常識(shí)
中國(guó)十大紅茶是哪些？
1、正山小種我是中國(guó)十大紅茶品牌的第一名，它出產(chǎn)于中國(guó)福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說(shuō)正山小種不但是中國(guó)更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。2、祁門(mén)紅茶祁門(mén)紅茶也是
月光白不懂的人還挺多，今天就把它說(shuō)明白
月光白屬于什么茶？是普洱茶？還是綠茶？我們就在這先回答大家的提問(wèn)事實(shí)上，月光白屬于白茶類(lèi)，產(chǎn)自云南的白茶。白茶的制作工藝：萎調(diào)，干燥，輕度發(fā)酵。云南大葉種：多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全國(guó)的六
春茶上新季節(jié)，帶您來(lái)了解春茶
2021年的春茶比以往來(lái)得要更早一些，我從事茶行業(yè)20多來(lái)第一次感受，正月里春茶大批量的上市了，那春茶為什么好呢？怎么來(lái)區(qū)分春茶那個(gè)時(shí)間段的茶最好呢？茶者歷來(lái)都有共同的品茶訣：春茶貴新。春茶新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好，是一年中最幸福的時(shí)光，深受
喝茶，是對(duì)自己最好的投資
聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說(shuō)，買(mǎi)茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時(shí)候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個(gè)消費(fèi)的過(guò)程。其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級(jí)的投資！人生苦短，最該投資的對(duì)象就是自己
天價(jià)巖茶炒到十萬(wàn)一斤，但千年莆田茶你知道嗎？
天價(jià)巖茶炒到十萬(wàn)一斤，但千年莆田茶你知道嗎？部分天價(jià)巖茶名單，圖：中國(guó)新聞周刊沉寂一段時(shí)日，天價(jià)茶再次卷土重來(lái)，福州茶葉市場(chǎng)“天價(jià)巖茶”事件遭媒體曝光。武夷巖茶擁有千年歷史，以工藝繁復(fù)、制作周期長(zhǎng)、品質(zhì)獨(dú)特著稱(chēng)，價(jià)格向來(lái)不菲。然而，有的茶葉店
“勐海味”到底是什么味？
說(shuō)勐海味前，先來(lái)說(shuō)說(shuō)勐海。勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶和著名的普洱茶主產(chǎn)區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹(shù)品種最多的古茶區(qū)，有
溫度對(duì)茶多酚制品中兒茶素、沒(méi)食子酸和咖啡堿貯藏穩(wěn)定性的影響
▲貴州鳳岡兒茶素、沒(méi)食子酸、咖啡堿等茶功能成分具有多種生物活性和藥理功效，包括抗氧化，抗癌，抗炎，降脂減肥，降低膽固醇，降血糖等，在普通食品、保健食品、醫(yī)藥、日化用品、功能飼料等均有應(yīng)用，開(kāi)發(fā)前景非常廣闊?！顑翰杷厥遣瓒喾又泻肯鄬?duì)較高、生物
紅茶的這“八種”香，喜歡紅茶的你有必要了解！
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個(gè)人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。紅茶有“八中香型”，喜歡紅茶的你，務(wù)必要了解。紅茶八香1、毫香型凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時(shí)有典型的毫香。2、
茶葉里的真真假假，很多人可能都是迷糊的！
對(duì)于愛(ài)茶者來(lái)說(shuō)，茶友是與自己志同道合的人，資深茶友更是亦師亦友的知己。對(duì)于普通茶客來(lái)說(shuō)，資深茶友不單是自己的良師益友，更是自己追尋的目標(biāo)。想要成為一名資深茶友，茶客們都需要了解哪些茶葉冷知識(shí)呢？今天就為大家提供了一些資深茶友必知的茶葉知識(shí)，這
白毫銀針為什么這么貴呢？
熟悉白茶的茶友都知道，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，它們?cè)喜煌?，也具有各自不同的特點(diǎn)，其中尤以白毫銀針最為珍貴，其茶身滿(mǎn)披白毫，如松針一般，價(jià)格也要比其它白茶高出許多。那么，白毫銀針為什么這么貴呢？接下來(lái)，我們就給大家科普一下，
深度揭秘福鼎白茶的毫香
白茶的香氣繽紛復(fù)雜，當(dāng)我們品嘗一杯白茶時(shí)，總隱隱覺(jué)得有些氣味似曾相識(shí)。或許是，曾經(jīng)不知在何處，聞到過(guò)的陣陣不知名花香；又或者，春天時(shí)吃最鮮嫩的新筍，筍衣剝開(kāi)，汁液流出的陣陣清香；也可能，像舊時(shí)外婆家里，常能聞到的涼草藥香，混合了車(chē)前草、野菊花
何謂茶葉“發(fā)酵”？被誤解的茶葉“發(fā)酵”
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見(jiàn)的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?何謂“發(fā)酵”通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)
普洱茶“掛杯香”之說(shuō)
我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，總會(huì)聽(tīng)到杯底留香、掛杯香等這些詞。然后對(duì)著品茗杯或者公道杯聞一下，確實(shí)能聞到有香氣。那么掛杯香從何而來(lái)呢？什么是“掛杯”？所謂“掛杯”，早期是從葡萄酒引進(jìn)的概念。一般用來(lái)形容品酒（尤其是葡萄酒），指輕緩的搖杯中的酒，讓酒液均
滇青與滇綠分不清，還談什么懂茶？
“滇”是云南省簡(jiǎn)稱(chēng);“青草”是綠色的，“青色”好像就是“綠色”，“滇綠”與“滇青”好像也都是綠色的，二者真的有區(qū)別嗎?的確，提到滇綠與滇青，很多老茶客也道不出二者的區(qū)別。更多的人則是把二者混為一談。其實(shí)，“滇綠”是云南的烘青綠茶，“滇青”是傳
散茶還是緊壓茶？這個(gè)讓大家糾結(jié)了很久的問(wèn)題其實(shí)并不難選
又到春茶采摘季，這個(gè)時(shí)候總有人糾結(jié)：到底是買(mǎi)散茶好呢還是緊壓茶好呢？看著市場(chǎng)上芽葉保存完好的實(shí)在散茶實(shí)在心動(dòng)，可餅茶似乎更加便于存放。今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)散茶和餅茶的問(wèn)題，或許對(duì)你選擇有所幫助。普洱散茶，即干燥后沒(méi)有蒸壓的毛料。散茶有以下優(yōu)點(diǎn)：
普洱春茶采購(gòu)指南請(qǐng)收好，你想知道的問(wèn)題這里都有答案！
眼看著就要進(jìn)入3月中旬，普洱春茶也將正式大面積開(kāi)采了，相信不少茶友在年后已經(jīng)接收到不少春茶預(yù)售信息。那么究竟如何選擇普洱春茶才是上策？接下來(lái)我們?cè)敿?xì)說(shuō)。1、春茶開(kāi)采，未必越早越好。這個(gè)我們之前的文章里（不要再執(zhí)著于“頭采茶、頭春、明前茶”等這
普洱茶茶樹(shù)概念科普
普洱茶界如何理解認(rèn)知古樹(shù)、大樹(shù)、老樹(shù)、中樹(shù)、小樹(shù)、單株、高桿、矮化、臺(tái)地等概念的不同？古樹(shù)：描述的是樹(shù)齡。指自然生長(zhǎng)或人工栽培百年以上的茶樹(shù)統(tǒng)稱(chēng)為古茶樹(shù)。大樹(shù)：描述的是樹(shù)形。泛指樹(shù)高有1人多高，甚至更高，采摘需要人爬上去的，樹(shù)幅2m以上的茶樹(shù)
武夷山茶區(qū)的菜茶、單株、單叢和名叢到底是什么關(guān)系
武夷山茶區(qū)的菜茶、單株、單叢和名叢到底是什么關(guān)系茶樹(shù)不僅發(fā)源于我國(guó)。我國(guó)還是產(chǎn)茶大國(guó)，并且茶葉品種多樣，根據(jù)加工工藝可以分為綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和烏龍茶(青茶)。其中烏龍茶產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東、臺(tái)灣三省，尤以福建的安溪烏龍茶和武夷巖茶馳
什么是武夷巖茶關(guān)鍵香氣成分，“巖韻”又是什么？
茶不僅具有令人愉悅的風(fēng)味，還具有多種對(duì)人體有益的生物活性，其消費(fèi)量?jī)H次于水。根據(jù)不同的加工方式，茶可以分為綠茶，紅茶，烏龍茶，黑茶，白茶和黃茶。烏龍茶是部分發(fā)酵的茶，在中國(guó)東南部的飲茶者高度贊賞。茶葉的香氣是影響茶香的最重要品質(zhì)之一感官特征和
巖茶中的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)
我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語(yǔ)。形容巖茶的干茶外形色澤正常或好的術(shù)語(yǔ)有：肥壯：芽葉肥嫩，身骨重緊
