常識
中國茶里唯二的束形茶，它是之一！
中國茶葉千千萬，不同的茶形態(tài)各異，今天給大家介紹一款很有趣的茶：寧紅龍須茶。它因“外形似須”而得名，茶形像毛筆頭和古時的紅纓槍頭，沖泡時似花朵綻放，亦稱“杯中花”。寧紅龍須茶的歷史由來寧紅工夫茶是我國最早的工夫紅茶之一，簡稱“寧紅”，主產(chǎn)于江
鐵壺可以煮六堡茶嗎？
強烈不建議你使用鐵壺煮茶！但可以燒水沖泡茶葉。煮茶，可以選用銀壺，銅壺的，陶壺，玻璃壺，味道更佳！為什么不建議用鐵壺煮茶？茶友們圍壺而坐，談笑風生，聽著茶水沸騰的聲音，茶香飄然而來，享受煮茶的樂趣，是一件極為愉快的事情。這當中煮茶到底能不能用
茶幾怎么選、怎么擺，才合乎風水？
客廳是我們?nèi)粘Ｉ睢⒔哟笥训闹饕顒訄鏊?，所以客廳的風水尤其重要。而茶幾是會客不可缺少的家具之一，茶幾不同的形狀、用料以及顏色，代表著不同的五行和寓意，構(gòu)成了會客廳風水中一幕重要的風景線。茶幾擺放茶具，也可擺設(shè)一些裝飾品，美化環(huán)境，更具有獨
很多很多人，真的需要一杯茶
有些人總以為覺得喝茶與不喝茶一樣，其實只有喝的人知道，我們真的很需要一杯茶。很多上班族加班熬夜時，首選的提神飲料一定是咖啡而不是茶；舒適的午后，很多人去逛街，選擇喝的飲料也是咖啡。在生活中，很多自詡為“走在時尚尖端”的人，更是把喝茶歸納為一件
喝茶溫度不對，健康易毀
泡茶需要合適的水溫，喝茶也是需要合適的溫度的。茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎您的健康。那么喝茶的水溫多少才算適宜呢？首先來看一組國外數(shù)據(jù)。國外關(guān)于飲茶溫度有哪些研究呢？2011年9月英國著名雜志《英國醫(yī)學》刊登了
下關(guān)沱茶分“內(nèi)銷”和“外銷”，它們之間的區(qū)別你知道嗎
沱茶創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。清代末葉，云南茶葉集散市場逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關(guān)。1902年由下關(guān)”永昌祥”商號成功定型成碗狀沱茶，至今已有一百多年的歷史
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
中國傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制成，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和
云南12大茶山古樹茶，到底有哪些不同？
有人說，茶人的歸宿是普洱，而愛喝普洱的茶友，一定繞不開古樹茶。云南有很多知名的古樹茶產(chǎn)區(qū)，由于山頭不同，各個產(chǎn)區(qū)的古樹茶也各具特色，但很多茶客往往以自己感官經(jīng)驗來判斷，無法對他們的內(nèi)含物質(zhì)進行評測。為此，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所及云南省茶學
抹茶與普通綠茶粉有什么區(qū)別？
說起抹茶可能大家都不陌生，市場上有很多相關(guān)產(chǎn)品，比如抹茶冰淇淋、抹茶糕點等，而且這些加了抹茶的食物往往能賣個好價錢。究其原因就是抹茶的制造成本比較高，也就是說，抹茶比較貴。也有人說，抹茶粉不就是綠茶粉嗎?把綠茶磨成粉，怎么就提升了價格?其實抹
潤元昌解惑茶鋪：普洱茶新手的喝茶錯覺
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。上期討論入口甜=回甘=茶好？“甜就是回甘，澀味就
普洱熟茶獨一無二的“勐海味”，究竟是啥味?
20世紀70年代誕生的普洱熟茶，因為產(chǎn)地氣候、原料、發(fā)酵工藝等原因，昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠國營三大廠出品的熟茶各具風格。2004年以前的市場熟茶主流，是以下關(guān)系(7663)、勐海系(7572、8592、7262)還有早期昆明系(7581
普洱茶的苦后回甘，茶為什么會又苦又澀
茶為什么會又苦又澀1、不苦不澀不是茶苦，歷來是茶的味覺組成之一，古代稱茶為“苦茶”。許多老茶客都愛在嘴邊掛一句老話：“不苦不澀，不是茶”。在大多數(shù)人眼里，苦味是茶的一種重要的組成成分。數(shù)千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數(shù)個春秋
普洱茶的“苦后回甘”，原來有這些秘密
普洱茶湯的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物(茶黃素、茶紅素等)、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。六大茶類滋味各不相同，就是因為這些物質(zhì)的種類、含量及比例的不同。茶湯的四種主要滋味
都說喝茶有益，茶中的苦、酸、咸、辛、甘是什么物質(zhì)形成的，你都知道嗎？
宋徽宗《大觀茶論》說：“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。”好的茶湯五味調(diào)和，是苦、酸、咸、辛、甘五般滋味：1、茶湯的苦澀：主要是由咖啡堿與茶多酚的含量決定的，以茶湯的苦澀滋味作為前奏，茶多酚和蛋白質(zhì)的結(jié)合，微苦彌散，清甜即來;2、茶湯的酸
十大昂貴的普洱古樹茶，你都喝過了嗎
古樹普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。古茶樹的根植較深，不需要人工澆水施肥，所需水分及營養(yǎng)靠樹根自身汲取，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對較高，更加耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津，屬于環(huán)保型茶葉。名山名寨，聲名
為紅碎茶正名：我不是紅茶的碎末！
紅碎茶，因在加工過程中要將條形茶切成短細的碎茶，所以得名紅碎茶。需要說明的是，正宗的紅碎茶可不是指紅茶的碎末。很多人以為紅碎茶就是茶渣碎末，是低端茶，這是一種誤解。0紅碎茶歷史在19世紀，我國的茶種以及紅茶制法一同傳入印度，印度在中國紅茶制法
古樹茶和臺地茶的區(qū)別在哪里
說起古樹茶與臺地茶，不同的人就會持有不同的看法，對古樹茶與臺地茶的區(qū)別眾說紛紜，各自的觀點都不同。那么，古樹茶和臺地茶的區(qū)別在哪里呢?古樹茶一般生長在海拔較高的茶山之上，樹齡一般超過300年，海拔較高，生長環(huán)境原始生態(tài)。且植株高大，樹干高、根
名山|科普共享基地——蒙頂山茶科普基地
俗話說“揚子江心水，蒙山頂上茶”大家知道中國是茶的故鄉(xiāng)，那么中國茶文化的發(fā)源地在哪呢？不錯，就在我們身邊——蒙頂山。今天我們就走進蒙頂山茶科普基地，品茶香、知茶趣。尋古跡“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇?rdquo;西漢甘露年間，“世界種茶第一人”吳理真在蒙頂
福鼎和政和緯度差不多，兩地銀針怎么分別叫北路銀針和南路銀針？
一、問題的提出有群友甲在「茶業(yè)管理評論」茶友群里提問：“請教一下，福鼎銀針和政和銀針，有的說北路西路，有的說北路南路，這個按照什么判斷呢？”筆者在《中國茶經(jīng)》的“白茶”詞條中，也看到了這樣的表述：白毫銀針主產(chǎn)于福建的福鼎和政和等地，產(chǎn)于福鼎的
茶葉上有毛就是發(fā)霉了？
我們都知道茶葉放置久了，特別是保存不當?shù)那闆r下，就會容易霉變。茶葉霉變一般是因為高溫悶熱且受潮引起的，發(fā)霉的茶葉會長白毛。但是茶葉上面有毛就一定是發(fā)霉了嗎？并不是這樣。茶葉本身也是有毛的，我們稱之為茶毫。什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶葉芽尖
