常識
黑茶三尖之天、貢、生尖茶
黑茶三尖之天、貢、生尖茶：黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖。“三尖”茶是湖南黑茶的上品，是品質(zhì)非常之不錯的一款黑茶飲品，其滋味清醇，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。西北人食用羊肉后，
始創(chuàng)于明，蒙頂甘露的鮮爽甘美之源
緣起于漢，始創(chuàng)于明蒙頂山茶始于西漢，距今已有2000多年歷史，相傳為公元前53年西漢雅安人吳理真親手植茶樹七株于蒙頂山之中，這是人類有文字記載最早的種茶人，故此吳理真又被尊為“茶祖”。蒙頂甘露是中國中國十大名茶之一，最古老的名茶，被尊為茶中故
安化黑茶的五種品類
黑茶是典型的成熟茶，通過渥堆發(fā)酵，高溫火倍等工藝，達到了"去粗取精，去偽存真"的效果。不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境(冰磧巖)，以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”
福鼎白茶的餅茶與散茶真的僅僅是形狀的區(qū)別嗎？
在市面上的白茶，一般有兩種形式，分別為散茶和茶餅，那么兩者在制作工藝上有什么區(qū)別呢?散茶就是自然萎凋以后收集起來的干茶。茶餅則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過蒸壓制成的，蒸壓的過程需要先將散茶蒸制變軟，然后再進行壓制。白茶茶餅相對散茶而言，增加了蒸壓的工
女性喝茯茶好嗎？喝茯茶要注意什么？
喝茶養(yǎng)生是現(xiàn)在最流行的保健方式，適量地喝茶對人體是非常有好處的。平常許多愛茶人士很喜歡喝茯茶，那么，茯茶適合女性喝嗎？女性喝茯茶好嗎？愛美是女性的天性，都說喝茶能美容養(yǎng)顏，并且還養(yǎng)生保健減脂肪。所以，現(xiàn)在茶是越來越受歡迎了，但是，不同的茶種類
過節(jié)胖三斤，來點茯茶就好
相信大多人都體會過春節(jié)發(fā)胖的魔咒，那么，有沒有什么東西可以安全且省力地控制身材，甚至幫助減肥呢？有，那就是茯茶，尤其是陳年茯磚茶?？茖W(xué)研究分析表明：茶中含有豐富的化學(xué)物質(zhì)，如生物堿、維生素、茶多酚等。正是由于有這些物質(zhì)的存在，才使得茶對人體其
滇紅茶喝了會不會上火
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
瀾滄古茶學(xué)堂（7）：品鑒普洱茶協(xié)調(diào)之美
在普洱茶品鑒上，你是否聽過專業(yè)人員時常提到的口感“協(xié)調(diào)性”？這個抽象的概念，究竟指的是什么？又取決于什么呢？為什么說協(xié)調(diào)性，是普洱茶綜合品質(zhì)的重要體現(xiàn)？歡迎走進“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
明前頭采貴如金，正宗洞庭山碧螺春，品啜江南第一口鮮！
草地轉(zhuǎn)綠，暖風(fēng)微醺，又是一年好春色。春天到了，便想喝春茶。春茶講究鮮。煮沸一壺泉水，往杯中投入一小撮茶葉，看葉片飛舞，湯水漸綠，然后湊近杯口，只覺得清香撲鼻，輕啜一口，齒頰留香。那種鮮甜，哪里是飲茶？簡直就是品飲久違的春天。提到春茶，不能不提
茶香的五個層次，你聞到了第幾層？
剛剛開始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的確是對茶的贊嘆，也是茶“以香奪人”的魅力。不過，茶之魅力不應(yīng)僅僅停留在“香”的層面，而且茶香也是有層次的。今天，水吉盞君君就跟大家聊聊茶香的不同層次，當(dāng)我們在品飲茶時，細(xì)細(xì)研究就會發(fā)現(xiàn)
紅茶喝多了會怎么樣
紅茶性質(zhì)溫和，味道醇厚，但最好不要添加任何東西，否則會損害紅茶的質(zhì)地和味道。特別是加入糖，茶的味道又苦又寒。喝茶的目的是用茶的苦味刺激消化腺，促進消化液的分泌，增強消化功能。另一種是利用茶的涼性來清熱解毒。平時，容易激動或敏感、睡眠不好和身體
想喝一泡好茶，從撬茶抓起 ?
很多時候，茶友們碰到餅狀、沱狀、磚型的茶，常常無從下手，有時不僅費了老大一番力氣不說，還把茶葉弄碎，影響喝茶的體驗和心情。所以，如何對付茶江湖中這些個老大難的茶，今天就學(xué)習(xí)下超詳細(xì)的撬茶方法吧！1、撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。
鐵觀音“清香型”VS“濃香型”
烏龍茶，是我國六大茶類之一，有“中國特種茶”之稱。歷史上，烏龍茶消費地區(qū)主要集中在閩北、閩南，廣東潮洲、汕頭和我國臺灣地區(qū)。與之相應(yīng)適銷的烏龍茶花色品種有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單縱、凍頂烏龍。自從臺資茶葉企業(yè)進入內(nèi)地以來，市場上出現(xiàn)了以
六大茶類的區(qū)別在哪里？
很多茶友都知道中國有六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶，但你真知道它們有什么區(qū)別嗎？有些茶友，特別是剛開始喝茶的“小白”茶友也許會說：“綠茶是綠色的，黃茶是黃色的，紅茶是紅色的……”但真的是這樣嗎？其實六大茶類的劃分標(biāo)準(zhǔn)和
濃香型鐵觀音好喝嗎?
濃香型鐵觀音好喝嗎?市場上的濃香型鐵觀音是非常受歡迎的，因口感比較重，所以非常適合那些資深茶友去飲用，雖然茶葉色澤看上去有點輕黑、微黃，但口感方面卻是非常醇、甘、爽的。那么，濃香型鐵觀音好不好喝嗎?下面一起來看看介紹。濃香型鐵觀音好喝嗎?濃香
茶樹次生細(xì)胞壁的纖維素積累與新芽嫩度呈負(fù)相關(guān)
AbstractTea,whichisusuallymadefromthenewshootsofteaplants(Camelliasinensis),isoneofthemostpopularandhealthybeverages.Thet
普洱茶生于云南，為何存于香港，在臺灣發(fā)揚光大？
說到普洱茶，大家都會聯(lián)想到云南，因為普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種為原料，后制成的散茶或緊壓茶。曾有網(wǎng)友問小普，為何普洱茶生于云南，為何是在臺灣發(fā)揚光大?說來話長。在早期，普洱茶是尋常百姓家觸碰不到的東西，消費普洱茶的，均是貴族家庭。隨著
積極響應(yīng)中茶協(xié)“維護茶葉流通秩序”和“推動茶業(yè)綠色包裝”的兩項倡議
編者按:2021年伊始，健全茶市規(guī)范、保護地理標(biāo)志、改善營商環(huán)境是上海茶行業(yè)全年工作開端的重點所在。目前，滬上各大茶城茶企正在積極落實國家相關(guān)規(guī)范要求，抓緊做好自我建設(shè)，主動對接茶葉產(chǎn)區(qū)，迎接春茶上市。近日，中國茶葉流通協(xié)會向全行業(yè)、全社會發(fā)
為什么小青柑的口感滋味存在千差萬別？
小青柑從2016年火爆以來，就以高姿態(tài)占據(jù)各大媒體頭條，并且成為行業(yè)內(nèi)人們茶余飯后的談資。伴隨著小青柑的升溫，市面上流通的“小青柑”種類越來越多。當(dāng)品鑒對比的小青柑越多的時候，茶友們會發(fā)現(xiàn)這些“小青柑”的價格、香氣、口感滋味差異很大，這是什么
你喝的龍井茶哪里出現(xiàn)了技術(shù)問題？
品飲一只茶要從它的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個方面進行評價。本文將幫助你在品嘗龍井茶時說出它的特點時，指出它的不足，講出它的加工制造的缺陷。首先我們對龍井茶的品質(zhì)特點進行簡單介紹，以使你能更好的理解本文內(nèi)容。品質(zhì)優(yōu)良龍井茶的特點：干茶：扁
