常識(shí)
古樹茶越大越好嗎？
古樹茶越大越好嗎？古樹茶越大越好這個(gè)話題，不是幾句話就能解釋清楚，每一個(gè)人都會(huì)有自己的不同觀點(diǎn)和看法，可古樹茶備受青睞是眾所周知的。古樹茶越大越好嗎？古樹茶其實(shí)不是一個(gè)特別嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母拍?，至少目前不是，而且茶樹樹齡測(cè)定又是一個(gè)難題。所以，我們認(rèn)為
普洱茶“老黃片”為什么如此好喝？
對(duì)于普洱茶黃片，相信很多喝普洱茶的朋友都是不可避免的。但每次遇到或提起黃片來，除了唏噓，就是驚訝？唏噓于它的賣相、等級(jí)、價(jià)錢，總認(rèn)為它規(guī)格不夠高，而看不起它，但又驚訝于它的口感滋味而啞口無言。那么真實(shí)的黃片究竟是怎樣的呢？我有我觀點(diǎn)。“老黃片
云南普洱是紅茶還是綠茶
普洱茶不屬于紅茶與綠茶，普洱茶特指地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)，采用云南大葉種曬青茶制成的茶葉，普洱茶不屬于任何茶類，本身即為茶類，普洱茶又分為生茶和熟茶，具有越陳越香的特點(diǎn)，而普洱茶與紅茶及綠茶在制作工藝、原料選取、發(fā)酵程度上也大不相同。云南普洱
壽眉是什么檔次的茶
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
普洱茶的陳化，原來是這5種成分發(fā)生了轉(zhuǎn)變
眾所周知，普洱茶天生有越陳越香的特性，生茶在適當(dāng)環(huán)境下自然陳化，可使口感越來越好，湯質(zhì)越來越醇。熟茶則為人工直接發(fā)酵茶，也會(huì)在不同的環(huán)境、時(shí)間下存放后，茶的口感和湯色也發(fā)生一定的變化。那究竟是成分什么在主導(dǎo)著普洱茶的變化呢？1、含水量[緩慢平
“為何 6 萬家中國茶企不敵一個(gè)立頓？”
“為何6萬家中國茶企不敵一個(gè)立頓？”這是多年來的一個(gè)敏感話題，也是壓在中國茶人心頭的“一座大山”。人們常用立頓茶葉來和中國茶葉做比較，總是覺得中國的茶葉為什么沒有像立頓、塔塔這樣的國際品牌？回答這個(gè)問題需作深層次分析“中西方茶文化的差異中國茶
冬天為什么要多飲駿眉紅茶？駿眉紅茶優(yōu)勢(shì)成分揭秘！
時(shí)值寒冬，特殊時(shí)期，更需顧好身體。日?？娠嫾t茶，紅茶屬全發(fā)酵茶，溫和甘潤，利于驅(qū)寒暖胃，溫潤身心。以創(chuàng)新駿眉工藝制成的駿眉紅茶，內(nèi)含更豐富的TSA、茶多酚、茶黃素等，具有更強(qiáng)的抗氧化活性。寒冬時(shí)節(jié)常飲駿眉紅茶，有助增強(qiáng)免疫力。駿眉紅茶，更高的
自然干倉老茶是判斷假老茶、濕倉茶的“試金石”！
品2006年惠民茶廠景邁古茶餅(大平掌古樹純料)。沸水沖進(jìn)去，濃郁、優(yōu)雅的高級(jí)蘭香噴薄而出，茶湯入口甜度很高，湯感柔滑細(xì)膩棉稠，甘潤柔和，兩頰生津，滋味氣味都很正，這是昆明自然干倉存放后的味道。飲后回味一下，舌面生出來的津液都是甜的。香!景邁
淺探發(fā)酵程度對(duì)熟茶的影響
將曬青毛茶經(jīng)人工濕水渥堆發(fā)酵制成普洱熟茶，因發(fā)酵環(huán)節(jié)，形成了獨(dú)特茶滋味，溫和茶性。百種熟茶，滋味同而不同，這些年喝過的熟茶不敢說千款，百款也有了，時(shí)間往前奔襲，有一件事卻一直記得。那天是和同事外出辦事，打了一輛車。司機(jī)很健談，開始我們很拘謹(jǐn)(
普洱茶為什么比其它茶葉更耐泡
普洱茶的制作原料為云南大葉種曬青毛茶，因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)比其他中小葉種更豐富，普洱茶的整體耐泡度也要高于綠茶、紅茶等。如果把對(duì)比范圍縮小到不同產(chǎn)區(qū)或年份的普洱茶就會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些可以連續(xù)沖二三十泡，有的則沒喝幾泡就開始掉水。一款普洱茶為什么這么耐泡？普
一款好的普洱熟茶有什么特點(diǎn)
好的熟普洱茶條索緊結(jié)、清晰，色澤呈褐紅或深栗色，俗稱豬肝紅，芽茶則呈暗金黃色，其湯色紅濃透亮，醇厚且順滑，澀度較低且回甘明顯，獨(dú)具陳香且香氣純正，無異味和雜味，飲后心情愉悅，好的熟茶其葉底鮮活完整，有韌性，呈紅棕色。一款好的普洱熟茶有什么特點(diǎn)
茶葉有苦味是低檔茶嗎
茶葉有苦味并不是茶葉品質(zhì)、高抵擋的決定因素，茶葉中咖啡堿呈苦味，茶多酚多呈現(xiàn)澀味，而正常情況下有輕微苦澀感，但能及時(shí)化開并快速回甘，而對(duì)于工藝不當(dāng)、存儲(chǔ)不當(dāng)、沖泡失誤、投茶量過多，也會(huì)成為茶葉苦味的原因之一，因此苦味不能說明茶葉是高檔還是低檔
普洱生茶苦澀的原因是什么
普洱生茶苦澀來源于本身所含物質(zhì)及加工過程中的化學(xué)變化，其所含苦澀物質(zhì)有多酚類、兒茶素、咖啡堿等，其中咖啡堿在高溫沖泡時(shí)會(huì)溶解于水，約有85%，而云南大葉種茶葉的苦澀內(nèi)含物比其它茶類更為豐富，因此普洱茶的苦澀味相對(duì)較重，不過苦澀會(huì)慢慢化開為甘甜
為什么普洱茶喝起來有點(diǎn)甜
普洱茶為什么會(huì)甜，因?yàn)槠斩璧脑蠟榇笕~種，其內(nèi)含物質(zhì)豐富且飽滿，制成的干茶經(jīng)長期陳化后，苦澀味被氧化后消散，而單糖及氨基酸等物質(zhì)仍然保留在茶葉中，沖泡后這類物質(zhì)析出在茶湯里，因此喝普洱茶會(huì)感覺甜，上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越濃。為什么
普洱茶為什么會(huì)有苦茶、甜茶
對(duì)于云南大葉種的普洱茶來說，苦茶、甜茶并不是與生俱來的。而是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們憑借長久以來的經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)口感呈現(xiàn)味覺的不同將茶葉分為甜茶和苦茶兩種。拿布朗山茶系來說，大體按照地理位置分，是南苦，北綿，西香，東甜。甜茶，以甜著名，苦底弱，易化開，茶湯甜，
宮廷普洱茶品質(zhì)特征
所謂宮廷普洱茶，指的是采用多芽、級(jí)別高且嫩度較高的原料制成的普洱茶。宮廷普洱茶具有芽頭細(xì)小、等級(jí)高、金毫披覆、色澤褐紅光潤等顯著特點(diǎn)，且成品茶條索緊細(xì)，勻整飽滿，內(nèi)質(zhì)豐盈醇厚，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，具有香、甜、醇、潤、厚、滑為特色的核心品質(zhì)
普洱茶熟茶的發(fā)酵度是多少
我們常規(guī)的熟茶發(fā)酵一般成熟度為80%左右，但這個(gè)數(shù)值永遠(yuǎn)不可能精確，因?yàn)榘l(fā)酵通常都是幾噸到幾十噸毛茶堆在一起發(fā)酵，靠人工掌握溫度和濕度，難免有發(fā)酵不均勻的地方。普洱茶熟茶的發(fā)酵度是多少“發(fā)酵度”被頻繁討論，主要是由于近些年的“輕發(fā)酵”熟茶越來
什么是掛杯香？
“掛杯香，也很好理解，意思是掛在杯子上的香氣，也叫“掛壁香”、“杯壁香”。在茶湯沖泡結(jié)束，合蓋將湯水倒入公道杯或茶杯時(shí)，其中的香氣便會(huì)附著在杯壁上，氤氳左右。等杯中的熱湯飲盡后，再輕輕拿起放到鼻尖嗅聞，由內(nèi)而外散發(fā)出來的香氣，令人感覺十分美妙
白茶的四大分類標(biāo)準(zhǔn)
白茶的種類主要分為白牡丹、白毫銀針、壽眉、貢眉四類，白茶，六大茶類之一，主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪等地，白茶是采摘當(dāng)?shù)夭铇漉r葉或嫩芽為原料，經(jīng)過萎凋、干燥、揀剔等工藝制成，具有越陳越香的特征，而根據(jù)鮮葉采摘嫩度的不同，分為白牡丹、貢眉、
工夫紅茶名稱的由來
工夫紅茶為什么叫工夫紅茶？工夫紅茶是我國特有的一類紅茶，因工藝復(fù)雜、技術(shù)性強(qiáng)、非常費(fèi)工夫而得名。工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統(tǒng)出口商品。紅茶包括了工夫紅茶，工夫紅茶是紅茶的一個(gè)類別。工夫茶起源歷史工夫茶的起源地是在宋代時(shí)期，在廣東
