花捲茶，因其制作過(guò)程中使用了花白梗茶葉為原料，同時(shí)其外包裝為花格蔑簍，所以叫花捲茶?；⊕圆栌纸谢ň聿琛⑶刹?。在1955年第一次漢字簡(jiǎn)化以前，花捲茶的“捲”是帶提手旁的，漢字簡(jiǎn)化之后，花捲茶多寫(xiě)成花“卷”茶。
20世紀(jì)50年代工廠花名冊(cè)上“花捲工場(chǎng)”的字樣
20世紀(jì)末，在追求效率的時(shí)代背景下，由于花捲茶過(guò)度的依賴于人工，因此停產(chǎn)，取而代之的是“花磚茶”。花磚茶是借鑒黑磚茶的做法，保留花捲茶的風(fēng)味特點(diǎn)。到改革開(kāi)放以后，原來(lái)花捲茶的傳統(tǒng)銷區(qū)對(duì)花捲茶又提出了新的訴求，于是白沙溪茶廠在20世紀(jì)80年代組織恢復(fù)了花捲茶的生產(chǎn)。
1983年，故宮工作人員在整理嘉慶遺物時(shí)發(fā)現(xiàn)了一截樹(shù)樁茶，起初研究人員以為是普洱茶，后來(lái)經(jīng)過(guò)研究人員的仔細(xì)鑒定和實(shí)地調(diào)研，最終確定為安化花捲茶。
故宮博物院收藏的嘉慶遺物花捲茶，當(dāng)時(shí)已寫(xiě)作“花卷茶”了
進(jìn)入21世紀(jì)之后，伴隨著中國(guó)綜合國(guó)力的提升，原本很多埋沒(méi)于民間的一些手工藝和特產(chǎn)又得以提倡和弘揚(yáng)。2008年，花捲茶生產(chǎn)技藝被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2010年，在上海世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，花捲茶以嶄新的姿態(tài)重新回到大眾視野。因其造型獨(dú)特，在全國(guó)絕無(wú)僅有，因此在宣傳推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷上快速引起市場(chǎng)的注意。成為安化黑茶重新進(jìn)入內(nèi)銷市場(chǎng)的一個(gè)重要話題和關(guān)注點(diǎn)。2015年，央視科教頻道探索發(fā)現(xiàn)欄目推出了《手藝·千兩茶韻》節(jié)目，將花捲茶的宣傳推向了一個(gè)小高潮。
花捲茶生產(chǎn)
花捲茶是用安化漫山遍野生長(zhǎng)的楠竹制成花格篾簍，然后在蔑簍內(nèi)襯上蓼葉和棕片，將制好的黑毛茶經(jīng)過(guò)汽蒸、踩制、冷卻、定型和日曬夜露的方式干燥。踩制花捲茶一般在夏季梅雨季節(jié)之后，毛茶日曬夜露的過(guò)程中發(fā)生濕熱轉(zhuǎn)化，形成花捲茶獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)。
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