常識(shí)
終于明白，存茶的樂(lè)趣
與別的茶不同，普洱茶，除了“新”，還會(huì)有“陳”。新，指新茶的新鮮味；陳，指陳年的陳茶味。遇到好的普洱新茶，一入口后，總是讓人忍不住心中揣度其陳放后的滋味，陳三年的滋味會(huì)如何，陳五年的滋味又會(huì)如何。眼中充滿(mǎn)喜悅，心中充滿(mǎn)思量。這茶收入多少為好，
瀾滄古茶學(xué)堂（13）：掌握6個(gè)秘籍，喝懂普洱熟茶并不難
認(rèn)真感受每一杯茶，從細(xì)微處重拾單純的幸福！歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
都是醇厚感，老生茶和熟茶有何不同？
茶友詢(xún)問(wèn)說(shuō)老生茶和熟茶都有醇厚感，這兩種茶的醇厚感是不是一樣的呢？如果不一樣，那么有什么區(qū)別呢？回答之前，先要強(qiáng)調(diào)一下“老生茶”這個(gè)概念。我們?cè)谥暗奈恼陆榻B過(guò)，老生茶從時(shí)間上來(lái)說(shuō)不是絕對(duì)的概念，并不是說(shuō)存到了某一個(gè)特定的年份，普洱茶就從新生
張國(guó)立家里都收藏了60噸茶了，你還不趁年輕多存點(diǎn)茶嗎？
張國(guó)立愛(ài)茶，圈內(nèi)幾乎是人盡皆知。據(jù)傳，張國(guó)立個(gè)人收藏的普洱茶就有接近60噸，他還將自己收藏的普洱拿出來(lái)拍賣(mài)，用以做慈善。沒(méi)想到頂著巨大光環(huán)的明星，會(huì)如此癡迷于茶，但是又在意料之中，張國(guó)立老師的氣質(zhì)，和茶可以說(shuō)是很搭了?？梢哉f(shuō)，在茶界，玩茶、存
中國(guó)最香的5款茶，你都喝過(guò)嗎？
茶除了萬(wàn)般滋味，還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國(guó)茶。七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的
白茶說(shuō)，壽眉：“貌不驚人卻與眾不同”
壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。“粗枝大葉”的它，為什么廣受老茶客的喜歡呢?它有什么特別之處呢?壽眉干茶形狀自然，稍有卷曲，展示的盡是渾然天成的姿態(tài)，不似白毫銀針、白牡丹以精致著稱(chēng)。如果說(shuō)銀針、牡丹主要喝
一流陳皮說(shuō)丨新會(huì)陳皮有大小年之分嗎？
會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生陳皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一樣，實(shí)際上就是水果，所以有大小年之分。大年，柑果增產(chǎn)，產(chǎn)量多，陳皮價(jià)格就低；小年，柑果產(chǎn)量少，陳皮價(jià)格就高，需求也多，這是由基本的供求關(guān)系決定的。另外，“年”與“年”之間的陳皮，
“馬蹄腳”與普洱茶的好壞關(guān)系不大
六大茶類(lèi)每一種都有很多專(zhuān)屬的詞語(yǔ)，因?yàn)闆](méi)有被正式機(jī)構(gòu)承認(rèn)，所以大部分都是“茶的江湖術(shù)語(yǔ)”。這些江湖術(shù)語(yǔ)對(duì)于一些剛剛接觸茶的朋友來(lái)說(shuō)，往往一頭霧水，比如普洱茶中的“馬蹄腳”。很多朋友聽(tīng)到將普洱茶與“馬蹄腳”聯(lián)系在一起，一般不會(huì)認(rèn)為這里所說(shuō)的馬蹄
怎么撬好餅茶、磚茶、沱茶呢？
前面的文章里給大家分享過(guò)，為什么有的茶葉要做成緊壓茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、涇陽(yáng)茯磚等等。一方面是為了在交通不好的年代方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，另一方面是因?yàn)榫o壓茶經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的陳化后，在香韻、滋味等方面都比散茶要好。所以即使現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)，運(yùn)輸
雙陳：什么樣的年齡就喝什么樣的普洱茶
在人生的不同階段，喝不同的普洱茶，這不僅是性格使然，也是環(huán)境在起作用。不管是南方，還是北方，不管是中青年人，還是老年人，普洱茶作為一種健康的飲品目前都深受人們的重視與喜愛(ài)。在人生中不同的年齡階段喝不同的普洱茶，不僅是身份和地位的象征，而且還是
烏龍茶的秘密（上期）THE SECRET OF OOLONG TEA（PART ONE）
相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)烏龍茶，但是對(duì)它的了解并不多。那么，烏龍茶究竟是什么茶呢?烏龍茶的制作工藝是怎樣的呢?今天跟"幫利課堂"一起來(lái)細(xì)致了解下吧!來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
普洱茶究竟是怎么拼配的呢？
市面上純料茶滿(mǎn)天飛，幾乎每一家都說(shuō)自己的茶是純料的，給大家造成一種印象，以為普洱茶大多都是純料的。其實(shí)并非如此，我們見(jiàn)到的、喝到的普洱茶，可以說(shuō)80%以上都是拼配的，純料的占比很小。而且，絕大多數(shù)我們經(jīng)受市場(chǎng)檢驗(yàn)的、大家公認(rèn)的好茶，都是拼配出
福鼎白茶知識(shí)集錦：一杯茶的秘密
茶，為什么成為我們獨(dú)一無(wú)二的最?lèi)?ài)。茶樹(shù)的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75%-80%，干物質(zhì)中占22%-25%。茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定的已經(jīng)有700多種了。另外，加工過(guò)程中反應(yīng)形成更多的成分，我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細(xì)膩的
探索茶湯的秘密之：活度
活度是指茶湯的活潑程度，是茶湯活性和靈性的表現(xiàn)。飲茶時(shí)，有些茶湯在口腔會(huì)表現(xiàn)出活潑、通透，很有活性;有些茶湯則表現(xiàn)出呆滯、沉悶，沒(méi)有活性。品鑒上，通常用“湯水活”及“湯水悶”來(lái)表達(dá)。湯水活：茶水相融，香氣細(xì)膩，茶湯鮮活、靈動(dòng)、富有滲透力，如飲
包裝飲用天然泡茶水標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，六大茶山告訴您選對(duì)水，更好喝！
現(xiàn)如今市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)各種包裝泡茶用水，卻沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究表明，適合泡茶的水應(yīng)該具備適量的礦物質(zhì)以及鈣、鎂、鈉等離子。《包裝飲用天然泡茶水》（T/CTSS32-2021）規(guī)范了包裝飲用天然泡茶水的術(shù)語(yǔ)、定義、技
龍潤(rùn)茶道：一張圖教你看懂所有茶葉
喝茶，可以說(shuō)是中國(guó)人生活的一部分。今天分享一幅圖表，雖然簡(jiǎn)單，但是交代清楚了茶是如何分類(lèi)的，主要有哪些。各種茶葉的適合人群1接觸電腦者適合菊花茶、綠茶茶中含有維生素，有助于恢復(fù)和防止視力衰退。茶中的β—胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚等物質(zhì)均
濃香型鐵觀音工藝的傳奇故事
濃香型鐵觀音具有紅茶味，綠茶素的優(yōu)點(diǎn)，是將釅紅的紅茶，青青的綠茶優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一體，是將中華民族傳統(tǒng)茶文化傳承發(fā)揚(yáng)光大的又一創(chuàng)新技藝的智慧茶。鐵觀音，重如鐵，貌似觀音，烏黑油亮猶如蒙上一層霜，沖泡后，“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”其實(shí)講述的皆是濃香型
六大茶類(lèi)，為何獨(dú)獨(dú)“黃茶”很少被提起？
黃茶自古有之，但歷史上記載的黃茶與今天從發(fā)酵學(xué)的角度所指的黃茶并不同。唐朝頗負(fù)盛名的安徽壽州黃茶與四川蒙頂黃芽均因?yàn)檠咳~自然發(fā)黃而得名。黃茶的產(chǎn)生綠茶的基本工藝是殺青、揉捻、干燥，制成的茶清湯綠葉，故稱(chēng)綠茶。當(dāng)綠茶炒制工藝掌握不當(dāng)，如炒青殺青
如果茶有脾性，他們應(yīng)該是什么樣？
茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意張揚(yáng)，有的茶風(fēng)華正茂、內(nèi)斂沉穩(wěn)，有的茶歲月靜好、豁達(dá)淡然。綠茶：春水煎茶，最是一年春好處綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠葉，講究一個(gè)“鮮”字。綠茶對(duì)保存的要求很高，一般來(lái)說(shuō)，原料越嫩的綠茶需用冰箱保存，若保存不當(dāng)
新會(huì)陳皮究竟要不要刮囊？答案來(lái)了！
-陳皮課堂-入藥入膳入茶的新會(huì)陳皮，白囊刮還是不刮?大家都知道新會(huì)陳皮是藥食同源、食養(yǎng)俱佳的滋補(bǔ)養(yǎng)生保健佳品，入膳可以調(diào)百味，入方也能調(diào)百藥。但不知道大家有沒(méi)有留意到，當(dāng)新會(huì)陳皮入菜時(shí)很多人喜歡把那層白囊刮掉，而用其泡茶時(shí)卻不刮，這是為什么呢
