常識
黃山毛尖茶的來歷以及品質(zhì)特征
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山聳立，群峰環(huán)抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤，為茶樹的生長提供了得天獨厚的地理條件，那黃山毛尖是什么茶呢？黃山毛尖經(jīng)采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成
原來，茶葉帶"酸"是這樣造成的
品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起來一探究竟吧！武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）
武夷巖茶的三生三世
武夷茶自古以高端茶的形象傳世，宋代作為建茶的重要組成部分入貢，元代朝廷直接在武夷山設(shè)立御茶園督造貢茶，明代武夷茶既入貢又出口，清代武夷茶一度引領(lǐng)中國茶壟斷世界茶市。特別是武夷巖茶，以其厚重的歷史文化、卓越的生態(tài)環(huán)境、豐富的品種風味、精湛的制作
莆田仙游這款茶名字很像私房茶，卻是著名的皇家貢茶
最近疫情反復(fù)，但也請鎮(zhèn)定不慌，只要做好防護，配合防疫，一定會云開疫散。福建這波疫情，讓莆田仙游進入人們的視野。不如我們就來說說此地最有名的茶葉——仙游鄭宅茶。要知道，它可是古代皇帝都愛不釋手的貢品，現(xiàn)在也是十分小眾的一款茶，小編感打賭百分之9
普洱茶餅有“茶蟲”，還能喝嗎？
什么是“茶蟲”？專家解答：首先，關(guān)于“茶蟲”，我們應(yīng)該要分為兩種：一種是大家經(jīng)?？吹降陌咨∠x，另一種是灰黑色的小蟲。實際上我們看到較多的是白色小蟲，這種小蟲并不是吃茶葉的“茶蟲”，它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲”，而另一種灰黑色的蟲子才是真
怎么區(qū)分年份普洱是正常轉(zhuǎn)化還是變質(zhì)發(fā)霉？
普洱茶講究越陳越香，所以老茶備受一些茶人追捧。市面上也普遍存在各種年份的老茶，有的售價非常昂貴。由于受到暴利驅(qū)使，一些不良商家人工催熟，也就是我們常說的作假生產(chǎn)老茶。這些作假的老茶因為是在超標的濕熱條件下快速制造，因此普遍存在發(fā)霉的現(xiàn)象。而正
霍山黃大茶是什么茶？制作流程是什么
霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。其茶葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用，具有抗輻射，提神清心，消暑等功效。茶詩網(wǎng)將從多方面為茶友深度介紹霍山黃大茶的茶文化知識。霍山黃大茶是什么茶霍山黃大茶產(chǎn)于安徽
白茶說：茶，也是最好的老師
三尺講臺育桃李一支粉筆寫春秋今天是教師節(jié)祝所有老師節(jié)日快樂！從古至今，老師都是我們成長途中的指路明燈，不可或缺。而在生活中，也有一位特殊的“老師”，那就是茶。師者，所以傳道授業(yè)解惑也；茶者，所以滌煩解渴助思也。人的一生總有一些人會在你生命里改
紅茶湯色，是偏紅色好，還是偏黃色好？
不同的茶，泡出來的茶湯會有一些品質(zhì)特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。經(jīng)常喝紅茶的人會發(fā)現(xiàn)，泡出來的湯色不一定就是紅色，有時候偏紅，有時候會偏黃，哪種湯色更好呢？讓我們一起往下看。湯色形成的原因茶湯顏色的形成，主要來自茶葉中的
茶的“三大味”和“三小味”
不管什么茶，終歸是要供人品飲的。就像對于音樂的判斷是好不好聽一樣，很多時候?qū)τ谝豢畈璧呐袛嗑褪呛貌缓煤?。好不好喝，更多地是一種主觀的判斷，但由于茶的品類、產(chǎn)地、工藝、特征的豐富性，真要論一款茶，又不能只單單用好不好喝來下結(jié)論。但有一個最為直觀
福鼎白茶知識集錦，“餅茶”的7道工序
白茶緊壓餅早期由于沒有機械化，靠人工壓餅，要么壓的很緊，要么壓的很松。后來隨著技術(shù)的改進，設(shè)備的熟練應(yīng)用，白茶壓餅技術(shù)逐漸成熟并完善。白茶壓餅是白茶存放發(fā)展的趨勢，主要原因有這幾點：①餅茶比散茶更節(jié)省倉庫空間；②餅茶口感更醇厚；③運輸方便，避
中國名茶系列——安溪黃金桂
黃金桂(又稱黃金貴、透天香)，是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶，風味獨特，是閩南烏龍茶中有別于鐵觀音的又一特色茶品。黃棪發(fā)源于福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村灶坑角落（原稱西坪區(qū)羅巖鄉(xiāng)），是農(nóng)業(yè)部審定通過的第一批國家級優(yōu)良茶樹品種之一（1
茶樹有幾種類型？
茶樹按樹干大小分，有喬木型、半喬木型和灌木型三種；如按葉形大小分，有大葉種、中葉種和小葉種三類；如按進化程度分，有原始型、半原始型和進化型三種。小喬木，2.喬木，3.灌木喬木型茶樹，樹形高大，主干明顯，在云南等地原始森林中生長著的野生大茶樹，
花茶？花草茶？是一類茶嗎?
茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常見的飲品，茉莉花茶韻味在于成功地將茶葉的滋味和茉莉花的香味完美融和；而菊花茶則是降火消炎的良品。在秋天的時候，漫山遍野都開遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下來，曬干，那一些泡水之后就是一杯最簡單的菊花茶了?？绍?/p>
熟普的香也有很多，不僅是"陳香"和“堆味”那么單一！
今天在茶室，與友喝茶、交流茶，又是熟普全宴。連續(xù)多日品飲熟普，一是身心舒服，二是更想細細品鑒交流，弄明白一些問題疑惑。喝懂茶，沒有更好的方式方法，一是要有清晰的茶樣；二是要參與了解制作加工過程；三就是多喝、多對比喝，特別是好茶。品鑒的多了，接
喝或存熟普？客官，你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。渥堆工藝，對了解熟普的茶人來說，聽起來十分簡單：鮮葉殺青干燥制成毛茶后，按量發(fā)堆，或大到幾噸幾十噸，或小至幾百斤，或地板或離地或箱筐式，灑水通過濕熱等發(fā)酵。制茶師傅們會定期翻動茶
熟普，為什么更值得玩味了？
人呢，很多都會有個通病。自己不喜歡的，不了解的，容易跟風的，就多可能會人云亦云，其實自己可能并沒有深入驗證或?qū)W習。比如熟普，這些年發(fā)展的很迅速，其產(chǎn)量也好、消耗量也好，科學(xué)研究也好，適應(yīng)性也好，都超越生普很多很多。但由于受市場變換影響、廠家商
花窨茶香，茉莉花茶制作工藝
福民茶葉的茉莉花茶使用的茶坯以綠茶為居多，綠茶清潤，甘甜可口；加以烘青工藝，增加茶坯的吸香能力，覆以茉莉花之香氣，再合適不過。通風換氣、篩掉次花，在將茶葉和茉莉花拌合前，還需要不少這樣的瑣碎“前戲”。大約晚上十點左右，茉莉花依次開放，花朵兒微
眼、鼻、舌、身，喝茶時感官很忙
和友人去喝茶，一開湯才發(fā)現(xiàn)各個都是“冥想大師”，怎么回事？茶湯喝進嘴里，還在口中晃蕩幾圈，再深深吸氣。又閉上眼睛，全身凝滯，良久面目上浮現(xiàn)出微笑，似乎已經(jīng)飄飄然飛躍至晴空萬里，盡興遨游而歸。待雙目睜開，與沖泡者眼光交接，會心而笑，口中只吐出二
都是黑茶，區(qū)別在哪？
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢？在分類上，湖南黑茶和云南普洱茶都屬于黑茶類，這是因為兩類茶歷史上都是邊銷茶且兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強，據(jù)此而作出的分類。事實上
