常識
茶湯的最適宜溫度，你真的了解嗎
喝茶溫度還需要什么講究，不就是端起來，入口就喝唄，哪需要這么復雜的考量？但事實上，喝茶溫度還是有許多講究的。茶的最佳飲用溫度，不但是關乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關乎健康。數據｜英國研究報道2011年9月，英國著名雜志《英國醫(yī)學》刊登了一篇
普洱茶為什么被認為是一個美好的飲品？
在很久以前，普洱茶還只是極少一部分人的愛好，如今已經擁有了一大批忠實粉絲。盡管普洱茶容貌平平，大多被一團一團的壓制在一起，然而喜歡普洱茶的群體數量并不在少數。好喝最重要。作為飲品，普洱茶最吸引人的大概是它迷人的口感，那抹時常出現在舌尖上的驚喜
傳成：霜降時節(jié)，該如何喝茶養(yǎng)生?
霜降，二十四節(jié)氣之一，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。張仲景在《傷寒論》中寫道：“從霜降以后，至春分以前，凡有觸冒霜露，體中寒即病者，謂之傷寒也。”民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個
茶葉為什么會返青、串味？
茶葉返青，其實是茶葉受潮了。在保存時，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質就會發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會散失、轉化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會發(fā)生顯著變化。茶葉返青探因1、茶葉成茶后水分蒸發(fā)殆盡，但是
我國茶樹種類到底有多少？那些擁有美名的品種
植物學家通過分析得出結論是，茶樹從起源到現在已經6000萬~7000萬年的漫長的歷史了。我國是世界是最早種茶、制茶、飲茶的國家，已經有幾千年的茶樹栽培歷史。那么，我國茶樹種類到底有多少？數量可能會嚇你一跳。據不完全統(tǒng)計，中國現有栽培的茶樹品種
安溪鐵觀音，為什么這么香？
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，茶條卷曲肥壯圓結希望羅，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制
烏龍茶大集合：閩南、閩北、廣東和臺灣各有哪些烏龍茶
烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類，其發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以其品質特征既有綠茶的清香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶品種繁多，特點各異，現代烏龍茶根據產地可以分為四大“家族”：閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。閩南烏龍閩南烏龍
鳳寧號：溫一盞紅茶，品秋韻綿長
霜降水返壑，風落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復本源。氣肅而凝，露結為霜，正值霜降，已經是秋季的最后一個節(jié)氣。這也意味著冬天即將到來。“一葉知霜降，一雨感深秋”，霜降后氣溫往往驟升驟降，晝夜溫差更大，早晚天氣較冷，中午則比較熱，秋燥明顯，體質較弱者
普洱茶冷知識：這幾個雷區(qū)要記得避開！
關于普洱茶有很多人盡皆知的熱知識，例如“越陳越香”、生茶性涼熟茶性溫、名山古樹珍稀罕見等等。隨著喝茶經驗越來越豐富，除了熱知識，資深茶友們還會了解許多普洱茶的冷知識，比如什么時候喝茶最好，什么時候不能喝茶等等。其實這些冷知識對新手來說也是十分
什么是藏茶全株茶的概念？茶梗配比，藏茶的優(yōu)勢所在
藏茶是“全株茶”，這是藏茶和其它發(fā)酵茶最本質的區(qū)別。什么是藏茶全株茶？“全株”用的是生物工程對植物地表以上含蓋成份的術語，經典的全株藏茶指選料用茶樹上的一芽三葉以上，包括梗和紅苔，拼配時加入春季的茶花和上年秋季的茶果。全株在渥堆發(fā)酵中首先是從
傳成：為什么白茶喝起來有純凈感？
白茶是人工痕跡最少、最接近自然的茶。它的加工工藝不炒不揉，只有萎凋和干燥，最大程度保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。福鼎茶山生態(tài)優(yōu)良、水土美，清新的生長環(huán)境，良好的土質，純凈的水質，這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。特殊的地理氣候條件和優(yōu)越的自然生態(tài)
體寒調理小妙招，喝德宏古茶景頗熟
霜降“霜降”是中國傳統(tǒng)節(jié)氣，含有天氣漸冷、初霜出現的意思，也是秋季最后一個節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻逢P于霜降說：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。01天冷了，寒氣你擋得住嗎天氣逐漸轉涼，雖然已經穿上了秋褲，但還是難擋住逼人的寒氣。體寒的茶友，
云南滇紅茶葉的保存方法
我國有六大茶類，紅茶作為其中一個茶類，要說到它的保質期的話，是并不算很長，被普遍認可的說法是：在常溫下，如果存放得當的話，一般常規(guī)散裝滇紅保質期為18個月;密封袋裝可達24個月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫
總說茶回甘生津，泡出來的茶回甘、生津是什么？
在生活中品茶時，總有人說這茶回甘不好，或者這茶回甘不錯。就像我們在喝普洱茶時，也總會聽到評論說這茶回甘生津，再來一杯，那這個回甘是什么呢?生津是什么，兩者之間又有什么區(qū)別呢?要說這兩個，也并沒有說固定的或者說十分確定的解釋，但這個評價茶圈中的
歡樂茶醍：為什么那么多人喜歡M記早餐配紅茶？
工作日常，很多人喜歡從儀式感開始。這樣可以喚醒工作的迷糊狀態(tài)，比如一份麥當勞早餐，外加一杯紅茶。香濃熱紅茶，是整個上午的點睛之筆，給一天的工作儲備了滿滿能量和溫暖。正值秋冬，紅茶十分適合提神&滋補為什么大家更喜歡在上午喝紅茶？上午10
傳成：什么樣的白茶，更容易出藥香？
新白茶制成之后，隨著時間的推移，白茶成分在活性酶的作用下會不斷分解，然后與其他內含物繼續(xù)反應、組合，形成新的物質，而藥香就是這一系列變化的結果之一。老白茶的藥香，無疑是白茶優(yōu)質陳放后的成果，但并非所有的好茶都有藥香，到底什么樣的白茶，更容易有
正皓：一張圖文帶你了解普洱茶
“我們?yōu)槭裁唇衅斩瑁?rdquo;在云南南邊有個普洱縣，自古以來我們就在這里集散，慢慢滴，人們就把我們叫做“普洱茶”。“普洱”是哈尼語，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，有親切家園的美好含義。我們的核心產區(qū)在版納、普洱和臨滄。原標題：【普洱茶兄
帶“澀”感的茶，都是不好的茶嗎？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
如何用大數據科學解釋“巖韻” ?
何為“巖韻”?武夷巖茶，按國家《武夷巖茶地理標志保護產品》定義，“是指在獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進行繁育栽培，用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品種特征的烏龍茶”。由此可以看出，“巖韻”即巖骨花香，是
茶分六色之類，為什么青茶又名烏龍茶？
我們經常聽到有人說“不要再說這件事了，真是想沒想到，搞了一個大‘烏龍’，愁壞人”了。這里的“烏龍”一詞從字面上來講，其實就是糊涂、冒失的意思。比如我們常聽到的烏龍面，傳說就是誤打誤撞中做出來的，可巧，這個名稱卻是很受大眾歡迎。中國的茶類分為多
