常識
喝到有的普洱茶熟茶有燥感，是什么原因？
我們在日常生活中會喝到有的普洱茶熟茶有燥感，那是什么原因呢？熟茶有燥感有以下4個方面的原因：1、茶葉加工過程中達到一定溫度時，會產(chǎn)生美拉德反應，美拉德反應的產(chǎn)物擬黑素就會產(chǎn)生燥感。美拉德反應指的是含游離氨基的化合物和還原糖或羰基化合物在常溫或
疊茶巾的方法
茶巾，又稱為茶布，用麻、棉等纖維制造。主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或公道底部的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面的茶水。倒茶時如不擦干壺底，沾著的水難免會滴入杯中;就算是干泡臺，不加擦拭，便會影響桌面整潔。使用茶巾，可避免上述情形，也會使客人覺得
新會陳皮30問，熟知它們，才更懂陳皮
基礎(chǔ)知識篇01、什么是新會陳皮?新會陳皮是指在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑(又稱大紅柑)的果皮經(jīng)曬干或烘干，開成三瓣狀，并在保護區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上的干品。按采收加工時間和質(zhì)量可分為：柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮
如何辨別白茶品質(zhì)？能通過茶湯的“濃淡”判斷白茶品質(zhì)嗎？
喝白茶時經(jīng)常會聽到這樣的評價：“這個白茶好淡！”不同于巖茶、普洱、鐵觀音，白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，雨過花落的清香。通常我們在感受一杯白茶的時候，會用“飽滿”和“濃淡”來形容，都說“淡而不薄”，那么，這兩者
黑茶為何有變化無窮的色、香、味
不知道你們是否發(fā)現(xiàn)，我們在喝同品類不同年份的安化黑茶時，湯色、氣味和口感都是不一樣的，那么，這是什么原因呢？其實，這就是安化黑茶正常的變化之美！經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的安化黑茶，儲放在不同的環(huán)境里，隨著時間的變遷有著無窮的變化。那
普洱茶是買茶餅好，還是買散茶好？
目前我們在市面上見到的普洱茶，無論是生茶還是熟茶，常見的形態(tài)是餅茶或散茶兩種。到喜歡喝普洱茶的朋友家里，往往會在家泡茶地方擺上幾件比較能拿得出手的普洱餅茶。并且在招待客人時，總會用茶刀嫻熟地一撬，茶餅成片脫落。放入放茶壺中，用沸水沖泡，陳香滿
詳述烏龍茶、綠茶的品鑒
品茶，是一門綜合藝術(shù)。茶葉沒有絕對的好壞之分，完全要看個人喜歡哪種口味而定。也就是說，各種茶葉都有它的高級品和劣等貨。茶中有高級的烏龍茶，也有劣等的烏龍茶；有上等的綠茶，也有下等的綠茶。所謂的好茶、壞茶是就比較品質(zhì)的等級和主觀的喜惡來說。今天
茶湯的熱嗅、溫嗅和冷嗅
要用茶湯辨識它的香氣純正及茶的好壞。用三種方式來分辨它，方法以下幾種：熱嗅：茶湯熱時辨別香氣是否純正；熱嗅分為兩種：一種是洗茶出湯后馬上聞茶湯香氣，這是香氣純度品評的第一直觀感覺，溫熱的蒸氣能夠使得茶香較好的揮發(fā)出來。另一種是經(jīng)過沖泡倒出茶湯
茶能給人帶來豐富的生活
飲茶，是品賞茶的美感，是一種生活的藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。飲茶，是生活愛好，也可以是生活儀式感。而茶帶給我們的妙處，大抵是可以從中品出人生百態(tài)。那么，喝茶對你來說，意味著什么呢？柴米油鹽醬醋茶是日常茶，琴棋書畫詩
請注意：不是所有的普洱茶都能越陳越香！
普洱茶在自然后發(fā)酵的過程中會不斷改善和提升品質(zhì)，最通俗最深入人心的說法就是普洱茶能夠“越陳越香”。然而這里的“越香”并不僅僅指嗅覺上的香氣，否則就太過于狹隘和局限了。事實上，普洱茶的芳香物質(zhì)比起綠茶、烏龍茶，本來就是偏少的，而且在陳化過程中，
解析普洱茶的厚度
每一種茶都有它獨特的滋味和香氣，每一種茶都能帶給愛茶人一份獨特的滋味感受。對于一款優(yōu)秀的普洱來說，我們總喜歡用醇厚甘滑，陳韻悠長這樣的詞語來表達我們對一款茶品的喜愛。其中“厚度”就成為了愛茶人最關(guān)注的一個重要因素。今天的福海講堂，我們就來看看
百富茶業(yè)：喝茯茶，是提高免疫力的最好習慣!
茶葉，作為世界上最健康的飲料，沒有之一，許多人愛喝茶，看中的都是茶帶來的健康的價值。堅持長期喝茯茶的人，肯定都能感覺到自己身體在發(fā)生變化，卻又很難說出來個道理。美容養(yǎng)顏長期生活在霧霾之下，長時間對著電腦工作的人，如果能夠長期飲茯茶，可以很大程
百富茶業(yè)：茯茶怎么喝最養(yǎng)生？不可不知的N種飲法
都說茯茶很火，原因與其重要的養(yǎng)生價值分不開。但是，茯茶怎樣喝才能最養(yǎng)生呢，今日和大家分享一篇有關(guān)茯茶養(yǎng)生喝法的文章。傳統(tǒng)喝法(煮茶)圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。取6克左右的茶葉，水
巖茶為什么會出現(xiàn)異味？
茶友們平時喝巖茶經(jīng)常會碰到有帶異味的，不過了解其原因的卻為數(shù)不多。那么，到底這些不愉快的味道是怎么產(chǎn)生的呢？接下來介紹幾種常見異味產(chǎn)生的原因！【煙味】：易判定，主要出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像?！厩辔丁浚悍乔逑?。指茶葉中的青草味。主要是因為發(fā)酵
安化黑茶：現(xiàn)代都市人的健康衛(wèi)士
你是否意識到，不知不覺中，下午茶已經(jīng)成為一種時尚？忙碌的朋友們愿意留出時間給這一杯黑茶，也許是因為它低調(diào)而貼心的陪伴感，也許因為它柔滑而細膩的口感，也許是因為黑茶所代表的那一份悠然自得，也許是黑茶對我們身體健康的溫柔呵護……黑茶之保持身材對于
雙陳微普小課堂『12』：普洱生茶與熟茶有哪些區(qū)別？
劃重點1、工藝：普洱生茶的制作工藝可分為：鮮葉-殺青-揉捻-曬青-蒸壓成型-干燥，而普洱熟茶則比生茶多了一道人工渥堆發(fā)酵的工序，即將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發(fā)酵，傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵周期大概在60-90天。2、品質(zhì)特點：普洱生茶干茶條索較清晰，以青綠
為什么古樹茶特別耐泡？
所謂耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶是大葉種茶，比一般的茶要耐泡，古樹普洱茶就更耐泡了。為什么呢?因為古樹茶的內(nèi)質(zhì)比大樹茶、臺地茶要豐富得多。為什么古樹茶的內(nèi)含物質(zhì)更豐富呢?一是古樹茶的生長環(huán)境，古樹茶長在深山森
武夷山的茶樹來源于哪兒？
茶樹所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀至新生代第三紀。植物學家分析，茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。我國茶樹栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五年千的歷史。瑞典科學家林奈（CarlVonLin
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？
真正的好熟茶，隨著時間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。我們都知道，熟茶的本質(zhì)是“做舊”，主要是通過渥堆發(fā)酵，改善了茶品的某些品質(zhì)，使熟茶在香氣、湯色、滋味、口感等方面有新的表現(xiàn)。普洱茶越陳越香的奧秘主要在于原料。云南大葉種茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
大紅袍十問，懂兩條以上算你厲害
大紅袍是不折不扣的茶界明星，由于故事、歷史、文化等的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。為此，杯小茶從大家關(guān)心的無數(shù)問題中，梳理出最具代表性的十個問題加以解答，還原大紅袍的真相。01、大紅袍是紅茶嗎？紅茶是全發(fā)酵茶，而大紅袍屬于半發(fā)酵的青茶（烏
