常識(shí)
你不知道吧？冷卻后湯色渾濁，也許反而是好茶
沸水傾瀉而下注入茶杯中，片刻之后，茶中內(nèi)含物質(zhì)徐徐滲出，與水交融。杯中肉眼可見地逐漸從無(wú)色變?yōu)橛猩?，顏色逐漸由淺變深。原本平凡的一杯水因?yàn)橐黄衿鏂|方樹葉的加持，變?yōu)橐槐闾鸬牟铚＿@個(gè)過程動(dòng)態(tài)而美好，而這杯茶湯可嗅可品，亦可賞。不同的茶，湯
如何識(shí)別正宗西湖龍井茶？
前短時(shí)間，有位老朋友給送來(lái)一盒今年新上市的正宗西湖龍井茶，聞之香氣沁人心脾，飲之茶湯甘甜鮮爽。朋友告訴說，現(xiàn)在市面上龍井茶也是魚龍混雜，真正的西湖龍井少之又少，有些仿制的西湖龍井價(jià)格倒是被吹得很高。今天，跟大家聊聊如何識(shí)別正宗西湖龍井茶。西湖
梅家塢龍井
梅家塢龍井，扁形炒青綠茶。梅家塢為龍井茶的著名產(chǎn)地。梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側(cè)縱深長(zhǎng)達(dá)十余里，有“十里梅塢”之稱，也是西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一。“梅家塢龍井”外形挺秀，扁平光滑，色澤翠綠
入門級(jí)！紅茶知識(shí)大全
冬至已到，驟冷的寒冬里，喝一杯暖暖的紅茶，再合適不過了。紅茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對(duì)紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。1、紅
彩農(nóng)茶：最甜不過曼松甜！
甜甜甜，最甜不過曼松甜。甜的茶很多，又甜又潤(rùn)的茶，曼松數(shù)第一。唐代大茶圣陸羽《茶經(jīng)》詳細(xì)描述了茶樹生長(zhǎng)土壤的優(yōu)劣：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”曼松土，土中夾石，成就曼松獨(dú)特的品味，曼松土是重要因素。曼松土，多為紫紅色風(fēng)化石，土中夾
冬至，圍爐話茶！
2020年庚子年12月21日，冬至!冬至是二十四節(jié)氣中最早定下的一個(gè)節(jié)氣，早在春秋時(shí)代，就已用圭觀測(cè)太陽(yáng)定出冬至日。冬至，是一年中白天時(shí)間最短的一天，過了冬至以后，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短。冬至日是“陰極之日”，理論上應(yīng)該是一年中最冷
普洱茶品鑒的標(biāo)準(zhǔn)是什么，通過品鑒能判斷茶葉的品質(zhì)嗎？
生活中，我們應(yīng)該怎樣去正確品鑒一泡茶，又該怎樣通過品鑒判斷茶的優(yōu)劣呢，這里就簡(jiǎn)單概述一下吧。那么普洱茶的品鑒有沒有標(biāo)準(zhǔn)呢？我想每個(gè)人都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但最終是殊途同歸，差不太多，現(xiàn)將網(wǎng)絡(luò)上的品鑒標(biāo)準(zhǔn)和大家交流一下。喝一泡茶，我們不要在三泡前發(fā)表
原來(lái)，普洱茶“越陳越香”不只是時(shí)間概念！
普洱茶的“越陳越香”是普洱茶內(nèi)含的兩大秘密之一。普洱茶的“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。“越陳越香”實(shí)際涉及了普洱茶三方面最有價(jià)值的核心內(nèi)容：一是時(shí)間這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括云南茶業(yè)界爭(zhēng)論最多的一個(gè)問題。很多人認(rèn)為，任何
茶和陳皮為什么是廣大百姓家里的寶貝！
茶是一種藥物，古代的文獻(xiàn)典籍都有過非常多的記載。李時(shí)珍的《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火......溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而散，又兼解酒食之毒。”都強(qiáng)調(diào)了茶的養(yǎng)生治病功效。關(guān)于陳皮，明代李時(shí)珍《本草綱目》中有詳述：“柑皮紋粗，
茶有9不飲，別貪杯哦！
喝茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的。若不注意一些喝茶的方法，不但不會(huì)有任何好處，還會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生不良的后果。下面我們就一起來(lái)看看喝茶都有哪些講究吧！1、過濃不飲濃茶會(huì)使人體的“興奮性”過度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、
潤(rùn)茶潤(rùn)不透，洗茶洗不凈，泡茶的你到底在干什么？
1-1洗茶的目的和意義關(guān)于洗茶越來(lái)越多的人在討論了。我覺得最早關(guān)于洗茶和出湯的文章，當(dāng)年也只有我的《普洱茶尋源II》中寫的比較詳細(xì)。后來(lái)社會(huì)上也陸陸續(xù)續(xù)地有些關(guān)于洗茶的文章，基本上我覺得還是屬于臆測(cè)的多，實(shí)戰(zhàn)的少。在泡茶的過程中，每一個(gè)動(dòng)作都
普洱茶干醒三部曲！
干醒茶是通過改變普洱茶的存儲(chǔ)方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。剛打開包裝的普洱茶，沖泡時(shí)無(wú)法完美的展現(xiàn)出深沉飽滿的韻味，通過醒茶這道細(xì)致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。每個(gè)茶人都有自己對(duì)干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法與程序也是多
六堡茶茶青等級(jí)低到底好不好？
上世紀(jì)六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶廠，既收購(gòu)鮮葉加工毛茶，又收購(gòu)毛茶加工精制茶，按國(guó)家規(guī)定：六堡茶毛茶分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)（級(jí)外）、七級(jí)（粗茶），每級(jí)又分為上、中、下三個(gè)等級(jí)。對(duì)于六堡茶，特別是現(xiàn)代工藝的六堡
出產(chǎn)在涇陽(yáng)的茯茶，有了金花才能算是好茶哩！
出產(chǎn)在涇陽(yáng)的茯茶，有了金花才能算是好茶哩!那么金花為何物?說白了，即是發(fā)酵后的菌子。蹊蹺的是，自然界的菌子千萬(wàn)種，既有益生性的，也有非益生性的。剛好涇陽(yáng)茯茶的金色菌花，便是益生性的，而且色彩亮麗燦爛，惹人注目。然而一開始，茯茶卻不怎么受人待見
茶要怎么撬，點(diǎn)我就知道！
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜?一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來(lái)說一些撬茶知識(shí)，同時(shí)也給大家列舉一些需要避免的錯(cuò)誤撬茶動(dòng)作，茶友們得看清
說說安徽有哪些茶葉品種
說到茶葉，沒有人不知道的。我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有悠久的種茶史和豐富的茶文化，并形成了綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶六大茶系數(shù)百個(gè)茶種。作為產(chǎn)茶大省的安徽，不得不說說安徽的茶葉，而且，現(xiàn)行的中國(guó)十大名茶當(dāng)中，安徽以黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜
藤條茶:云茶產(chǎn)業(yè)鏈上關(guān)鍵的那一環(huán)
瀾滄江中游有茶，樹形不高、分枝低矮、樹幅龐大、遞級(jí)分枝明顯、分枝極多生長(zhǎng)枝極多，而且葉片少、枝條長(zhǎng)，春天萌發(fā)墜彎了樹腰。年久之樹形如辮、長(zhǎng)如藤、韻如柳，常隨風(fēng)而動(dòng)隨風(fēng)而舞，是一種“會(huì)跳舞的古茶樹”。民間有“藤子茶”、“辮子茶”、“柳條茶”各種
30年多的普洱茶存在嗎?如果有，會(huì)喝出什么感覺?
我們都知道，普洱茶被很多人稱為可以喝的古董，是因?yàn)樗泻荛L(zhǎng)的保質(zhì)期。那么問題來(lái)了，普洱茶的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)，總不能無(wú)休止的存下去，要知道時(shí)間很無(wú)情，會(huì)讓海枯石爛，何況是茶葉。我們翻開《GB/T22111-2008普洱茶》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，里面談到普洱
百富茶業(yè)：茯茶降血壓、血脂、血糖的養(yǎng)生原理
為揭開千百年來(lái)西北部少數(shù)民族鐘情茯茶，飲用茯茶并保持健康的奧秘，科學(xué)地解讀茯茶，讓茯茶造福于現(xiàn)代人，近幾年來(lái)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合國(guó)內(nèi)外多所著名高校及科研機(jī)構(gòu)，經(jīng)過多年的潛心研究，采用現(xiàn)代儀器分析手段鑒定出來(lái)近百種茯茶中的活性成分。目前用最先進(jìn)的方法與
洗茶，什么茶不用洗，什么茶洗2遍?
茶友們，首先需要明確一點(diǎn)，洗茶真正的目的既不為灰塵，也不為洗農(nóng)殘，只是為了讓茶更好喝。這也是為什么我們也叫“醒茶”“潤(rùn)茶”的原因。就是為什么我們也叫“醒茶”或者“潤(rùn)茶”了，而且，那么茶到底怎么洗，洗幾遍，可不是倒水進(jìn)去這么簡(jiǎn)單喲~洗茶是需要有
