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一頭大象-普洱茶

常識(shí)

中秋飲黑茶配月餅,解膩又助消化

導(dǎo)讀:人們把月圓當(dāng)作團(tuán)圓的象征,把農(nóng)歷八月十五作為親人團(tuán)聚的日子,中秋節(jié)又被稱為“團(tuán)圓節(jié)”。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜,”這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅象征著團(tuán)圓,是中秋佳節(jié)必食之品。明天就是中秋節(jié)了,大大小小的超市都被

常識(shí)
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2019年9月12日 09:03

好熟茶是什么樣的

最近幾年,喝熟茶,問熟茶的朋友越來越多??墒俏沂莻€(gè)熱體,平時(shí)很少喝熟茶。大家問我,不能裝作沒有聽見。反正是聊天,就算說錯(cuò)了,相信大家也能諒解。以下觀點(diǎn)并不代表任何人,一家之言,僅供參考。大概有十多年的時(shí)間,我嘗試過很多熟茶,原料產(chǎn)地大部份分布

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2019年9月12日 06:23

普洱茶的茶色素

中國(guó)茶葉的顏色從綠色開始,慢慢轉(zhuǎn)變和發(fā)展。綠茶,白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。一個(gè)顏色代表一種茶類。而六大茶類的衍化始于綠色。綠色是茶葉的本色,地球上所有生命形式幾乎都從綠色開始。中國(guó)茶葉從第一片樹葉飄過神農(nóng)視線的那一天起,生煮羹飲、蒸壓成型

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2019年9月12日 03:29

為什么我們一天能喝很多茶,卻喝不下同樣多的水呢?

有疑問每天喝水,是直接喝白開水好還是喝茶更好?喝茶和喝水能不能劃等號(hào)?為什么我一天能喝很多茶,卻喝不下同樣多的水呢?關(guān)于這些問題,不僅僅是“寧可三日無肉,不可一日無茶”的老茶客有疑惑,它在網(wǎng)絡(luò)上、茶桌上也引發(fā)過許多討論,甚至成為了科研工作者的

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2019年9月12日 02:09

好的茯茶,時(shí)間越久越珍貴!

茯茶有“越陳越香”的美稱。茯茶成品在存放的過程中有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程(俗稱“后發(fā)酵”),逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的茯茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,品質(zhì)也越高。茯茶在發(fā)酵的過程中,有大量的微生物、微量元素參與,茯

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2019年9月11日 11:32

喝茯茶好處多,駿小豐教您茯茶之道

喝茯茶的好處很多,相信愛喝茯茶的您,也早有體會(huì)。我們愛茯茶,不僅要愛喝,還要多多了解茯茶的相關(guān)知識(shí),今天駿小豐再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上,茯茶與綠茶不同,茯茶須用滾開的水沖泡,這點(diǎn)必須牢記。通常,我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲

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2019年9月11日 11:27

小青柑最重要的幾個(gè)知識(shí)點(diǎn),你都知道了嗎?(中)

新會(huì)小青柑重要知識(shí)要點(diǎn)以下就是小青柑最核心的幾個(gè)問題,這些問題也是喜愛小青柑的茶友應(yīng)當(dāng)要了解的。在“上”篇中我們就第1、2個(gè)問題作了分享解答,本篇繼續(xù)和大家分享第3、4、5三個(gè)問題的相關(guān)知識(shí):小青柑哪些月份可以采摘?最好的是哪個(gè)月份?市面上有

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2019年9月11日 09:55

普秀茶茶小課010 泡茶時(shí),投茶量控制多少最合適?

補(bǔ)充:茶量、水溫、浸泡時(shí)間是影響茶湯的關(guān)鍵三要素。昨天與大家討論了水溫的控制,今天一起來看看茶量的控制。不同的茶水比,沏出的茶湯顏色香氣高低、滋味濃淡等會(huì)有所不同。在考慮投茶量多少的時(shí),可從如下三個(gè)方面綜合考慮:①茶具的容量:玻璃杯、蓋碗等②

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2019年9月11日 09:18

為什么無量山的茶做紅茶比較好

滇紅”是中國(guó)紅茶的代表,是中國(guó)最重要的紅茶品牌。在對(duì)外出口上,尤其重要。對(duì)于紅茶的品質(zhì)評(píng)價(jià),有很多不同的體系。但是以茶黃素含量作為參考已經(jīng)成為了一個(gè)公認(rèn)的指標(biāo)。茶黃素是什么?它是兒茶素氧化后的產(chǎn)物。因此富含兒茶素的茶樹鮮葉,才會(huì)是制作紅茶的優(yōu)

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2019年9月11日 07:53

什么是曬紅

顧名思義,所謂曬紅,是采用日光曬干,不用烘焙的紅茶,名為“曬紅”。表面上看,包括滇紅在內(nèi)的現(xiàn)代紅茶工藝主要流程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干,而曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干,除了曬干以外跟滇紅沒有什么區(qū)別,這會(huì)讓許多人誤以為,曬紅是滇紅的一種

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2019年9月11日 07:43

普秀茶小課009,泡茶時(shí),水溫控制多少最合適?

補(bǔ)充:①每個(gè)地方海拔不同沸點(diǎn)有所不同,靈活控制。文中所提到低于100℃的水溫,均是由沸水冷卻而至。②燒水泡茶要大火急沸,不可文火慢煮,剛煮沸起泡為宜。水老(水沸騰過久)水嫩都是大忌,會(huì)對(duì)茶湯的滋味和顏色帶來影響,而且會(huì)對(duì)茶葉的營(yíng)養(yǎng)成份造成破壞

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2019年9月10日 08:18

人為做舊的陳皮你知道怎么辨別嗎?

最近,很多人都說,他們買到的陳皮看起來和喝起來完全是兩個(gè)年份,嗯,那一定是遇到了做舊的陳皮。所以,今天咱們來說說關(guān)于陳皮做舊的那些事。為什么有人造假陳皮自古有“陳久者良”一說。貯藏年份越高的陳皮,意味著越稀少,價(jià)格越高。市面上有很多黑心商家,

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2019年9月10日 05:05

沖泡福鼎白茶,茶湯表面的泡沫是什么?

泡白茶時(shí),經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”,同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么?有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余,認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實(shí)際上,茶湯中泡沫的產(chǎn)生,主要是因?yàn)椴枞~中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶

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2019年9月10日 02:54

(中秋特輯)普秀茶小課008,不同茶類,挑選哪種茶具來泡茶最好?

補(bǔ)充:綠茶:名優(yōu)綠茶葉形完整美觀,色澤鮮亮,用玻璃杯沖泡利觀賞茶葉舒展之美,如針形茶、扁形茶;為了襯托綠茶茶湯的嫩綠明亮也可選用細(xì)膩的白瓷,如碧螺春、信陽毛尖等。白茶:茶具古樸自然更能凸顯白茶的茶韻。為了一觀外形秀美的白毫銀針也常用玻璃器具。

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2019年9月9日 09:34

秋季怎么喝茶養(yǎng)生?記住3個(gè)原則:順己、順時(shí)、順季

白露過后,氣溫逐漸降低,秋天顛著小碎步悄悄地來了,四季分明的地區(qū),人們已經(jīng)開始穿起了長(zhǎng)衣長(zhǎng)袖,而廣東人民依然一如既往地開著空調(diào),穿著短袖,只有干燥的體感在提醒我們秋的到來。我們知道,每個(gè)季節(jié)都有它的小脾氣,比如秋天,它會(huì)給人們諸帶來諸如疲乏犯

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2019年9月9日 07:44

普秀茶小課007,如何通過干茶色澤來判斷茶葉品質(zhì)?

茶葉感官審評(píng)包括干看和濕看兩部分干評(píng)外形主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度等四個(gè)項(xiàng)濕評(píng)主要審評(píng)茶葉內(nèi)質(zhì)香氣、湯色、滋味、葉底等四個(gè)項(xiàng)。在之前的小課里,介紹了以條索、色澤來判斷茶葉品質(zhì)。這里再給大家補(bǔ)充一下以嫩度、凈度來判斷茶葉。嫩度嫩度鑒別,

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2019年9月9日 01:27

詳解西雙版納象明茶區(qū)蠻磚古茶山

一進(jìn)象明茶花香,四大茶山在彝鄉(xiāng);要看顏色嫩的好,要喝味道老的香。一曲象明茶歌道出茶山人對(duì)古樹茶的認(rèn)知。歷史上的古六大茶山中,有四座茶山在象明鄉(xiāng)的管轄范圍之內(nèi),因這四座茶山相對(duì)易武茶山來說小得多,因此本書在描述倚邦、蠻磚、莽枝、革登四座茶山時(shí),

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2019年9月8日 03:04

普秀茶小課006,如何通過茶葉的條索,判斷茶好不好?

懷著期待的心情,打開包裝的一瞬間,大家一定很想知道這茶究竟怎么樣?通常會(huì)來回看一看裸餅的外觀,是否真的不錯(cuò)?此時(shí),如果能掌握一點(diǎn)條索知識(shí)會(huì)很有利于為判斷整個(gè)茶提供一些角度知識(shí)。茶葉條索是否完整飽滿會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。茶的品質(zhì)強(qiáng)調(diào)條索的完整性,如

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2019年9月8日 02:24

百富茶業(yè):茯茶“金花”答疑

到底茯茶“金花”是什么?為何具有如此神奇保健功效?金花的多少對(duì)茶質(zhì)的影響如何?還有為何有些茯茶金花看起來特別多,有些特別少甚至看不到?NO1、茯茶里的“金花”到底是什么?只有茯磚茶里有嗎?答:“金花”是茯磚茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒

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2019年9月7日 10:46

請(qǐng)不要錯(cuò)過茯茶,轉(zhuǎn)給那些不喝茯茶的人!

茯茶作為六大茶類之一黑茶貴品,有著悠久的歷史和厚重的文化底蘊(yùn),但是很多茶友對(duì)茯茶有何功效及用處,往往不知,或是一知半解。今天就跟茯茶翁一起來了解下茯茶知識(shí)吧。哪些人應(yīng)該多喝茯茶?應(yīng)酬人士、三高長(zhǎng)輩、肥胖人群、上班族以及經(jīng)常便秘的人都宜常飲茯茶

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2019年9月7日 10:38