常識
景邁山行 這個寄生在古茶樹上的“精靈”，你認識嗎？
瀾滄拉祜族自治縣境內的景邁山古茶林里，孕育了眾多的珍稀動植物，生長在古茶樹上的寄生物——“螃蟹腳”就是其中一種。螃蟹腳就寄生在這樣的古茶樹上因其枝條為節(jié)狀帶毫，故被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。古茶樹上的“螃蟹腳”枝節(jié)較為短圓，曬干后為褐黃色。而雜木
普洱茶，你的這五點真的很迷人
在普洱茶界，經(jīng)常會聽說這樣一句話：“普洱茶是所有愛茶人的最后一站”。它到底有什么樣的魅力，為什么會是愛茶人的最后一站呢？這五點給你答案。1、年份越久，味道越香普洱茶的獨特屬性就是“越陳越香”也正因為具有了這樣的屬性吸引了很多愛茶人士與不發(fā)酵茶
秋冬適合喝的茶，潤燥又養(yǎng)顏
咳嗽、心煩、口鼻干燥、皮干唇干……所以要養(yǎng)顏，重在清肺氣，滋陰潤肺，肺主皮毛，尤其對皮膚好，尤其適合喝白茶。綴一口茶湯，初飲雖有淡淡的苦澀，頃后卻甘甜浮現(xiàn)，久久縈繞，落隱落現(xiàn)。想來浮生若茶，本就甘苦參半，滾滾紅塵，有了這悠悠茶香，人靜了，心也
渥堆：無意中發(fā)明的技術
0普洱茶一開始并無生熟之分普洱生茶與熟茶本是同一品種茶，是通過兩種不同的制茶工藝加工而形成了兩種不同的性質。在工藝方面，普洱生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，而熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序。“渥堆”就是透過添加菌種的呼吸作用產(chǎn)生水分及
安溪鐵觀音的韻味
觀音韻，有高有低、有強有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿....千奇萬種、無窮無盡。每個茶農所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個感覺呢?今天，和鐵哥一起，品味一下安溪鐵觀音的韻味，韻味無窮，回味無窮
陳年黑茶一定比新黑茶好嗎？
有人以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實并非如此，新黑茶也有著甘甜香軟的滋味。而就營養(yǎng)價值而言。新黑茶的營養(yǎng)成分更多，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風味。至于市場上價格暴漲的老黑茶，更多是“物以稀為貴”的結果。這其中自然智者見智。
黃山毛峰，縹緲云霧中的鮮靈滋味
我國名優(yōu)綠茶眾多，不過聲名遠揚的還不算多。在杯小茶眼里，幾個不得不提的：西湖龍井，是忘不掉的江南柔情；碧螺春，洞庭山湖的醉人煙波；還有一個，便是黃山毛峰，它是高山云霧里的一口“仙氣”。“白毫披身，芽尖鋒芒。”黃山毛峰，來自安徽黃山，亦是地理標
茶中的澀、鮮、苦、甜是什么物質形成的？
茶湯中的呈味物質歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
黑茶“茶性”，看后更懂黑茶！
自古以來，中醫(yī)就有以茶入藥之說。例如李時珍的《本草綱目》中記載，“茶，氣味：苦、甘、微寒，無毒。”并且指導了茶治療諸多疾病的方法。以及西漢的《神農本草經(jīng)》“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”黑茶是屬于什么茶？黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加
與茶葉“相生相克”的食物有哪些？
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材，有一定的食物禁忌。如果茶葉與其它食物亂搭配的話，就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn)，從而產(chǎn)生致病的有毒物質，影響人體的健康!下面這6種食物與茶葉相克，不宜一起食用。茶葉的克星茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉
康縣：湖光山色里的“茶葉膳”
聽，一聲聲清新的音符從指尖泄出，如山澗清泉在耳畔流淌；看，遠處琴師十指輕撫、衣袂飛舞，恰仙子臨凡；眼前，魚貫而入的采茶女子，一盤盤色香味美、古風雅韻的茶膳精品瞬間琳瑯滿目……這，就是康縣陽壩鎮(zhèn)推出的農旅新品——陽壩茶葉膳。湖波瀲滟、群山倒映間
白茶分類和品質特點
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過日曬和自然干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。主要產(chǎn)區(qū)在
中國茶有千種，各省喝茶文化意境不同，你喜歡哪種？
茶有千種，來自不同的故鄉(xiāng)，有終年炎熱的云南，有與天連接的海南，有煙雨霏霏的浙江，有地處中原的河南等等。全國不同省區(qū)，文化美景意境不同，茶也不同，一起來看看。如果您喜歡碧月荷花楊柳風，就來浙江喝茶。在楊柳下品一杯西湖龍井，感受茶如香、柳樹如煙、
日曬白茶為什么還要焙火？
以白毫銀針為例，一款好的傳統(tǒng)工藝福鼎白茶，從采摘制作，到焙火完成，通常需要3—5個月左右的時候才能完成。那么，焙火是什么呢？為什么要焙火呢？白茶的烘焙難道僅僅只是一道干燥的工序嗎？焙火和白茶的品質有什么聯(lián)系呢？歷史上，白毫銀針傳統(tǒng)制作工藝采用
讓身體覺得舒服的茶，就是您的好茶！
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友總問：好茶的標準是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？茶雖然有標準，可以從外形、顏色、香氣、滋味、口感等方面來斷定茶的等級，但是級別越高，可能很多人越喝不懂，還有并不一定會適合你的身體，所以，適口為
普洱茶的品質特征是什么
普洱茶的品質特征是“越陳越香”，普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料制成，分熟茶、生茶兩種，生茶品質特征為條索肥嫩、緊結，色澤綠潤，香氣濃香馥郁，湯色黃綠明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶條索緊致，金毫顯露，色澤紅褐，香氣陳香濃郁，湯色紅艷明亮，且滋味
高山出好茶的原因是什么
了解茶葉，去過茶鄉(xiāng)的人都聽說過高山云霧出好茶的俗語，但為什么有這種所以出現(xiàn)人們卻不了解，不知道為什么高山云霧出好茶，其實高山云霧出好茶有五大原因。高山云霧出好茶是指那些海拔高的地方，常年云霧繚繞，是好茶的重要出產(chǎn)區(qū)，這些地方出好茶的主要原因是
普洱茶黃片能喝嗎
黃片是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標準被篩揀出來的部分茶青，俗稱為“黃片”。黃片分為兩種：一種是老黃片，是茶葉生長中余留的老葉，其質地堅硬，木質化特征明顯，這是生長細胞衰老和死亡過多造成的炭化結
中國現(xiàn)代四大茶區(qū)，歷史名茶大多出哪里？
眾所周知，我國種茶歷史悠久，茶區(qū)涵蓋范圍廣大，幅員遼闊，茶樹品種也很豐富，再加上復雜的地形以及適宜的氣候，使得我國的茶園面積約占世界茶園面積的45%，居世界第一位。根據(jù)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境以及茶樹品種的不同，我國共分為四大茶區(qū)，主要包括江南茶區(qū)、江
生曬柑普茶與高溫烘干柑普茶有什么區(qū)別？
柑普茶以獨特風味與功效贏得了廣大茶友們的歡心,是茶界的新寵。所謂的柑普茶，就是采用純天然的新會柑與云南普洱茶作為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)過特殊工藝加工而成。其特點就是有著新會柑的清醇果香味與云南普洱茶的醇厚甘香味，兩者相互融合，形成
