斤。
云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀，每個圓餅重七兩，七個圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張“茶引”可買三十二筒(約一百斤)，上稅銀三錢二分。
其實清政府頒布的云南茶法之規(guī)定每餅7兩，是為了計稅之方便，是為了符合每張“茶引”規(guī)定的數(shù)量100斤，也是為了云南輸出的茶有一個統(tǒng)一的規(guī)格形狀，不再像過去蒸而成團時各家各戶做法不一，有大團、小團、中團、瓜狀等，計稅計量都不方便，且外形也不整齊美觀。
經(jīng)過不斷的演變最終七子餅的重量定為357克，以現(xiàn)在的計量標準為500克為一斤。
一筒=7餅×357克/餅≈2.499公斤
一件=6筒×2.499公斤/筒≈15公斤
有法可依、有章可循，加工、銷售、稅收各個環(huán)節(jié)便變得有序而透明，這樣的規(guī)定為云南茶大規(guī)模加工制造，走向國內外市場創(chuàng)造了更好的條件。
普洱茶餅357克寓意
1、從易經(jīng)的角度來解讀
首先357都是陽數(shù)(陽數(shù)為1.3.5.7.9)，陽為日，為火，變動不拘，陽數(shù)之和為25，為太陽律的運行規(guī)律。而陰為月，；陰為月，陰數(shù)為（2.4.6.8.10），陰數(shù)之和30，這也是每個月30天的暗藏玄機，月就是這么來的，為水，凝靜，水平。易經(jīng)包含的天文歷法，中國傳統(tǒng)文華多么偉大?。∪?、5、7為中陽，吉數(shù)。
2、其他茶文化方面深度解讀
有人從中國的文化傳統(tǒng)解讀了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征團圓，15為月圓之日。
3、還有數(shù)字本身的意義
3為三才:天、地、人，天地人之合。
5為五行，金、水、木、火土，中國文化之發(fā)源。
7為少陽，為震為雷為龍。
可以說普洱茶357之精髓在于，以龍之精神，遁陰陽五行之規(guī)律，達到天、地、人之合和，龍之精神及中國文化之精神，縮小到茶文化來說，就是茶道精神。
