常識
為什么存放后的普洱茶湯會越變越紅？
普洱茶的后轉(zhuǎn)化，可以說是看得見的轉(zhuǎn)化。我們可以通過肉眼看到普洱茶的變化，這個變化就是湯色會越來越紅。為什么普洱茶存放后，湯色會越來越紅？答案就是后發(fā)酵。要解開這個謎底，就要了解普洱茶的后發(fā)酵過程。在普洱生茶的后發(fā)酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合
潤元昌：熟茶等級越高品質(zhì)就越好？這樣想你會錯失好茶！
熟散茶領(lǐng)域，茶葉的傳統(tǒng)級別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高級別越高。熟散茶除了特級和一到十級，為了滿足市場需求，還在特級的基礎(chǔ)上衍生出宮廷普洱、禮茶、普洱金芽等，派生出老茶頭。嫩度的高低主要看葉底、芽頭以及嫩葉的比例。葉質(zhì)老嫩，葉脈隆起，觸手的柔
潤元昌：熟茶的來源有理有據(jù)，不是生茶變的
生茶歷史早于熟茶！普洱茶分為生茶和熟茶，其中生茶具有久遠(yuǎn)的歷史，在清朝時期甚至作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。而熟茶歷史不過四十余年，卻穩(wěn)穩(wěn)地與生茶并立成為普洱茶兩大分支。普洱茶的進(jìn)化史商周時期云南種茶始祖濮人進(jìn)貢周武王三國時期諸葛孔明游歷西雙版納六大茶山
潤元昌：春茶發(fā)酵的熟茶到底好在哪里？
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。“春生，夏長，秋收，冬藏”，春茶經(jīng)過冬天的斂藏沉
勐昌號普洱茶話 探索版納茶區(qū)古茶山“隱秘的角落”（上）
上篇【普洱茶話】介紹了普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)普洱茶話|歷數(shù)云南4大普洱茶區(qū)之最本篇以古六大茶山為線索為大家講述西雙版納茶區(qū)古茶山的隱秘普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一的版納茶區(qū)，可細(xì)分為勐海和易武兩大塊。古六大茶山分布以瀾滄江為界瀾滄江以東的古六大茶山：攸樂
歡樂茶醍：去皺美白、防癌抗輻射，茶多酚真的像傳說中那么神奇嗎？
近日，兩名小學(xué)生的“喝茶抗癌”項目在網(wǎng)上引起熱議。據(jù)介紹，該項目用綠茶提取物茶多酚在裸鼠做對照實驗，最后證明綠茶提取物兒茶酚EGCG有一定的抗腫瘤效果。該研究獲得了第33屆全國青少年科技創(chuàng)新大賽三等獎。這個項目引起熱議的原因我們暫且不提（反正
為什么普洱茶要緊壓成餅而不散存？
不論你是熟悉普洱茶的人，還是天天品飲它的老茶客，在第一次與普洱茶餅見面的時候，都會不經(jīng)要問，為什么普洱茶要緊壓而不散存？盡管現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)能將普洱茶做成散茶，但普洱茶緊壓的形狀依然不變。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或
一號柑普：為何同一年份的新會陳皮顏色不一樣？
近年來更有不少陳皮收藏者喜歡親自去到柑場挑選新會柑，從剪果到曬制，都要親力親為。但在曬制陳皮的過程中就產(chǎn)生疑問了：為什么同一批次的柑果，曬出來的陳皮顏色會不一樣？影響陳皮顏色深淺的有三個因素：生長位置不同柑果樹在生長發(fā)育的過程中，所吸收的光照
何為茶氳？何為普洱茶湯氳？
在茶行業(yè)中，茶氳與湯氳其實說的都是一個意思，茶氳就是茶湯表面所出現(xiàn)的一層白色的霧狀物，一般來說，出現(xiàn)茶氳的茶葉多屬于品質(zhì)較好的，但是并不代表沒有茶氳的茶葉就不是好茶，茶葉的好壞不能只憑借茶氳來作出判斷！何為普洱茶湯氳？答：在沖泡普洱茶時，茶湯
易武金濤：按時辰喝茶，最有益健康 ！
現(xiàn)在人們越來越重視自己身體的健康，養(yǎng)生這個詞也被越來越多人提及，養(yǎng)生的方式有很多種，對中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了上千年的傳統(tǒng)，通過現(xiàn)代科技我們了解到了茶葉很多對人體有益的元素，但通過喝茶養(yǎng)生講究就很多了，關(guān)鍵是要了解不同時間喝什么茶。今天就
彩農(nóng)茶：新發(fā)酵熟茶，放幾年再喝
熟茶于1973年開始研制，是曬青毛茶經(jīng)潮水渥堆酶和微生物氧化還原發(fā)酵而成。傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵時間約60－70天左右，發(fā)酵溫度50℃~65℃之間。普洱毛茶在發(fā)酵過程中，酶和微生物交替作用，對茶葉中內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系列的分解、轉(zhuǎn)化、合成反應(yīng)。渥堆發(fā)酵過程
一球茶業(yè)：連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？
連老茶客都難以分辨的普洱茶謠言，你中了幾條？關(guān)于普洱茶，江湖傳說很多“以訛傳訛”的謠言也不少有些謠言甚至傳遍多個領(lǐng)域連資深茶友也不一定能分得清楚科學(xué)喝茶，理性思辨你有多了解普洱茶？不如就來挑戰(zhàn)測試一下吧！普洱茶真假傳言分辨題（全國卷）出題&a
一球?qū)W堂：勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢”吧
勸你別再一口悶了！學(xué)學(xué)品茶的“正確姿勢”吧說到品好茶，會品茶《紅樓夢》里妙玉的“三杯論”常被推崇“一杯為品，二杯解渴，三杯則飲牛飲騾”但一球君認(rèn)為，普洱茶里的學(xué)問博大精深可不是這“三杯論”就可以說清的那些幾口就能喝出一款普洱茶好壞的高手他們也
茶為什么會有“回甘”的感覺呢？
經(jīng)常聽到大家說一句話，這茶的回甘非常好，回甘很快，并且持久。那回甘到底是什么呢?科學(xué)的來講，回甘是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對于優(yōu)良茶葉滋味的正面評價。那喝茶為什么會有回甘?是茶中的哪些物質(zhì)讓品茗者產(chǎn)生回甘的感覺?回甘，其實這是澀感轉(zhuǎn)化的結(jié)
普洱茶中的茶毫決定普洱茶的好壞？
喝茶的時候，我們會看到茶湯底部有一些沉淀物，倒茶的時候就懸浮在湯中。這些東西就是茶毫。茶毫是茶葉長出的新嫩芽尖上面細(xì)小的絨毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個特征在很多情況下作為判斷茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。對于一些采摘標(biāo)準(zhǔn)要求較高
談普洱，不懂喉韻是不行的
今天我們講一個有點兒難度，但在茶葉品鑒中非常重要的概念——喉韻。飲茶知不知喉韻，如平面黑白比3D。這就是喉韻的神奇之處。1什么是喉韻?先講一下怎樣去感受喉韻。在品飲過程當(dāng)中，要注意去感受茶湯順著喉嚨往下走的感覺。有些茶會給品鑒者有茶湯往下鉆的
辨茶高手難？不，其實很簡單！
辨茶高手難？不，其實很簡單！識茶需要長期的經(jīng)驗，大量的樣本，無法速成。但是總有一些一般規(guī)律，可以讓你用排除法過濾掉太多干擾，在更規(guī)范的樣本里學(xué)習(xí)和比較。識茶有秘訣，漲姿勢趁現(xiàn)在！開湯前看干茶：整體餅形圓潤規(guī)整，條索肥壯均勻，嫩勻厚實，壓制松緊
有機茶真的比普通茶好嗎？
近年來，隨著人們對茶葉品質(zhì)要求逐漸提高，關(guān)于有機茶的爭論日漸繁多。支持有機茶的人認(rèn)為，有機茶更安全，在內(nèi)含物質(zhì)上更豐富，口感也更好；而反對者則稱，有機茶與普通茶差異并不大，并沒有宣傳的那么好。那么，二者到底是否存在差異呢？我國環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)
潤元昌：堆味，是新熟茶的原罪嗎？
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。什么是堆味？存在于普洱熟茶中、經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后的
彩農(nóng)茶：普洱茶鑒賞
普洱茶的品鑒，因其復(fù)雜性，相對是比較難的，茶友們不斷問我，如何提高自己的鑒賞水平，這更多還是需要靠自己多積淀正確的認(rèn)識，另一個最重要的就是品鑒好茶夠多，當(dāng)你品過足夠多的、不同區(qū)域的好茶品后，你自然會形成自己的鑒賞識別經(jīng)驗了。基本來說，鑒賞一款
