常識
普洱茶韻味不足的原因是什么
一般來說，陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質的高低和附屬價值。造成普洱茶茶韻不足的原因有很多：一是茶樹本身的質量問題。如果茶樹樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，那么采摘下來制成的茶品，自然轉化而成的茶韻必然也會趨于單調。二是季節(jié)原因。雨
最香不過5款茶看看你喝過幾款
由于千百年的茶文化發(fā)展，茶葉的炮制衍生出各種不同方法，成就了不同品種的茶。有一些茶被人記住，正是因為它們驚世駭俗的香氣。今天，跟大家介紹5款堪稱“中國最香的茶”。1、碧螺春：嚇煞人香傳說中最早發(fā)現(xiàn)并采摘碧螺春的姑娘，被茶簍里的香氣驚呆了，大呼
普洱茶為什么要拼配？
茶之初，大抵都是拼配的，只是拼配程度的問題，普洱茶也是如此。無論是號級茶時代，還是印級茶、七子餅時代，拼配都是制茶流程中一個不可或缺的環(huán)境，甚至被廠家視為核心技術。然自2008年以來，普洱茶界的純料風越演越烈，以至一些做茶人提及拼配時往往閃爍
“馬蹄”在茶葉中是什么？
普洱茶行話中有一個詞叫“馬蹄”。很多茶友應該都聽說過，但很多茶友可能不知道馬蹄鐵到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的馬蹄是什么。普洱茶馬蹄其實是指普洱茶葉底部殘留的木質化莖稈。馬蹄足本身就是葉子和樹枝的結合部分。茶葉的馬蹄形是在采摘普洱茶
“功夫茶”是什么茶？茶葉該如何存放？
/茶葉知識篇/5為什么綠茶中春茶的價格比較高?俗話說：茶要喝新，酒要喝陳。一方面，茶樹經(jīng)過冬季的物質積累，為春茶提供了豐富的營養(yǎng)成分，春季茶樹芽葉細嫩內含物豐富，做出的茶品質好;夏季茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解于茶湯的水浸出物含量相對減少
巖茶上品，馥郁幽長 “巖韻”到底是什么？
武夷巖茶，為烏龍茶的鼻祖，以其多變的香氣、強烈的滋味、獨特的巖韻而聞名于世。喝過巖茶的茶友們，或多或少對巖茶濃厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的巖韻，更是為人稱道。那，你知道什么是巖韻嗎？01什么是巖韻當下主流觀點認為，巖韻是武夷巖茶獨有的“巖骨
白化茶優(yōu)秀種質資源——四明雪芽
四明雪芽，曾名“小雪芽”，是從寧波當?shù)厝后w種中選育的自然株變種，現(xiàn)已推廣到浙江、江蘇等一些地區(qū)栽培。一、白化特性四明雪芽屬白色系、芽白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。與白葉1號、千年雪不同，四明雪芽自萌芽起即表現(xiàn)出白化形態(tài)，屬芽白型品種;
黑茶中“氟”與“硒”的作用
“氟是人體必需的微量元素之一，對人體的生長發(fā)育有重要的意義。氟對骨骼和牙齒的生長與形成以及對鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預防齲齒和老年骨質疏松癥，近年來的研究還發(fā)現(xiàn)氟有加速傷口愈合，促進鐵的吸收等多種功效。但是人體對氟含量十分敏感，氟攝入
你知道影響茶葉品質的9大因素是什么嗎？
剛剛接觸茶的朋友們可能會很疑惑，為什么茶葉的價格相去如此之遠，有的9.9包郵有的上千上萬。茶價固然與稀缺性、市場炒作不無關系，但最重要的還是茶葉品質。接下來，我們一起來看看影響茶葉品質的9大因素，學著為自己和家人挑選一杯好茶~地理環(huán)境正所謂“
重磅科普，喝茶會導致骨質疏松嗎？
喝茶會導致骨質疏松嗎?這是一個經(jīng)常被問到的問題，這也是一個經(jīng)常被誤解的問題，同時這還是不容易幾句話說清楚的問題。近日，安徽農(nóng)業(yè)大學茶葉化學與健康國際合作聯(lián)合實驗室/茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室李大祥、王一君、張梁、彭傳燚、謝忠穩(wěn)和宛曉春
為什么易武茶為收藏上品？
易武是兼有知名度和代表性的普洱茶產(chǎn)區(qū)之一，明清時期到解放前涌現(xiàn)的一批老字號茶莊，諸如易武同慶號、宋聘號、福元昌號等，均創(chuàng)辦于易武；與此同時，易武也是茶馬古道的源頭產(chǎn)區(qū)。近年來在各大拍賣會上成交的天價普洱茶，大多出自易武的老字號茶莊，這也直接證
蔡榮章：茶湯味覺與視覺間的轉換
我們喝茶湯，感受到了苦味、甘味、澀感、活性，這是味覺的文字符號，我們幾乎都認識這些味覺的形容詞，所以一喝、一說，大家也都明白了。但是如果說我喝到的這款茶像一片草原、像一片森林、像一片崇山峻嶺，那這種味覺的感性描述就不是能夠那么直白地傳遞。感官
什么才是極好的清香型鐵觀音？
魯迅生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘……確是好茶葉。”鐵觀音注重的是蘭花香，講究“觀音韻”用蓋碗來沖泡品茗，最適合不過。我們今天再從蓋香和湯感兩個方面，品評一下什么是極好的清香型鐵觀
白化茶栽培新秀——千年雪
千年雪是從寧波當?shù)厝后w種中發(fā)現(xiàn)的白化自然變異單株選育而成的，現(xiàn)已被引種推廣到浙江、江蘇、四川、山東等多個省份。一、白化特性千年雪屬白色系、葉白型、階段性白化，白化形態(tài)規(guī)則、穩(wěn)定。千年雪的白化形態(tài)、白化規(guī)律與白葉1號相似，但返綠表現(xiàn)與白葉1號不
想要熟茶更好喝，這個環(huán)節(jié)至關重要
熟茶，不僅陪伴著我們的喝茶日常，還帶來良好的養(yǎng)生保健效果，它還會通過時間的變化給我們帶來驚喜。那么在普洱茶研究者陳杰老師的眼里，熟茶的變化是怎樣的?我們一起看看吧。熟茶與生茶不同，無需存茶的時間很長，因為熟茶有過快發(fā)酵的過程，已完成發(fā)酵前期大
鐵觀音“5要素”品鑒法
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。濃香型口味醇厚、香氣高長、
健康柑普茶 入冬暖身心
今日立冬，開始了冬三月的藏納之季。此時，帶來溫暖和健康的熟茶成為很多人的茶桌首選。它是如此溫潤，同時它也如此包容，可以與很多其他食材搭配組合，產(chǎn)生獨特的保健功效。這個冬天怎么能沒有小青柑?這篇短文試圖解答一下陳皮與熟茶這對奇妙CP，讓它們成為
廣西六堡茶與湖南安化黑茶有什么不同？
之前，我們給大家探討了廣西六堡茶與云南普洱茶熟茶有什么區(qū)別?今天我們將給大家介紹一下六堡茶與湖南安化黑茶的區(qū)別。雖然兩者同屬黑茶，但在原料、工藝等方面還是有不少差異。1、歷史文化六堡茶為中國千年名茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清
云南白茶到底好在哪里？
中國茶文化源遠流長，從茶的藥用發(fā)展到日常生活的飲用，茶已經(jīng)進入到每個人的生命里。中國六大茶類，你喜歡喝什么茶呢？白茶現(xiàn)如今也是越來越多人喜歡，那么你喜歡白茶嗎？白茶白茶是屬于微發(fā)酵茶類，茶葉鮮葉采摘下來后，不炒不揉，單靠日曬、陰干或文火干燥，
帶你認識白化茶栽培主流品種——白葉1號
白化茶是一類較為珍稀的茶樹種質資源，而白葉1號是當前白化茶栽培的主流品種。一、白化特性白葉1號是一種低溫反應而產(chǎn)生的細胞質變異體，只有春季萌展的新梢在一定低溫條件下才表現(xiàn)出白化性狀，白化對溫度依賴十分敏感，土質條件(尤其是氮素肥料)在一定程度
