為什么正宗陳年老銀針貴得驚人?
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為什么正宗陳年老銀針貴得驚人?

白茶,最大的特點在于它的“自然天成”。它不炒不揉,工藝極為簡單,茶青幾乎沒有變化。所以,單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級的茶了。

白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品,大多數(shù)是按采摘原料分為4種。

白毫銀針:用肥大芽頭制成,色白如銀,形狀如針。毫香濃,滋味鮮爽。

白牡丹:一芽二葉,二葉抱心,色澤灰綠。香氣清純,鮮甜甘爽。

壽眉:一芽三葉或無芽葉制成,香氣純正,滋味醇和。

貢眉:不論等級,以小菜茶為原料制作的福鼎白茶都稱為貢眉。

也正因為原料的差異,決定了白毫銀針、白牡丹、壽眉的價格天壤之別,白毫銀針由于是嬌嫩的芽頭所制,所以自然價格也要傲視群芳。

嬌嫩的白毫銀針,滿披白毫,葉底便是清晰可見的茶芽。

白毫銀針為什么那么貴?

白毫銀針顆顆芽芯,按照一泡茶是5克的重量來說,就有近百個芽頭了。光是白毫銀針的采摘人力,就能算懂價值了。

更何況,銀針一年的采摘時間不超過10天,只占白茶總產(chǎn)量的8%以下,嫩芽且難以采摘又是沒產(chǎn)量,越是稀少越是珍貴。

不同級別的茶有不同的香氣,對于白毫銀針來說,毫香蜜韻是其他等級的茶無法比擬的,這成了眾多愛好者的奢求。

隨著時間的陳放,白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。

確切說白茶存放至五六年就算老白茶了,白毫銀針產(chǎn)量少,能存成老茶的數(shù)量更是難得。品質(zhì)上乘的銀針,目前價格已經(jīng)很高且難找。

白茶有句話叫“一年茶,三年寶,七年藥?!笨梢哉f每到一個臺階,白茶的質(zhì)量、價格都會跨上一個臺階。

白毫銀針以芽頭制作,營養(yǎng)豐富,氨基酸含量高,銀針中的茶多酚含量也高,沒有經(jīng)過任何破壞,喝上一杯,趕走體內(nèi)堆積的代謝垃圾。

從口感上來說,因為氨基酸含量高,甜味也很明顯,從營養(yǎng)角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用無需再贅述。多方面的屬性,成就了陳年白毫銀針的珍貴。

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