常識(shí)
潤(rùn)佳元和本：普洱熟茶之制作流程
了解完生茶的制作流程，我們?cè)賮?lái)看熟茶是如何制作完成的。其實(shí)熟茶的大部分制作流程跟生茶是保持一致的，最大的區(qū)別在于熟茶需要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。熟茶的基本制作流程：鮮葉采摘——攤晾——殺青——揉捻——曬干（曬青毛茶）——渥堆發(fā)酵——蒸壓——干燥——包裝
「一個(gè)全國(guó)茶藝大獎(jiǎng)的誕生」 第六屆中華茶奧會(huì)銀獎(jiǎng)選手紀(jì)實(shí)
茶和水的緣分，沒(méi)有早一步也沒(méi)有晚一步，仿佛是來(lái)赴一場(chǎng)千年的邀約，當(dāng)細(xì)細(xì)水流緩緩注入紫砂壺中時(shí)，我整個(gè)人都寧?kù)o了下來(lái)，幽幽茶香緩緩的從杯中氤氳出來(lái)，我仿佛置身于瀾滄江上。一直到走上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的那一刻，我的心依舊在茶的世界中流連、徘徊，這場(chǎng)約定等了太
冬天這五類(lèi)人適合多喝茯茶
季順應(yīng)時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)進(jìn)補(bǔ)，人們運(yùn)動(dòng)量減少，飲食增進(jìn)。在中醫(yī)看來(lái)，養(yǎng)生是平衡，冬季由動(dòng)為靜，不能只進(jìn)不出，此時(shí)可多飲茯茶，來(lái)保證我們身體的平衡。茯茶近些年被百姓認(rèn)可，銷(xiāo)量逐漸超過(guò)各大傳統(tǒng)茶類(lèi)，位列六大茶類(lèi)前茅，越來(lái)越多的人愛(ài)上了茯茶，因其帶給我們實(shí)
傳成老樹(shù)白茶：常喝白毫銀針有什么好處？
白茶的等級(jí)以采摘的部位來(lái)區(qū)分，僅采用“單芽”的是等級(jí)最高的“白毫銀針”。白毫銀針的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類(lèi)等物質(zhì)。白毫銀針的毫能為茶葉帶來(lái)一種獨(dú)特的“毫香”，如雨后草地一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。常喝白毫銀針有什么好處？白毫銀針
蒲門(mén)紅茶研究院：紅茶沖泡篇——水溫的控制
上期回顧：紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——水的選擇紅茶研究院︱紅茶沖泡篇——茶器紅茶研究院丨紅茶審評(píng)篇--紅碎茶叮鈴鈴~各位同學(xué)大家好呀，又到了紅茶“研究”時(shí)間。上一期講了紅茶沖泡用水選擇，這一期繼續(xù)圍繞水，講一下紅茶沖泡中的水溫控制。是不是經(jīng)常聽(tīng)
為大家盤(pán)點(diǎn)那些適合冬日細(xì)品的香茗
寒冷的冬季悄然來(lái)臨，在冬日里，一杯熱茶不僅可以驅(qū)走寒意，對(duì)身體也大有裨益。本周將為大家盤(pán)點(diǎn)那些適合冬日細(xì)品的香茗。黑糖姜茶滑動(dòng)查看更多圖片黑糖姜茶由黑糖生姜烏龍茶配比而成，烏龍茶是發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的維生素與
野生茶、臺(tái)地茶、喬木茶、古樹(shù)茶這四種茶如何區(qū)分？
這四種茶怎么區(qū)分？1臺(tái)地茶指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。首先野生茶大多較原始，嫰葉無(wú)毛或少毛；其次，野生茶毛茶大多為墨綠色；第三，野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。這三點(diǎn)是它的主要特點(diǎn)，也是它和栽培型茶最重要的區(qū)別。但也
黑金厚韻，品味時(shí)光老茶的魂與韻！
說(shuō)起湖南黑茶，始終都繞不開(kāi)那片云山霧繞的湘中峻嶺。關(guān)于湖南黑茶，我們并不陌生，安化是湖南黑茶的發(fā)源地，一直是湖南黑茶的代表，其實(shí)除了安化，湖南還有益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽等地出產(chǎn)黑茶，茶質(zhì)也都很出眾。安化是優(yōu)質(zhì)湖南黑茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，氣候溫和，
為什么喝了黑茶餓的快？
很多人都感覺(jué)喝黑茶之后特別容易餓，喝黑茶為什么容易餓？通常問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，一般人會(huì)給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科學(xué)原理是什么？圖|雪域黑金喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的？1、茶堿、可可堿刺激胃酸分泌茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿等
潤(rùn)佳元和本：普洱茶基礎(chǔ)認(rèn)知之產(chǎn)地
在之前“什么是普洱茶”的講解中，我們提到的一個(gè)重要因素就是產(chǎn)地問(wèn)題，普洱茶一定是產(chǎn)于云南境內(nèi)的，那么普洱茶產(chǎn)地究竟有哪些地方呢？就目前而言，普洱茶主要有三大產(chǎn)區(qū)：西雙版納、普洱和臨滄，除此之外，保山、大理、紅河等地也有一定的產(chǎn)出，但主要產(chǎn)地還
冬天，胃不好，不妨喝點(diǎn)茯茶
冬天到了，氣溫驟降，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，陽(yáng)氣漸弱，人體抵抗力會(huì)下降等。受到寒氣的侵襲，容易引起胃不適，胃有毛病的人不妨喝點(diǎn)茯茶。六種胃需要喝茯茶“湯胃”者平時(shí)喜歡空腹大量喝湯，胃很快就被灌滿(mǎn)水，因長(zhǎng)期得不到五
黑茶知識(shí) ： 湖北青磚茶
上次，帶大家了解了藏茶中康磚與金尖的區(qū)別，這期，我們就來(lái)聊一聊湖北青磚茶的知識(shí)點(diǎn)，愛(ài)喝黑茶的朋友值的細(xì)讀。米·磚·茶米磚茶屬于湖北磚茶，產(chǎn)于湖北蒲圻。其生產(chǎn)歷史悠久，在道光年間就已問(wèn)世。于19世紀(jì)70年代在漢口設(shè)立茶廠(chǎng)，用機(jī)械進(jìn)行壓制。米磚茶
什么時(shí)間喝黑茶最好？餐后一小時(shí)
黑茶是我國(guó)的六大茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，因其制作后的葉色呈有黑色，因此也就有黑茶的稱(chēng)號(hào)。黑茶中含有多種抗氧化物質(zhì)，因此經(jīng)常飲用對(duì)人體具有保健功效，深受茶友們的喜愛(ài)，并暢銷(xiāo)于海外多個(gè)國(guó)家。那么，黑茶什么時(shí)間段喝最好呢？黑茶什么時(shí)間段喝最好？1、
藏茶品牌中金尖和康磚有什么區(qū)別？
金尖與康磚均是深受藏民們喜愛(ài)的暢銷(xiāo)品。這兩個(gè)品牌大體制作的五大工序和三十二道工藝完全一樣，只是在配料的選擇上葉和梗的比例不同。這就形成了品茶時(shí)口感的略微不同。一般來(lái)說(shuō)，金尖配比的紅苔和茶梗要大于康磚。所以在口感上更濃，茶味厚重，藏茶的沖力更大
為什么茯茶不會(huì)過(guò)期且保存越久更好？
相信不了解茯茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然茯茶是一種飲品，為何茯茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?那么下面就一起來(lái)了解一下茯茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。茯茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)
古茶樹(shù)分類(lèi)指南，值得好好收藏
撰文︱何興旺編輯︱Candylan圖片︱關(guān)茶古茶樹(shù)古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的山茶科植物共23屬，計(jì)3380余種，而中國(guó)就有15屬260種，其中
茶百科 拼配，普洱茶的核心技術(shù)
拼配是普洱茶的核心技術(shù)，也是一個(gè)茶企提供穩(wěn)定品質(zhì)的保障，那什么是“拼配”？“拼配”就是將一堆茶隨意堆起來(lái)嗎？拼配，顧名思義，是根據(jù)等級(jí)、葉型、滋味、香氣特點(diǎn)等特點(diǎn)，按一定比例拼配在一起，從而得到綜合口感更協(xié)調(diào)，品質(zhì)更高的一種工藝。在茶廠(chǎng)，有一
冬季喝紅茶三寶茶的6個(gè)理由
冬日寒風(fēng)凜冽，偶爾才一露的暖陽(yáng)就足以讓人幸福溫暖，再來(lái)一杯暖洋洋的紅茶三寶茶就更令人心滿(mǎn)意足了。紅茶三寶茶很適合冬季品飲，它不僅給予品飲者愉悅的視覺(jué)享受，更能帶來(lái)舒適的溫暖養(yǎng)生體驗(yàn)?？梢哉f(shuō)，一杯濃厚甜醇的紅茶三寶茶，是冬日里的舒心選擇。冬季喝
茯茶為什么進(jìn)行原料拼配？
“拼配茶，到底好不好？好在哪兒？”如果不是資深茶客，或許會(huì)被這個(gè)問(wèn)題整懵。生活中，我們有聽(tīng)到拼配茶這一概念，拼配茶其實(shí)就是將不同區(qū)域、或不同海拔、或不同季節(jié)、或不同儲(chǔ)存年份的原料按照一定比例進(jìn)行合理拼配而加工的茶產(chǎn)品。茯茶，就是常見(jiàn)的拼配茶。
收藏白茶的必備攻略：教你如何辨別做舊老白茶
福鼎白茶素有“一年茶三年品七年寶。”的說(shuō)法，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)值越高。因此有部分商家會(huì)把新茶“做舊”，冒充福鼎老白茶以牟取暴利。圖｜寶福林白茶“做舊白茶”的欺騙性很強(qiáng)，不仔細(xì)辨別很容易被忽悠。那么我們?cè)撊绾伪苊馍袭?dāng)受騙，花值得的錢(qián)去買(mǎi)到真正
