常識(shí)
不是西湖龍井，但懂茶的浙江人都在喝——大佛龍井
西湖龍井太有名了，有名到即便搭配原產(chǎn)地也不一定能買到正宗的西湖龍井。個(gè)中原因，很多。龍井茶，其實(shí)不只有西湖龍井的，還有一種龍井茶，經(jīng)常被用來當(dāng)做西湖龍井賣，不是老茶客，要分辨出來也不容易！它就是大佛龍井！一個(gè)在西湖龍井光環(huán)下被小看的名茶。大佛
如何感受茶的湯感？了解這5組維度
湯感是茶的一種高階感官體驗(yàn)，能給人帶來復(fù)合驚喜。什么是湯感?不同于香氣、滋味，湯感總是慢一步被察覺。那要怎樣感受調(diào)飲茶的湯感呢?-感受湯感，需要反復(fù)實(shí)踐-對(duì)于初飲茶的人而言，湯感往往容易忽視，或是被混雜在滋味中。當(dāng)茶湯入口，嗅覺、味覺、觸覺就
中年人適合喝什么茶葉好
18到40歲是人體的黃金時(shí)期，這個(gè)階段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最強(qiáng)的。這個(gè)年齡段的人，按理來說只要體質(zhì)允許，是可以品飲所有茶類的。選擇自己喜歡的茶類就可以了。茶多酚可清除自由基、抗氧化;茶氨酸有鎮(zhèn)靜安神的作用，消除焦慮、抑郁;茶多糖有降
普洱茶為什么要醒茶？
普洱茶為什么要醒茶？字面意思就是把茶“從沉睡中喚醒”。對(duì)生普來說，久存之后需要讓其雜味消散，香氣“活”起來，其飽滿的韻味才能展開來。對(duì)于熟普來說，渥堆產(chǎn)生的熟氣讓人覺得不愉悅，加之包裝進(jìn)行倉儲(chǔ)，若一開封便直接沖泡便感覺有點(diǎn)“悶”。再好的倉儲(chǔ)，
普洱春茶，為什么會(huì)被茶友所追捧呢？
常言道“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”。春天的到來，讓人們迎來了周圍的景色萬物復(fù)蘇，春暖花開。也象征著普洱春茶的到來。普洱茶山頭廣大的茶友們，都知道普洱茶來源于景色優(yōu)美的云南之地。云南是一個(gè)春季干燥、降水少，但陽光充足，溫度高的地區(qū)。茶友們
什么是臺(tái)地茶喬木茶
喬木茶，也即大樹茶，這類茶品的原料來自喬木大茶樹，茶樹處于自然環(huán)境下，個(gè)體生育空間大，沒有受到人為的采摘刺激，樹體主干明顯，一級(jí)分枝部位高，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，單株樹型高大，樹姿開張?，F(xiàn)代茶園為方便采摘，采取不斷限制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)低位分枝，擴(kuò)大篷面
臺(tái)地茶的特點(diǎn)
臺(tái)地茶指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴
大葉種茶樹與中小葉種茶樹的區(qū)別
在中國(guó)大陸茶葉教科書上，雖然涉及到大葉種茶樹與中小葉種茶樹的區(qū)別，但內(nèi)容相對(duì)狹窄，只是在物理性狀與個(gè)別化學(xué)成分上做出提示（見《茶葉化學(xué)》第一章《茶葉物理性狀與化學(xué)成分關(guān)系》）。這可能與茶學(xué)界以綠茶專家為主導(dǎo)形成的綠茶思維有關(guān)。其實(shí)，就茶樹的起
普洱春茶，為什么會(huì)被茶友所追捧呢?
春茶由于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。加之在春季溫度和雨量適中，茶樹又經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春
普洱臺(tái)地茶怎么樣
臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過程中的基本措施。所以臺(tái)地茶也可以說是人工
有腥味普洱茶熟茶好嗎?
就熟普而言，一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會(huì)格外小心翼翼的，如果說熟茶有土腥味，那是給水過重導(dǎo)致的。也有可能是水質(zhì)的問題，我見過用池塘里的水來發(fā)酵茶葉的。干毛茶含水率過高，很容易漚出腥味。另外，人為濕倉茶，在沒有退倉完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。有腥
七子餅茶一餅?zāi)芎榷嗑?
七子餅茶一餅?zāi)芎榷嗑?云南七子餅茶非常耐泡，上好的云南七子餅茶可以沖泡十幾道。第一泡的茶水通常會(huì)比較濃，可以倒入公道杯里，與第二泡的茶水混合飲用。從第三泡開始，每泡茶的時(shí)間可以增加15秒左右，讓云南七子餅茶的味道充分浸出。按照每次投茶量5—7
易武高桿古樹茶特點(diǎn)
易武高桿古樹的口感如何，都一樣嗎?肯定不一樣啦，薄荷塘和銅箐河肯定有差別，高桿古樹很耐泡，一般都能到20多泡，葉底寬大肥碩，油潤(rùn)，柔韌性強(qiáng)。什么是高桿古樹茶高桿古樹，普洱茶中的長(zhǎng)勁鹿，這種茶有個(gè)比較直觀的名字，叫做高桿古樹茶。顧名思義，樹干很
熟茶也有拼配嗎?
熟茶也有拼配嗎?有，熟茶也講拼配，大益的幾款常規(guī)熟餅都是拼配的。7262、7572、8592都有拼配。熟茶也有拼配嗎?怎么拼配的?熟茶非常講究拼配，拼配的目的是“穩(wěn)定”，主要就是想保持成本的穩(wěn)定和品質(zhì)的穩(wěn)定。要通過拼配讓不同批次、不同年份、不
白茶中貢眉和壽眉的歷史稱謂
壽眉的原料一般都為一芽三四葉。以前地方官府會(huì)向朝廷進(jìn)貢茶葉，福建在壽眉中挑出一些精品進(jìn)貢，俗稱貢眉。后來演變成民間只要是在壽眉原料里面精選出來的白茶都可以稱之為貢眉，而且不論什么品種。特別是白茶餅型茶出現(xiàn)后，出現(xiàn)了很多貢眉餅。但自2018年5
什么是高桿古樹？
高桿古樹，普洱茶中的長(zhǎng)勁鹿。這種茶有個(gè)比較直觀的名字，叫做高桿古樹茶。顧名思義，樹干很高，把它和一般古樹放一起，就像是「鶴立雞群」，「一枝獨(dú)秀」，它是古樹中的長(zhǎng)勁鹿。為什么會(huì)有高桿古樹?有兩個(gè)方面的原因：1、生長(zhǎng)在原始森林中的古茶樹，周圍的小
為什么那么多人喜歡老茶頭?
普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。老茶頭口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶當(dāng)中必喝的首選品。茶湯入口順滑，口感醇厚，湯色紅濃透亮。茶湯入口陳香就慢慢的
澀感強(qiáng)的普洱茶品質(zhì)好不好?
澀感強(qiáng)的普洱茶品質(zhì)好不好?造成澀感的主要物質(zhì)是多酚類物質(zhì)，占茶葉干重的25-30%，茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。喝
普洱黃片的滋味同樣豐富
普洱茶老黃片是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。普洱黃片的滋味同樣豐富雖然和芽頭與新生的第一、二片葉子相比，黃片茶的葉質(zhì)相對(duì)疏松，但是普洱黃片在嫩度上，絕對(duì)不會(huì)過
喝普洱茶如何品出茶氣?
所謂茶氣其實(shí)就是人們追求的茶帶來的那種“勁道”感受。普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗，如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無法臻至飄然欲仙的境界。喝普洱茶如何品出茶氣?1、生成茶氣的
