常識(shí)
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶按照加工工藝的不同分為生茶和熟茶！生茶，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、太陽(yáng)曬干、蒸壓成形。生茶湯色綠黃，滋味濃厚回甘迅猛，適合易上火長(zhǎng)痘的朋友！生茶經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵會(huì)不斷轉(zhuǎn)化漸漸變成普洱陳茶，口感會(huì)更豐富，后來(lái)人們?yōu)榱思涌焐璧霓D(zhuǎn)化，就用人工濕水的方法做
普洱茶的生茶為什么不是綠茶？
分類，是人類認(rèn)識(shí)世界的重要途徑。我們給植物分類，給動(dòng)物分類，去揭示萬(wàn)事萬(wàn)物之間的不同與聯(lián)系，找到它們的演變規(guī)律。茶，來(lái)自自然的饋贈(zèng)，這一株茶樹(shù)與那一株茶樹(shù)的不同是植物學(xué)家的專業(yè)領(lǐng)域。茶葉，來(lái)自人的加工與創(chuàng)造，形成了各種滋味不同、性質(zhì)不同、原理
喝茶為什么會(huì)生津回甘
好茶會(huì)帶有回甘生津的感覺(jué)，回甘的強(qiáng)度與持久性也會(huì)被作為評(píng)判好茶的指標(biāo)。品質(zhì)越好的茶，回甘生津時(shí)間越為持久，回甘生津最明顯的茶都是好茶，這種感覺(jué)的產(chǎn)生，主要是茶葉中的三種物質(zhì)引起的，而回甘生津處一般有三，今天就來(lái)聊一聊關(guān)于茶葉回甘的話題，什么茶
普洱茶的“層次感”是什么意思
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺(jué)。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺(jué)；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來(lái)的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關(guān)于茶湯的層次感，我們主要從三個(gè)方面進(jìn)行感知
都說(shuō)喝茶生津解渴，你為啥越喝越渴？
茶，不論是從前還是現(xiàn)在，都是人們生活中不可或缺的飲品。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時(shí)，會(huì)有這樣的感受：第一杯下去覺(jué)得很解渴，但是越喝得多越覺(jué)得渴。那么究竟是什么原因?qū)е履阍胶仍娇誓?？喝茶為什么能解渴?dāng)人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的
喝茶人常說(shuō)的“回甘”到底是什么？
在了解回甘之前，最基本的就是得知道什么是回甘。在我們喝茶湯入口之時(shí)，常常感覺(jué)到有一些苦澀味，在吞入囊中之時(shí)，苦澀的味道又會(huì)逐漸變甜。這種滋味由苦澀而變甜的過(guò)程，其茶中的可溶性糖逐漸地超過(guò)了苦澀之味，最終讓我們感覺(jué)到甜甜的感覺(jué)，這就是回甘。喝茶
普洱茶發(fā)酵的知識(shí)解答！
我們常說(shuō)“投資自己才是最大的投資”。而知識(shí)需要不斷的通過(guò)閱讀、思考、討論、寫(xiě)作，零散的知識(shí)才能融合成自己完整的體系。小編近期整理了一些普洱茶發(fā)酵的知識(shí)分享一下，希望能夠互相學(xué)習(xí)，求同存異?；A(chǔ)部分老茶頭是如何形成的？普洱茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中，在微
茶氣是什么？怎么感受茶氣最高級(jí)？
茶氣，從醫(yī)學(xué)生理角度去窺探茶氣，實(shí)質(zhì)是茶進(jìn)入人體后引起的藥理作用與人的精神活動(dòng)相結(jié)合的綜合作用。茶氣對(duì)人和人與茶氣的互動(dòng)產(chǎn)生的效應(yīng)，不同的人感覺(jué)是不一樣的，同一個(gè)人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，
學(xué)茶篇之什么是普洱熟茶？
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。01、主要產(chǎn)區(qū)主要分布在云南西雙版納
夏季飲茶的4點(diǎn)注意事項(xiàng)
一到夏天，飲茶需求就會(huì)成倍增加。不僅因?yàn)闅鉁馗撸眢w水分揮發(fā)快，補(bǔ)水需求強(qiáng)；也因?yàn)樘鞖庋谉幔母庠?，消暑降溫的需求?qiáng)了起來(lái)。比起冰鎮(zhèn)飲料對(duì)脾臟的傷害，奶茶的高脂高糖，茶成為健康且有效地選擇。中國(guó)茶分類眾多，不同茶有不同效果，在選擇茶時(shí)，也需
信陽(yáng)毛尖陳茶還能喝嗎？
信陽(yáng)毛尖陳茶是指將上一年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采摘加工而成的茶葉，與新茶而相對(duì)的概念。我們常說(shuō)的新茶，是指當(dāng)年采摘的新鮮茶葉經(jīng)加工制成的干茶。這兩者有什么區(qū)別又該怎么辨別呢？首先從色澤上看綠茶的新茶色澤新鮮的翠綠色，白毫多，湯色清澈，鮮綠，信陽(yáng)毛尖的泡
信陽(yáng)毛尖好在哪里？
隨著這兩年信陽(yáng)毛尖宣傳推廣力度的加大，信陽(yáng)毛尖的品牌知名度和美譽(yù)度也在增加。于是很多的外地茶冒充信陽(yáng)毛尖的事件層出不窮，甚至很多消費(fèi)者在這些假茶面前頗為疑惑，信陽(yáng)毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信陽(yáng)毛尖看上去更好，含芽率更高。我們介紹過(guò)
權(quán)威！云南栽培大葉種茶資源的多樣性和優(yōu)質(zhì)性解讀
當(dāng)然大家都知道云南的茶樹(shù)多為大葉種，進(jìn)而很多人就簡(jiǎn)單地認(rèn)為大葉種等同于內(nèi)含物質(zhì)豐富，等同于茶葉品質(zhì)好。但是，何謂“大葉種茶樹(shù)”?其優(yōu)質(zhì)性又體現(xiàn)在哪些方面呢?中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，茶樹(shù)種質(zhì)資源研究資深專家、中國(guó)第一部古茶樹(shù)著作《中國(guó)古
漢中：茶葉四大區(qū)域公用品牌之漢中仙毫
2005年，漢中市政府啟動(dòng)了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個(gè)整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌。2007年12月，漢中市政府又以申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作為契機(jī)，將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個(gè)品牌。自此，“漢中
普洱茶為什么會(huì)隨時(shí)間不斷優(yōu)化
眾所周知，普洱茶一直以來(lái)都有“越陳越香”的特點(diǎn)。對(duì)于普洱生茶來(lái)說(shuō)，陳化是普洱茶加工中的關(guān)鍵一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。那么，我們應(yīng)該如何從科學(xué)上來(lái)看待“越陳越香”呢？首先，普洱茶能后發(fā)酵是因?yàn)榇婊钫?/p>
辨別洞庭碧螺春好茶的秘籍
01碧螺春碧螺春，在眾多的中國(guó)傳統(tǒng)名茶中，以鮮嫩著稱，是最為“嬌貴”的一款綠茶。沖泡時(shí)，為了避免茶葉被高溫“燙傷”，要先注水，而后再將茶葉投入。不同于龍井因產(chǎn)地得名，碧螺春的茶名是其色、形、意的直接寫(xiě)照，碧螺春纖細(xì)卷曲成螺、色澤翠碧誘人、白毫
為什么都說(shuō)福鼎磻溪的白茶分外甜？
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎！甜，是福鼎白茶的特點(diǎn)之一，無(wú)論新老白茶，它的底味中總有一份甜潤(rùn)在。福鼎白茶中的甜，源自于白茶中豐富的糖類物質(zhì)、氨基酸、兒茶素等，這些物質(zhì)的產(chǎn)生，都離不開(kāi)種植環(huán)境。在福鼎白茶中，論甜度就不得不提磻溪白茶，磻溪鎮(zhèn)是
普洱茶就只能“喝生不喝熟”？
很多剛接觸普洱茶的人，其實(shí)是喝不習(xí)慣熟茶的，他們會(huì)覺(jué)得熟茶有股發(fā)酵的味道，說(shuō)過(guò)分點(diǎn)就是一股子樹(shù)葉的“腐味”，其實(shí)這些都挺正常的。因?yàn)楸旧硎觳杈褪菫⑺锥寻l(fā)酵制作而成，微生物在轉(zhuǎn)化和發(fā)酵過(guò)程中相互交融變化，產(chǎn)生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟
“包漿”的茶垢到底要不要洗？
對(duì)于茶杯洗不洗的問(wèn)題兩極分化。有一類認(rèn)為茶杯臟了必須洗，甚至有人認(rèn)為茶垢長(zhǎng)期不洗是有毒的。還有一類人則喜歡“養(yǎng)”茶垢，一個(gè)杯子泡一種茶，從來(lái)不刷，認(rèn)為茶垢“養(yǎng)”得越多，泡出來(lái)的茶越好喝。這兩種說(shuō)法究竟哪種是對(duì)的？“包漿”的茶垢有毒嗎？一定要洗
普洱生茶放了10年好嗎？
相比較其他茶葉的精美包裝，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為普洱茶的包裝就簡(jiǎn)陋了好多，不管是多珍貴的普洱茶一張綿紙包起來(lái)就好了。那么，為什么不給普洱茶一個(gè)更好的包裝而選用看來(lái)有些掉價(jià)的棉紙呢？這其中自然有著它的理由。普洱生茶通過(guò)自然的發(fā)酵，慢慢的變老。普洱熟茶是
