常識(shí)
六安瓜片的口感特征
六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片的口感特征喝
川茶集團(tuán)：什么是茶葉發(fā)酵？
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵。這跟我們常見(jiàn)的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?它們有什么樣的不同?今天大家一起來(lái)了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵?發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或
肉桂茶適合長(zhǎng)期飲用嗎?
肉桂茶條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮。適當(dāng)飲用的情況下，是可以起到散寒止痛、補(bǔ)火助陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、殺蟲(chóng)止痢的作用的。那么，肉桂茶是否適合長(zhǎng)期飲用呢?肉桂茶適合長(zhǎng)期飲用嗎?肉桂茶是一款
“茸毛”和茶葉品質(zhì)的形成有怎樣的關(guān)系？
很多茶友在購(gòu)買和沖泡茶葉時(shí)可能常常會(huì)有這樣的疑惑：那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛，以及泡茶時(shí)茶湯上浮著的小茸毛都是些什么？這些茸毛對(duì)茶葉品質(zhì)的形成有著怎樣的關(guān)系？其實(shí)這些茸毛被稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹(shù)品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外
為什么老白茶泡出來(lái)的顏色是紅色的?
有人覺(jué)得，老白茶要泡出紅色才正常，因?yàn)楹鹊竭^(guò)的老白茶都是紅湯紅葉甜膩似水。但也有人說(shuō)白茶的湯色要越淺越好，白茶里身價(jià)不便宜的白毫銀針，一開(kāi)始泡出來(lái)的湯色都是淺淺的，像一輪清輝。話說(shuō)，這兩種截然相反的論調(diào)下，白茶這種微發(fā)酵的茶，它的茶湯到底該是
白牡丹茶和貢眉有什么不同?
白牡丹茶屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國(guó)福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。貢眉一般指壽眉。壽眉，乃以福
福鼎白茶茶餅好還是散茶好?
白茶茶餅易于運(yùn)輸，不占空間，直接帶一箱回家，就可以挨個(gè)送親朋;而散茶不用撬茶就可以直接開(kāi)封品嘗了，也十分方便。如果你買白茶，你會(huì)選散茶還是茶餅?zāi)?散茶散茶是白茶采摘下來(lái)以后，經(jīng)過(guò)萎凋和干燥收集起來(lái)的干茶。沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，保留了茶葉最自然的狀態(tài)，
同是春茶，為何有的二月開(kāi)采，有的三月也不發(fā)芽
茶，行走于大江南北，遇到舒適的地方就落地生根、生長(zhǎng)。茶，在不同的自然環(huán)境和加工工藝之下，形成了各具特色的茶類。加工工藝決定了茶葉最終的類別，而自然環(huán)境的差異不僅影響了茶葉的生長(zhǎng)狀況更是形成茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。-3大因素構(gòu)成茶樹(shù)發(fā)芽規(guī)律-[海拔
綠茶的頭采、明前、雨后，你搞明白了嗎？
對(duì)于春天的綠茶，大家都有一個(gè)共同的吐槽——真貴。一到春天，我們都被綠茶的各種頭銜晃的眼花繚亂，商家大肆宣傳頭采、頭春、明前、雨前雨后茶，很多人不明就里的就紛紛追逐所謂的“好茶”。但喝著綠茶的你，可有中招？對(duì)這幾個(gè)模糊的概念，都一一明了嗎？春茶
西湖龍井如何區(qū)分群體種與龍井43？
3月9日，杭州市政府新聞辦舉行西湖龍井茶品牌保護(hù)新聞發(fā)布會(huì)，根據(jù)省、市、區(qū)茶葉和氣象專家團(tuán)隊(duì)綜合研判，今年西湖龍井茶龍井43品種將于3月12日正式進(jìn)入開(kāi)采，群體種將于3月下旬開(kāi)采。當(dāng)然，開(kāi)采意味著只是少量開(kāi)采。按照歷年經(jīng)驗(yàn)，春分（3月20日）
陳香型鐵觀音“老鐵”：時(shí)間的朋友
近年來(lái)，特別是陳香型鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布之后，老鐵逐漸趨熱，可能產(chǎn)生一股老茶熱潮。有人說(shuō)這是在學(xué)普洱茶、白茶的做法，步普洱茶、白茶的后塵，其實(shí)不然也！清代《閩茶曲》唱道：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳。”安溪產(chǎn)
淺談溫度對(duì)茶香的影響
茶香是一款茶都會(huì)具有的特點(diǎn)，但有時(shí)候同樣的一款茶，品飲時(shí)香氣的強(qiáng)弱會(huì)有所不同。其實(shí)在沖泡過(guò)程中，泡茶的溫度對(duì)茶香有一定的影響，除此之外，在制作過(guò)程中，溫度同樣也對(duì)茶香有所影響，下面我們一起來(lái)了解下溫度對(duì)茶香的影響。淺談溫度對(duì)茶香的影響1、殺青
中國(guó)十大紅茶是哪些？
1、正山小種我是中國(guó)十大紅茶品牌的第一名，它出產(chǎn)于中國(guó)福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說(shuō)正山小種不但是中國(guó)更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。2、祁門紅茶祁門紅茶也是
月光白不懂的人還挺多，今天就把它說(shuō)明白
月光白屬于什么茶？是普洱茶？還是綠茶？我們就在這先回答大家的提問(wèn)事實(shí)上，月光白屬于白茶類，產(chǎn)自云南的白茶。白茶的制作工藝：萎調(diào)，干燥，輕度發(fā)酵。云南大葉種：多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全國(guó)的六
春茶上新季節(jié)，帶您來(lái)了解春茶
2021年的春茶比以往來(lái)得要更早一些，我從事茶行業(yè)20多來(lái)第一次感受，正月里春茶大批量的上市了，那春茶為什么好呢？怎么來(lái)區(qū)分春茶那個(gè)時(shí)間段的茶最好呢？茶者歷來(lái)都有共同的品茶訣：春茶貴新。春茶新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好，是一年中最幸福的時(shí)光，深受
喝茶，是對(duì)自己最好的投資
聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說(shuō)，買茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時(shí)候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個(gè)消費(fèi)的過(guò)程。其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級(jí)的投資！人生苦短，最該投資的對(duì)象就是自己
天價(jià)巖茶炒到十萬(wàn)一斤，但千年莆田茶你知道嗎？
天價(jià)巖茶炒到十萬(wàn)一斤，但千年莆田茶你知道嗎？部分天價(jià)巖茶名單，圖：中國(guó)新聞周刊沉寂一段時(shí)日，天價(jià)茶再次卷土重來(lái)，福州茶葉市場(chǎng)“天價(jià)巖茶”事件遭媒體曝光。武夷巖茶擁有千年歷史，以工藝繁復(fù)、制作周期長(zhǎng)、品質(zhì)獨(dú)特著稱，價(jià)格向來(lái)不菲。然而，有的茶葉店
“勐海味”到底是什么味？
說(shuō)勐海味前，先來(lái)說(shuō)說(shuō)勐海。勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶和著名的普洱茶主產(chǎn)區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹(shù)品種最多的古茶區(qū)，有
溫度對(duì)茶多酚制品中兒茶素、沒(méi)食子酸和咖啡堿貯藏穩(wěn)定性的影響
▲貴州鳳岡兒茶素、沒(méi)食子酸、咖啡堿等茶功能成分具有多種生物活性和藥理功效，包括抗氧化，抗癌，抗炎，降脂減肥，降低膽固醇，降血糖等，在普通食品、保健食品、醫(yī)藥、日化用品、功能飼料等均有應(yīng)用，開(kāi)發(fā)前景非常廣闊。☆兒茶素是茶多酚中含量相對(duì)較高、生物
紅茶的這“八種”香，喜歡紅茶的你有必要了解！
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個(gè)人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。紅茶有“八中香型”，喜歡紅茶的你，務(wù)必要了解。紅茶八香1、毫香型凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時(shí)有典型的毫香。2、
