常識
福鼎白茶知識集錦，好白茶的標(biāo)注有哪些？
一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、茶葉制作，沖泡茶葉…每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理。那么好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?如同茶道世界的多元面向，每個(gè)人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不一樣。01湯色透亮這是最直觀判斷是否是
福鼎白茶知識集錦：好白茶這么選
經(jīng)常有茶友說買回來的白茶太淡了，沒有一丁點(diǎn)茶味，那是因?yàn)槟銢]有選對優(yōu)質(zhì)的白茶，要是選對了就不會出現(xiàn)這樣的問題，那么問題來了，要怎樣才可以選出優(yōu)質(zhì)的白茶呢?只要把握住四點(diǎn)，就算你是新手或者外行茶客，也可以快速選出優(yōu)質(zhì)白茶。//一、看外觀顏色：色
熟茶為什么有一層白色的漂浮物？
我們在沖泡普洱熟茶時(shí)經(jīng)常會看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實(shí)會出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點(diǎn)原因：1、茶氳。茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯表面會有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時(shí)沖泡溫度比較
普洱新茶與陳茶的區(qū)別如何辨別？
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？這是許多茶友經(jīng)常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨(dú)特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——10年的茶。陳茶：有10年以上干倉存儲
幾年的茶樹才算古樹？
古樹茶一直都是一個(gè)有爭議的話題，有說100年以上是古樹茶的，也有說300年以上才是古樹茶的，甚至還有說500年的才算古樹茶的……其實(shí)，古樹茶并不是一個(gè)特別嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母拍?，至少目前不是。古樹茶，顧名思義就是從古茶樹上采摘的鮮葉制作成的茶葉。那么，究
普洱茶中的“澀”到底是什么？
人體的味覺，目前學(xué)界認(rèn)為有苦、甜、酸、咸、鮮、脂六大類，而麻、辣、澀這類刺激，其實(shí)都不屬于味覺，而是觸覺。1、澀感到底是啥?所謂“澀感”，在茶葉審評中也時(shí)常被稱為“收斂感”。“澀”的本意就是不滑。喝茶時(shí)口感中的“澀”，說的就是不潤滑的感覺?？?/p>
福鼎白茶知識集錦：說說壽眉的“梗”
喝白茶的朋友漸漸多了，都偏喜好相比價(jià)格較高的白毫銀針、白牡丹，許多人對價(jià)格親民的壽眉很是“嫌棄”，就認(rèn)為壽眉里“茶梗太多了”。壽眉常因這茶梗而受到頗多誤解。“有茶梗便是劣質(zhì)茶葉”——這樣的評茶標(biāo)準(zhǔn)源于紅茶、綠茶，而在白茶中己屬于觀念滯后了!1
喝茶的時(shí)候?yàn)槭裁磿霈F(xiàn)酸味
茶品中的酸，其實(shí)可細(xì)分為正面的酸與負(fù)面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負(fù)面的酸，往往是因?yàn)橹瞥袒騻}儲的失敗所致。比如：1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常帶有酸味。2、采摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因
老徐談茶：普洱茶的煙香味是后期熏制的？如何制作？有技術(shù)含量嗎？
前幾天給一位廣東茶友制作了點(diǎn)帶煙香的普洱茶，引起了不少茶友的好奇，他們提了不少有關(guān)這方面的問題，今天就和大家來聊一聊這個(gè)話題。普洱茶中的煙香味其實(shí)是一個(gè)無心插柳柳成蔭的事情，2005年之前茶山的茶農(nóng)都不怎么富裕，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候茶葉價(jià)格都很低，大
飲茶有哪些誤區(qū)要注意？
科學(xué)的飲茶方法才能達(dá)到健康的目的，然而許多人不知不覺中，可能就進(jìn)入了飲茶誤區(qū)。一、泡茶的水越熱越好泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶，應(yīng)該采用80攝氏度的水沖泡，花茶應(yīng)該采用90攝氏度的水沖泡，鐵觀音和大紅袍，以及普洱茶，應(yīng)該采
為什么白茶有回甘？
人生如茶，常常有“苦盡甘來”這一說。甘也就是人們常說的回甘，老茶客們甚至用來贊譽(yù)白茶?；馗适鞘裁?一般來說，回甘是人們飲茶時(shí)“入口微苦，回味清甜”的感覺。是一種入口時(shí)苦澀居上，隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸掩蓋苦澀味。對于白茶而言，這種甜味會持續(xù)很
青茶的四大香味，究竟哪種香排第一呢？
青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個(gè)品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四大類型，即細(xì)膩花果香型、花果香型、老火香型、
普洱茶新茶和老茶，買那個(gè)最好？
近期，有茶客留言表示：“普洱新茶與普洱老茶，買那個(gè)更好一些呢？”針對這一話題，意見眾說紛紜的：“當(dāng)然要喝老茶啦！普洱茶越陳越香，喝老茶滋味好啊！”“春茶貴如油啊，當(dāng)然要買新茶，嘗的就是一口時(shí)令鮮爽”。“存茶嗎？肯定要存能升值的，不然怎么對得起
普洱茶湯的生津回甘是怎么來的？
洱茶有著它區(qū)別于其它茶類的特性，深受普洱茶愛好者的喜愛，茶湯入口有苦有澀，進(jìn)入口腔里面唾液涌出，還有甜甜的感覺，這種感覺就是茶友描述茶湯生津回甘的感受。普洱茶由云南大葉種為原料使用特定加工工藝制作而成，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯入口后生津猛烈回
我們到底需要什么樣的日照綠茶？
前言：我們到底需要什么樣的日照綠茶？每個(gè)茶友與商家都會有不同的定位，但是最多的不外乎“真”、“量”、“質(zhì)”三點(diǎn)。由于日照綠茶高緯度生長環(huán)境的影響，雖然賦予了茶葉獨(dú)特的口感，但是生長周期長，產(chǎn)量低，休園期漫長等問題，也導(dǎo)致日照綠茶從初生的那刻起
普洱熟茶湯色是什么樣的
熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，很適合大多數(shù)人飲用。不過，要注意的一點(diǎn)是，現(xiàn)在茶葉市場良莠不齊，我們購買普洱熟茶需要通過多方面的進(jìn)行鑒別，就拿湯色來說，好的普洱熟茶湯色是
喝普洱茶拉肚子是什么原因？
近年來，普洱茶被廣大女性朋友所青睞，原因無它，只因普洱茶具有減肥，降脂，通便的功效。古書中也記載普洱茶有刮油之說。而一些喝普洱茶的人會有拉肚子的情況，難道普洱茶刮油就是拉肚子嗎？普洱茶刮油主要是三個(gè)方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效
普洱茶中的澀感是什么原因
一款普洱茶的綜合口感是由苦、澀、香、甜、潤、滑決定的，每一種口感都有它獨(dú)特的魅力，喝茶在愛茶人心里早就不是簡簡單單的喝茶，它更加像是品味百態(tài)人生，譜寫不同的人，在不同時(shí)期呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。人的一輩子會遇到很多的事情，但是就像茶一樣“苦能回甘，
普洱茶界的奇葩：小葉種普洱茶
普洱茶定義為以下五點(diǎn):地理標(biāo)志范圍內(nèi)2.云南大葉種曬青毛茶為原料3.特定加工工藝4.分為普洱生茶和普洱熟茶5.具備越陳越香的特性那么作為新手的你有沒有懷疑過小葉種還屬于普洱茶的范疇嗎？它與“云南大葉種”矛盾不矛盾呢？可倚邦茶山小葉種不但是普洱
普洱茶“出油”是怎么回事？能喝嗎？
很大一部分茶蟲在選購普洱茶時(shí)，經(jīng)常會遇到棉紙上有油漬，顯得茶品品相不是很好，這種情況在一些年代久遠(yuǎn)的中老期茶中顯得更為常見。這個(gè)時(shí)候就可能會有疑問：油漬是怎么來的，這個(gè)茶的品質(zhì)不會不好吧，如果遇到價(jià)格合適，但棉紙上有大面積油漬的茶，要不要買？
