誤區(qū)1--采用前發(fā)酵工藝
很多茶友是沖著普洱茶越陳越濃越香的特點(diǎn)購買品飲的，但普洱茶的這種特點(diǎn)需要經(jīng)過一定時(shí)間的陳化才會(huì)顯現(xiàn)出來。現(xiàn)實(shí)情況則是由于市場(chǎng)的因素，越來越多的生普在新茶階段即被購買飲用。
為了將新茶做出更好的香氣口感，現(xiàn)在不少商家采用所謂的新工藝制茶，這新工藝其實(shí)并不新，無非是萎凋、低溫長(zhǎng)炒、渥黃這幾種方式，讓普洱茶發(fā)生前發(fā)酵。這樣做出來的生普，在新茶階段就有比較好的香氣和口感，更利于新茶的銷售。
但問題是前發(fā)酵的普洱茶提前透支了后期陳化的潛力，往往不會(huì)達(dá)成越陳越濃越香的效果。普洱茶要做到理想的陳化效果，原料是其一，制作工藝是其二，存儲(chǔ)是其三。制作工藝不合格，導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)提前釋放或轉(zhuǎn)化，將嚴(yán)重影響后期陳化效果。這是一個(gè)常見的誤區(qū)。
誤區(qū)2--過度通風(fēng)存儲(chǔ)
喝普洱茶的人，多少都會(huì)自己存一些，就為了“越陳越濃越香”的那一天。上面提到，并不是所有的普洱茶都能越陳越香，說的是原料和制作工藝的問題。另外，存儲(chǔ)方式也會(huì)影響普洱茶的陳化。
普洱茶包裝紙上都寫有存儲(chǔ)建議，其中有一條是“通風(fēng)”，于是茶友們就認(rèn)為普洱茶應(yīng)該存儲(chǔ)在通風(fēng)的環(huán)境中才能陳化。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)！
普洱茶在密封的環(huán)境中完全可以完成自身轉(zhuǎn)化，在相對(duì)密閉的空間中，與空氣有一定的接觸有助于陳化品質(zhì)的提升。但是，如果過于通風(fēng)，則會(huì)使得普洱茶的內(nèi)質(zhì)散逸，導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)消耗過多，降低最終陳化的品質(zhì)。
所以，普洱茶的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，建議避風(fēng)，同時(shí)避光。一般情況下，在相對(duì)密閉而干凈的空間里存茶即可。
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