常識
老爺說不將就：影響茶文化的一位關(guān)鍵人物“曹當(dāng)齋”
我們展開了一年一度的冬季茶山行，還是希望能在實地多給大家錄制一些，茶山現(xiàn)況。很多茶友都對茶文化感興趣，我們上一期說到了茶文化的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這一期我們來了解一位對于茶文化關(guān)鍵性人物“曹當(dāng)齋”？讓我們跟隨磊哥的腳步一起看看視頻吧。原標(biāo)題：影響茶文
熟茶等級劃分之宮廷普洱
為滿足采購和拼配生產(chǎn)的需要，對散狀的普洱熟茶會按照分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級劃分，其等級從高到低依次分為宮廷、特級、一、三、五、七、九級共七個等級，級別越往后，茶箐越為粗老。熟茶等級：特級：條索緊細(xì);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽
喝普洱茶竟然失眠？只因做錯了這件事
有網(wǎng)友問小普：“晚上喝了普洱茶，結(jié)果一夜無眠。喝普洱茶竟然失眠了，搞得我現(xiàn)在都不敢喝普洱茶啦!”小普發(fā)現(xiàn)，生活中因喝普洱茶失眠的茶友，還真不少。這是啥原因呢?這是普洱茶的保健功效么?在普洱茶的保健功效中，可沒有這一項的哦。那喝茶為何會失眠呢?
劣質(zhì)茶的五大信號
茶葉是健康飲品，品質(zhì)的優(yōu)劣不僅關(guān)系著口感風(fēng)味的好壞，而且與人體健康密切相關(guān)。茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣除了原料先天自身因素(品種、土壤、氣候、施肥、耕作等環(huán)境因素及耕作技術(shù))的影響外，主要受采制技術(shù)和保管貯存條件的制約。那么如何區(qū)分好茶和劣質(zhì)呢?今天給大
一文讀懂中國茶
什么是茶？茶葉，簡稱“茶”，是以從茶樹上采摘的芽、葉、嫩莖作為原料，按照特定工藝加工制成的不含任何添加物、供人們飲用或食用的食品飲料。茶葉的國際通用英文名詞為“Tea”。注：通常，從茶樹上及時采摘下來的芽、葉、嫩莖，稱為“茶鮮葉”或“鮮葉”；
如何辨識和品鑒“恩施玉露”“利川紅”！
“恩施玉露”、“利川紅”(一紅一綠)作為恩施硒茶中的杰出代表一直受到各界的廣泛關(guān)注。那么，對于廣大消費(fèi)者及飲茶愛好者來說，如何識別“一紅一綠”?我們又如何根據(jù)自身需求挑選最適合的“恩施玉露”和“利川紅”呢?就讓我們一起了解一下!來源：恩施州茶
鳳寧號：關(guān)于紅茶的5個小茶識
不少茶友在喝紅茶的時候總會有不少困惑，諸如為什么有酸味？為什么涼了就不清亮了？今天就帶大家走進(jìn)紅茶，解疑答惑，了解一下和紅茶相關(guān)的5個小問題。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽一二葉或三葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝和復(fù)雜的精
芽尖為什么不耐泡？
要搞清楚芽尖為什么不耐泡這個問題，首先我們來簡單說一下影響普洱茶耐泡度的幾點(diǎn)因素。0樹齡樹齡大的茶樹，根系發(fā)達(dá)，更加深入土壤，吸收到的營養(yǎng)物質(zhì)更多，茶葉所蘊(yùn)含的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，耐泡度更高。02.揉捻程度揉捻程度越強(qiáng)，茶葉葉片的細(xì)胞壁磨損的越
老班章那么霸氣的原因，你都知道多少？
“紅酒論酒莊，普洱講山頭”；沒錯，普洱就是這樣的特別，不同的人會從中喝出不一樣的味道。老班章作為普洱茶中的王者，那么老班章那么霸氣的原因，你都知道多少？老班章班章王高山云霧出好茶，老班章就是最好的詮釋。這里海拔1500左右，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒
老班章茶的特點(diǎn)和口感
老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，“老班章”號稱茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點(diǎn)是葉底肥厚，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韻味豐富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。老班章
中國紅茶解讀
六大茶類中，紅茶產(chǎn)地多，產(chǎn)區(qū)廣，基本所有的產(chǎn)茶省份，皆有當(dāng)?shù)氐募t茶名品。紅茶包容性廣，除了清飲之外，加入牛奶、糖或蜂蜜等飲用也是全世界通行，還可以搭配白蘭地、朗姆酒、威士忌等酒類做調(diào)飲，口感滋味變幻無盡。紅茶單獨(dú)品飲，可盡數(shù)感受它迷人的香氣質(zhì)
茶葉的植物學(xué)分類
茶樹品種是在一定的生態(tài)和生產(chǎn)條件下，經(jīng)長期培育和選擇，茶樹遺傳性朝著人們所期望的方向變異而形成的一類群體，同一品種在形態(tài)特征、生物學(xué)特性以及經(jīng)濟(jì)特性上有著相對一致和穩(wěn)定的遺傳性。隨著生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)水平的不斷發(fā)展，茶樹品種的數(shù)量越來越多，目前有
普洱茶老黃片是什么意思
所謂“黃片”，說白了就是老茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，就我有限的所知大部分黃片基本都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實
酒后喝茶能解酒嗎？酒后喝茶的危害！
酒后喝茶不能解酒，反而會加重身體的負(fù)擔(dān)，其中腎承擔(dān)主要傷害。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。其次是對心臟的傷害，酒中的乙醇
普洱熟茶的渥堆發(fā)酵到底發(fā)生了什么？
同樣是云南普洱茶，為什么生茶和熟茶的差異如此巨大?都知道是加工工藝的區(qū)別，那么，熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中到底發(fā)生了什么?含水率的變化普洱茶“渥堆”前的茶坯潮水增濕是一個關(guān)鍵技術(shù)，曬青毛茶一般含水量在9%~12%，必須增加茶葉含水率才能較好地為微
景邁獨(dú)特的蘭花香從何而來？
普洱講山頭，紅酒論莊園，一山知一味。其中值得稱贊的就有景邁山的蘭花香。景邁山的普洱古樹茶，充滿大自然的野性，也兼?zhèn)湎闾鸬奶攸c(diǎn)，讓許多茶友們愛不釋手。那么景邁獨(dú)特的蘭花香從何而來？景邁蘭花香由來景邁古茶之所以會擁有“王者之香”，原因之一是景邁古
“一山一味”的普洱山頭,分別是什么味?
普洱講山頭，紅酒論莊園，一山知一味。云南是普洱茶的產(chǎn)地，眾多山頭聞名中外，那么都屬于云南，卻有不同的滋味呢？比如大家常聽到的，班章烈，易武柔，冰島甜，昔歸氣，景邁香等等。當(dāng)然，除此之外還有很多山頭獨(dú)具特點(diǎn)。班章茶口感特點(diǎn)茶氣足，茶湯口感飽滿，
普洱茶如何分級的，等級越高品質(zhì)越好嗎？
普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質(zhì)越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多
春茶、夏茶和秋茶的區(qū)別
2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。春茶、夏茶和秋茶的區(qū)別春茶約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月
