常識(shí)
味淡、湯渾？信陽(yáng)毛尖不好喝？
作為北方茶區(qū)，信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)歷史以來(lái)、本然和明前明后沒(méi)有太多的必然聯(lián)系。氣候使然，每年的旱種、大山茶，頭采一般在清明節(jié)前后。但這又并非絕對(duì)，而且，節(jié)后大面積采制、上市才是常態(tài)。特別是2023年春，前期的干旱，很多茶樹(shù)旱死，春茶減產(chǎn)，發(fā)芽又很
一任會(huì)員日： 你知道是誰(shuí)為我們爭(zhēng)取到的勞動(dòng)節(jié)嗎？
過(guò)了這么多年的勞動(dòng)節(jié)以為這個(gè)節(jié)日是要我們勞動(dòng)的今天才知這個(gè)節(jié)是為了讓我們喝茶旅行盡情不勞動(dòng)的你知道是誰(shuí)為我們爭(zhēng)取到這個(gè)寶貴的假期嗎？勞動(dòng)節(jié)的由來(lái)1886年5月1日，芝加哥的20多萬(wàn)工人為爭(zhēng)取實(shí)行八小時(shí)工作制而舉行大罷工，經(jīng)過(guò)艱苦的流血斗爭(zhēng)，終
茶圈五大冷知識(shí) 看完更懂茶
茶友們可能對(duì)各種名山名茶如數(shù)家珍對(duì)茶行業(yè)趨勢(shì)了如指掌但這些有趣的茶圈冷知識(shí)你也未必全知道哦！01好茶真的不怕開(kāi)水燙嗎？客觀(guān)來(lái)說(shuō)，好茶不怕開(kāi)水燙，用開(kāi)水泡茶，可以降低存儲(chǔ)中的倉(cāng)味、熟茶的發(fā)酵味。沸水沖泡的普洱茶，能夠讓內(nèi)含物質(zhì)充分析出，使香味激
兩招教你辨別綠茶好壞，速速來(lái)學(xué)！
春季是各種綠茶上線(xiàn)的季節(jié)，茶友的家里難免有多種綠茶，那你是否有觀(guān)察過(guò)這些綠茶的品質(zhì)。今天就讓我來(lái)給大家分享一下綠茶該怎么品鑒。01可以先從干茶外形進(jìn)行判斷：形狀：綠茶的形狀完整粗細(xì)均勻，茶葉的重量一致，沒(méi)有輕、空、浮的條索;條索自身的松緊適中
一次性把中國(guó)茶講清楚
喝茶，真的只是一種生活方式。大部分喝茶的人并不會(huì)過(guò)于在意茶的品類(lèi)特點(diǎn)，如果喝了某款茶感覺(jué)還不錯(cuò)，能接著喝下去就足夠了。面對(duì)茶的類(lèi)別，還是一知半解。茶按發(fā)酵程度可以分為六種：紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、黑茶、白茶除了上面這六大類(lèi)，還有一類(lèi)
紅茶的5個(gè)冷知識(shí)，您知道幾個(gè)？
1、紅茶并不是“紅葉紅湯”紅茶屬于溫和的茶類(lèi)，通過(guò)一系列工藝如凋落、揉捻、發(fā)酵和干燥等制作而成。紅茶在加工過(guò)程中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶黃素呈現(xiàn)鮮亮的黃色，而茶紅素為紅色。這兩種物質(zhì)的結(jié)合產(chǎn)生了紅茶特有的橙紅色和濃郁的紅
云南曬紅屬于什么茶？
曬紅，顧名思義，就是陽(yáng)光曬出來(lái)的紅茶，也稱(chēng)為曬青紅茶。它是一個(gè)介于普洱茶與紅茶之間的一種品，是民間流傳的云南傳統(tǒng)紅茶，屬于紅茶。我們都知道制作紅茶的工序是萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。其中最后一道為干燥茶葉?，F(xiàn)在大多茶廠(chǎng)采用的是機(jī)械干燥，省時(shí)又省力
普洱茶的葉底為什么會(huì)出現(xiàn)紅梗？
普洱茶的葉底為什么會(huì)出現(xiàn)紅梗，這是什么原因造成的呢？葉底的品鑒對(duì)于普洱茶品鑒來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)步驟，通過(guò)對(duì)葉底的分析可以鑒別茶葉品質(zhì)的不少信息。品鑒一款茶的葉底，是觀(guān)察茶葉的持嫩度、勻整度、色澤以及舒展度，甚至能判斷茶葉的制作加工技藝。葉底
中國(guó)六大茶類(lèi)知識(shí)，一文說(shuō)清，喝茶所有方面都涉及了
綠茶是六大茶類(lèi)中唯一的不發(fā)酵茶，茶葉品類(lèi)眾多，全國(guó)各地廣泛種植。也是飲用最為廣泛的一類(lèi)茶，由于完全不發(fā)酵，所以性寒涼。白茶因成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃
福鼎白茶的香型氣味，你都知道嗎？
茶葉的香型氣味，據(jù)說(shuō)有數(shù)百種，很多味與我們周邊的一些參照物相似，所以多用參照物來(lái)形容，又因每人嗅覺(jué)味覺(jué)敏感程度不大相同，故而同一種茶所形容出的香氣滋味也是大相徑庭，這是沒(méi)法子的事，接下來(lái)分享福鼎白茶的幾種常見(jiàn)的香型氣味，并淺析其味成因。1、毫
黑茶的六種香氣，你能喝出幾種呢？
明人劉源長(zhǎng)《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”品茶、評(píng)茶的一道工藝程序，就是聞香，辨香。黑茶香氣主要來(lái)源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)，但你知道，黑茶都有哪些茶香嗎？01菌香湖南黑茶茯磚茶—發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生特有的微生物金花，學(xué)名冠突散囊菌
存放2年的綠茶，到底還能不能喝？聽(tīng)聽(tīng)茶老板怎么說(shuō)
春天的綠茶在一年中的鮮爽程度無(wú)疑占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。大多數(shù)喝綠茶的人會(huì)選擇春天的綠茶，因?yàn)樗募庸み^(guò)程最貼近自然，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵、添加香氣或陳化。綠茶的加工工藝僅包括殺青、揉捻和烘干三個(gè)簡(jiǎn)單步驟，使綠茶保留了鮮葉的嫩和鮮味，尤其是蒸青綠茶，更是其中的
喝普洱茶有“刮油”感？七大有益物質(zhì)百科
很多茶友都有過(guò)這樣的體會(huì)，就是喝普洱生茶的時(shí)候，饑腸轆轆，感覺(jué)腹中空空，好像自己“薄”了一層。大家多理解為普洱茶“刮油”，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。那么事實(shí)真的是這樣嗎？原理又是什么呢？今天，我們從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的
謹(jǐn)記這些與茶相克的食物，莫要養(yǎng)生變傷身
喝茶，是一件讓人愉悅的事，能陶冶情操，修身養(yǎng)性。尤其是在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，坐在斗室里，安安靜靜的喝一杯茶，已經(jīng)成為跟閱讀一樣，是難得的，能讓生活慢下來(lái)的好方式，而且還兼具養(yǎng)生的效果。但生活中，人們往往喜歡在喝茶時(shí)搭配其他食物一同食用，但你可知
“明前茶”究竟好在哪？
明前茶是長(zhǎng)江以南茶區(qū)對(duì)于清明節(jié)前采制茶葉的稱(chēng)呼。由于茶樹(shù)在低溫、弱日照環(huán)境下生長(zhǎng)緩慢，茶樹(shù)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多而消耗少，再加上這一階段茶樹(shù)受病蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，因此清明節(jié)時(shí)分的茶葉品質(zhì)達(dá)到一年內(nèi)品質(zhì)最佳時(shí)期，其內(nèi)部蘊(yùn)含的香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量也達(dá)到最豐
喝茶為什么會(huì)生津回甘
說(shuō)起“回甘”，有人因?yàn)楹炔栌谢馗识鴲?ài)上喝茶，茶友們也把“回甘”作為評(píng)判茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，那么，為什么喝茶會(huì)有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感覺(jué)呢？回甘是什么意思？喝茶為什么會(huì)回甘和生津？回甘：是來(lái)源于茶葉茶多酚的酚酸和縮酚酸當(dāng)中的水解單寧
什么是單株茶？單株古樹(shù)茶是什么意思
單株茶，就是古茶園里樹(shù)型最大的一棵古茶樹(shù)，單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，味道最純粹。樹(shù)型越大，茶多酚含量越少，寒性就越小，所以喝生普怕寒的朋友們，可以試試大單株，既可以飽口福，又不至于太刺激腸胃。什么是單株茶？單株古樹(shù)茶是什么意思單株顧名思義就是“單株
白茶四個(gè)品種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
福鼎民間流傳白茶：一年茶，三年藥，七年寶。表明白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值與收藏價(jià)值越高，也被說(shuō)成是“好喝的古董”福鼎白茶根據(jù)樹(shù)種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種白毫銀針采摘：以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽為原料，采時(shí)只在
喝白茶必看!白毫和白茶品質(zhì)的關(guān)系
景谷大白茶是云南當(dāng)?shù)氐拇笕~茶樹(shù)品種，花蕾繁多。茶肥厚重，白毫外露，絲絲銀白色。它具有濃郁的蜂蜜和蜂蜜香味。味道很有特點(diǎn)。古時(shí)大白茶以稀少而名貴，傳說(shuō)，在道光年間茶農(nóng)把大白茶采摘鮮葉后以傳統(tǒng)工藝加工成谷穗狀納稅給當(dāng)?shù)赝了?，由土司納貢皇朝，稱(chēng)之為
紫砂壺一直泡一種茶，其它茶葉可以壺里泡嗎？
對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的新手朋友來(lái)說(shuō)，這種問(wèn)題很常見(jiàn)，例如“我的壺一直在泡鐵觀(guān)音最近我喜歡上了凍頂烏龍，可以在這把壺里泡嗎？這樣對(duì)壺有什么傷害嗎？”原則上，這種方法是不建議的，大家都知道“一壺不事二茶”的原理，但我們又豈能輸在這上面，方法自然有，不過(guò)操作
