常識(shí)
德豐昌說(shuō)普洱 不用走茶山也能懂的云南茶種篇
植物學(xué)家認(rèn)為，木蘭目是最早的被子植物，木蘭是所有被子植物的祖先。從寬葉木蘭到中華木蘭的進(jìn)化，它們的葉片形態(tài)、葉脈架構(gòu)與各種大葉茶驚人的相似，都是支脈不到葉緣1/3處弧狀彎聯(lián)，在葉緣內(nèi)相接呈閉合狀。滇西南是被子植物起源地，也是茶樹(shù)的發(fā)源地。茶樹(shù)
清透紅亮的紅茶，沒(méi)想到也會(huì)這個(gè)亞子？
不知道愛(ài)喝紅茶的你，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，泡了一杯紅茶，長(zhǎng)時(shí)間不喝，等到紅茶變冷之后，茶湯會(huì)變得渾濁甚至凝乳了。這是不是茶湯變質(zhì)了呢？不不不，如果你的紅茶出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象，那么恭喜你，你的紅茶品質(zhì)不錯(cuò)哦。其實(shí)，這種紅茶冷卻變得渾濁的現(xiàn)象，在業(yè)內(nèi)有個(gè)專
怎樣防止柑普茶發(fā)霉！
柑普茶保存不當(dāng)就容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，而且柑皮還可能會(huì)有蛀蟲(chóng)，所以買(mǎi)回去的柑普茶是要認(rèn)真的保存好的。那么，如何防止柑普茶發(fā)霉？下面我們就來(lái)看看柑普茶的保存方法。柑普茶無(wú)論是外形、香氣、滋味都給人留下了深刻的印象。我們談茶葉的存放，首選要了解茶葉
一號(hào)柑普：喝茶助消化有理有據(jù)
很多人都感覺(jué)喝茶之后特別容易餓，尤其是空腹喝茶，饑餓感不是一般的強(qiáng)烈。人的生理活動(dòng)能量直接來(lái)源于血液的血糖，血糖來(lái)源于小腸等消化器官?gòu)氖澄镏蝎@取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喝茶為什么容易餓？通常問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，一般人會(huì)給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助
體寒的人能喝福鼎白茶嗎？
在喝茶這件事上，都需要根據(jù)體質(zhì)選擇合適的茶飲用，這樣才會(huì)對(duì)身體有好處。比如喝新白茶，它的茶性較寒，如果體質(zhì)偏寒，那么就不適合喝新白茶，最好選擇茶性溫和的老白茶飲用。白茶按照儲(chǔ)存年份，有新老之分，新白茶性寒涼，對(duì)于胃不好的人或體質(zhì)虛寒的人來(lái)講不
飲茶時(shí)的“回甘”與“生津”是怎么回事？
當(dāng)我們喝一款普洱茶時(shí)，我們常常會(huì)形容它的滋味如何如何、回甘與生津如何如何......甚至，我們會(huì)將回甘與生津作為評(píng)判一款茶好壞的指標(biāo)之一！那么，我們常常掛在嘴邊的“回甘與生津”究竟是怎么回事呢？1/何為回甘？在了解回甘這個(gè)概念之前，我們首先來(lái)
茶百科 優(yōu)質(zhì)的普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境應(yīng)該是怎么樣的？
好的普洱茶應(yīng)該具備的三個(gè)主要條件是：一、優(yōu)質(zhì)的原料；二、正統(tǒng)的制作工藝；三、科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)。好的原料離不開(kāi)好的環(huán)境，那什么樣的環(huán)境出產(chǎn)好的普洱茶原料呢？高山云霧出好茶高海拔茶園具有相對(duì)低溫、高濕和多云霧的氣候特征，促使茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。相對(duì)低溫
茯磚茶中的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長(zhǎng)。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門(mén)的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)
為何茯茶是不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞的飲品？
相信不了解茯茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然茯茶是一種飲品，為何茯茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞？那么下面就一起來(lái)了解一下茯茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。茯茶有“越陳越香”的美稱。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)
走近茶者，富養(yǎng)身心健康
“茶者，養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)也”在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。如果您想青春永駐，您渴望長(zhǎng)命百歲，那就端起您面前的這碗來(lái)自中國(guó)的茶吧！茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉
為什么普洱茶比其它的茶耐泡？
為什么普洱茶比其它的茶耐泡？所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后，其湯色口感沒(méi)有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富
多喝茶的24個(gè)理由，是第幾點(diǎn)打動(dòng)了你？
有中國(guó)人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣；漢族人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。有人羅列了24條一定要多喝茶的理由，愛(ài)茶的你不得不知。1、喝茶會(huì)讓生活更豐富除了逛畫(huà)展、拍人物、看電影、到小劇場(chǎng)看一出話劇，還可以去茶會(huì)，坐坐、喝茶、聊天、發(fā)呆、思考
為什么建議大家要藏點(diǎn)茯茶？
存一些茯茶，一起慢慢經(jīng)歷，慢慢成長(zhǎng)、變老。茯茶隨著時(shí)間的沉淀越散發(fā)韻味，那是對(duì)自己記憶的收藏。0成本不斷上升喝茶是個(gè)費(fèi)錢(qián)的事，欲常品常飲，除了有點(diǎn)時(shí)間，還要有點(diǎn)小錢(qián)，估計(jì)沒(méi)有哪位茶友單靠別人送茶活著吧？且不說(shuō)每年的通漲，就說(shuō)這采制茶的人工成本
普洱茶泡茶攻略之橇茶篇
普洱茶的新粉絲一定都會(huì)有這么小困惑：如何合理把緊壓茶撬散！本篇小編就分享親自己的一些小攻略。首先，說(shuō)明普洱茶的各種不同形態(tài)：餅茶、磚茶、沱茶還是心臟沱、金瓜等的出現(xiàn)，是有一定的歷史原因和生產(chǎn)實(shí)踐智慧的結(jié)晶，本篇暫不展開(kāi)。更完整的普洱茶撬好需要
普洱茶如何品鑒？
學(xué)茶是一門(mén)大的學(xué)問(wèn)，其中涉及茶葉的知識(shí)有很多，如：茶藝、茶文化、茶葉營(yíng)銷、茶葉品鑒等……其中，茶葉品鑒作為一門(mén)實(shí)踐性和理論課并存的學(xué)科，對(duì)茶葉專業(yè)知識(shí)要有一定的基礎(chǔ)要求。今天小編就給大家普及一下，普洱茶該如何品鑒？01在開(kāi)湯前，先要著手看外形
茶癡說(shuō)茶 我眼中的普洱之糖分
在普洱茶眾多內(nèi)含物質(zhì)當(dāng)中，有一種物質(zhì)也是我愿意花時(shí)間來(lái)講講的。那就是與生活與口感有很大關(guān)系的糖分。普洱茶的甜，原于內(nèi)含物質(zhì)中的糖，如果普洱里面的苦澀是一種艱辛和歷練，那么甜蜜就是收獲和美好。先前我不怎么知道甜的秘密，以為甜就是碳水化合物轉(zhuǎn)化而
茶癡說(shuō)茶 我眼中的普洱好茶
普洱為什么好，先要說(shuō)說(shuō)什么是真正的好茶。如果是老茶，它應(yīng)該是客觀的，自然存放的老茶表面會(huì)有古玩的包槳，比如顏色，好的老茶又黑又藍(lán)，不是咖啡色，或絳紅色，更不會(huì)象木頭爛掉一樣，沒(méi)有寶光。好的普洱，黃酮類化合物含量豐富，湯色通透明亮，沒(méi)有反光物。
陳升學(xué)堂第87期，一篇文章讀懂普洱茶陳化生香
原文標(biāo)題：陳升學(xué)堂｜第87期：一篇文章讀懂普洱茶“陳化生香”在適宜的條件下，在一定的貯藏期內(nèi)，普洱茶品質(zhì)呈上升變化趨勢(shì)，良好貯藏加工能使普洱茶衛(wèi)生品質(zhì)得到保證、風(fēng)味品質(zhì)向著香、醇、甘、潤(rùn)、滑方向轉(zhuǎn)變。普洱茶的陳化品質(zhì)不單純?nèi)Q于陳化時(shí)間的長(zhǎng)短
茶百科 你真的了解滇紅茶嗎？
滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉做為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成，再經(jīng)分級(jí)，拼配等加工工藝精制成各類成品茶，是中國(guó)紅茶的代表，暢銷海內(nèi)外。滇紅選用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，其內(nèi)含物質(zhì)比其他茶樹(shù)更加豐富。滇紅的主產(chǎn)地森林
德豐昌說(shuō)普洱 云南種茶歷史摘錄，到底人工栽培型古樹(shù)有多大
云南古樹(shù)，樹(shù)齡一直是我們關(guān)注的問(wèn)題。那么問(wèn)題來(lái)了，究竟古樹(shù)有多大呢？備注：視頻用時(shí)9分50秒最早種茶記錄布朗族在勐海山區(qū)定居有1400多年歷史，布朗族是最早種茶的名族，在南糯山、布朗山、勐宋山留下眾多八百年以上的人工栽培型古茶樹(shù)便可證實(shí)這點(diǎn)。
