常識
喝茶，一種健康的生活！
喝茶，總是健康的。不喝茶，總是那么多借口喝茶，無定時，無定所，無定人，無理由，想喝即喝。喝茶，總是健康的。喝茶，不需要理由。不想喝茶的，你給他一萬個理由，他還是有一萬個借口。坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。這是大詩人兼“別茶人
手工壓一餅普洱茶需要多久？
對于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細(xì)節(jié)不知道，本文將為你詳細(xì)揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅？1、壓成餅便于儲存，不占地方，走親訪友
普洱茶中的煙味，原來是這樣產(chǎn)生的？
煙味的產(chǎn)生有多方面的因素，有工藝方面，也有人為的貯存方面。但是從很多茶友的經(jīng)驗上來看，產(chǎn)生煙味的因素主要有兩個。1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的因素?zé)熚恫?，在雨季茶中可以說普遍存在。夏季連續(xù)幾個月的下雨，雨水也給茶園帶來生機(jī)，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經(jīng)
什么是七子餅茶？
七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。1、七子餅茶是怎么形成的？答：普洱茶興于兩千年
喝普洱茶絕對不能吃這些
普洱茶的養(yǎng)生作用一直為茶友們津津樂道，但其獨特的發(fā)酵手法造成了它獨特的味道、形態(tài)和物質(zhì)構(gòu)成。這就使普洱茶容易和一些食物產(chǎn)生沖突，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時對人體健康造成損害。那么，普洱茶的這些“死對頭”都有誰？死對頭之一——酒我們一直被
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶？看完這張圖片就知道了
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶?茶樹鮮葉中都有哪些物質(zhì)?小編從宛曉春主編的「茶葉生物化學(xué)」一書中整理了這張圖片，供參考。收藏下來，以后聊茶時可能用得上。來源：茶業(yè)管理評論如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
普洱茶發(fā)生前發(fā)酵的后果是什么？
官方定義和行業(yè)共識都明明白白，普洱茶是一種后發(fā)酵的茶類，尤其是生茶，更是將這種后發(fā)酵體現(xiàn)得淋漓盡致。怎么會有前發(fā)酵普洱茶這種說法呢？我們在幾天前的文章里回答了茶友的這個問題：生茶在新茶時期就湯甜水滑，越存放香氣會越濃郁嗎？湯甜水滑并非是新茶的
烏龍茶究竟有幾種？看完這篇，就絕對不會鬧“烏龍”了！
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
熱知識！其實咖啡堿含量最高的不是咖啡
必大家看到標(biāo)題，已經(jīng)明白了茶葉中的咖啡堿含量要高于咖啡。至于為什么叫咖啡堿不叫茶葉堿呢?其實原因很簡單，只是因為咖啡堿最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的，而按照科學(xué)界冠名的慣例，“茶葉堿”只能另謀出路咯?！缚Х葔A」是什么?咖啡堿(Caffeine)，又名1
做假、做舊老白茶的方法有多少？
筆者為茶友們揭秘，做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍。1、講故事這一招還真管用，不然不會有那么多不法商家在反復(fù)上演著。為了讓自己的老白茶賣個好價錢，一年的白茶，能說成三年的；三年的敢說成七年的；七年的，那就說十多年的。甚至，茶百科本人在不少茶
普洱茶為什么也叫七子餅茶？
提到“七子餅茶”，很多茶友都知道是普洱茶，但是為什么叫“七子餅茶”，七子餅茶又是怎么形成，大家知道嗎？看完這期內(nèi)容，相信大家都會有所了解。1、什么是七子餅茶？答：七子餅茶是采用云南曬青毛茶，經(jīng)普洱茶工藝加工后，緊壓成餅，每餅重量為357克，7
為什么冰島茶喝起來甜爽
冰島茶，譽(yù)為“云南大葉種之正宗”，是典型的勐庫大葉喬木樹，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，是云南普洱茶的佳品。這一切要歸功于得天獨厚的自然環(huán)境。冰島茶園多處于海拔1650-1900米，屬于高海拔茶園，晝夜溫差大，霧露多，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。北回
什么是普洱茶馬蹄
馬蹄是指茶梗的頂部出現(xiàn)的象馬的蹄子一樣的東西。春茶時節(jié)比較忙，茶農(nóng)為了在短時間內(nèi)，采摘更多的茶葉，直接把嫩葉，從茶樹的干莖上拔了下來，致使干莖上的樹皮一同被扯下，在茶樹上留下了類似于馬蹄形狀的傷口，所以被稱作“馬蹄”。“馬蹄”是指茶梗的頂部出
金駿眉還是正山小種甜？
對于平時喜歡喝紅茶的朋友來說，金駿眉和正山小種這兩種茶都是比較熟悉的，兩者都是非常好的茶。金駿眉茶是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶。它廣義上講屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。桐木關(guān)以“茶”聞名
小青柑如何保存？
小青柑是采摘沒有成熟的柑果制作的，所以有苦澀干，那么它的存放需要有更多的講究，這樣的話才可以和熟普洱茶交融，作用會更好一些，后期的轉(zhuǎn)化也會更佳哦。而說到茶葉的存放，那么我們一定要求做好這些工作，比如防潮、防蟲、防異味；做好這幾點要素的話，那么
什么年份的小青柑最好喝？
眾所周知，陳皮和普洱茶都有一個特性，就是越陳越好、越陳越想，所以柑普茶的結(jié)合是非常完美的，陳放時間越長，那么其口感、價值也是會更加搞的。但前提是你一定要做好存放工作，這樣茶葉才不會變質(zhì)。那么，什么時候的小青柑最好喝呢？那么可以參考下面的這個最
怎么區(qū)分普洱的生與熟的呢？到底是哪種口感更好喝？
普洱茶主要分為生普洱和熟普洱，那么到底怎么區(qū)分普洱的生與熟的呢？到底是哪種口感更好喝？接下來帶大家具體的深入了解下普洱茶的知識，讓你一看就明白。生茶制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與
怎樣鑒別普洱茶回甘和回甜？兩者有何區(qū)別呢？
說到普洱茶回甘和回甜，很多人都認(rèn)為普洱茶的回甘和回甜，就是同樣一件事情。實則不然，下面就讓我們來看看普洱茶回甘和回甜究竟是怎么一回事。回甘：普洱茶的回甘又稱為喉韻，當(dāng)茶湯入喉時，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時喉嚨感覺滋潤甘美，
祁門紅茶喝的好，氣色不用調(diào)
紅茶是茶葉中主要茶類之一，在世界茶葉貿(mào)易中，紅茶的貿(mào)易量占到80%以上紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，茶多酚氧化產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分，香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素
海拔越高，普洱茶的品質(zhì)就會越好嗎？
云南普洱茶的最佳海拔一般來說都是在1000~2000米之間，但是有特例。比如昔歸茶，它生長的海拔就在700多米，但是品質(zhì)非常好。喜歡普洱茶的茶友都知道，海拔高的普洱茶往往品質(zhì)好，口感更佳，滋味也更豐富，這是為什么呢？云霧彌漫，藍(lán)紫光較多不同波
