常識

洗茶、醒茶、潤茶，有什么不一樣

在泡茶時，很多人會把第一泡茶湯棄去不飲。這是為了洗茶，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？這個爭論不休的問題，其實從古時候開始就已經有人在研究了，讓人不得不佩服古人的智慧。洗茶對于“洗茶”，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實，它是中國五千年飲食文化在

光照情況對普洱茶品質的直接影響

茶樹生物產量的90%~95%是葉片通過光合作用合成的碳水化合物構成，所以，光照情況對普洱茶品質有非常直接的影響。一、光的波長紅外線端使新梢生長變緩，葉面減小，葉片變厚，滋味厚重。紫外線端使新梢生長加快，葉面增大，葉片薄而柔軟，含水量提高，氨基

棗香、藥香、梅子香、巧克力香等，出現(xiàn)在白茶哪個存儲階段

福鼎白茶鑒別Q1現(xiàn)在有外地的白茶冒充福鼎白茶，我們該如何辨別？Q2.秋茶里有白牡丹嗎？如果有，春、秋白牡丹兩者口感等方面有何區(qū)別？Q3.新白茶如果散茶存放的話，含水率是不是最好在4%-5%？如果沒有專業(yè)設備，如何簡單判斷其含水量的高低？Q4.

【知識問答】在這里讀懂下關沱茶（八)

撰文︱關茶、柒月編輯︱柒月圖片︱關茶、網絡知識點一為什么談到普洱茶保健功效的研究時，經常都會說下關沱茶？普洱茶所被人稱道的“減肥降脂”等保健功效，起源于法國等研究機構對云南（下關）沱茶的研究成果——艾米爾醫(yī)學實驗報告在香港登報，引起了茶與科學

六堡茶屬于什么茶？有哪些品質特征？

六堡茶，廣西壯族自治區(qū)梧州市特產，中國國家地理標志產品。六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特征的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘，六堡茶

”劣質茶“ 常見的添加劑有哪些？

（1）白糖好不容易炒出茶，居然是苦的，為了賣出去，總得讓它甜一點，最好可以甜到挑戰(zhàn)冰島。炒制和揉捻的過程中加點白糖，提高了茶的緊結和油潤。更有不法廠家加入大量的白糖來降低茶葉的產出率，使效益更高。（2）香精茶的天然香氣非常持久，而香精茶則是一

宜賓紅茶屬于什么茶？如何制作？

宜賓紅茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。宜賓種類一為四川功夫紅茶，其特點是生產季節(jié)早、采摘細嫩、做工細致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質最佳，素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國際。其二為紅碎茶。鮮嫩茶葉經揉緊

【關茶九韻】一杯好茶是這樣泡出來的?。ㄏ拢?/a>

陳升學堂｜第84期：普洱貢茶知多少

滇南產茶歷史悠久，但明朝以前滇南的許多地區(qū)和中央朝廷僅是一種羈縻關系，與內地經濟文化交流不多，到了宋代內地還有許多人不知云南產茶。清雍正年改土歸流后，滇南少數(shù)民族地區(qū)和內地的關系緊密起來，六大茶山劃歸普洱府后普洱茶被列為貢茶送進了京城，其獨有

茶葉忌諱的十大味道分別是哪些？

【華洲茶城】—最強茶文化綜合資訊平臺茶葉忌諱的味道如青味是由于曬青，殺青做青不足造成的，焦味是由于殺青和烘焙不當造成的，茶葉放置時間長了，吸收空氣水汽，茶葉會變質，受潮就會有霉味。茶葉忌諱的味道1、焦味茶葉有焦味是因為在殺青和烘焙不適當造成，

如何以正確的姿勢喝茶？

有人喝茶，是為了在一杯茶的時間里，尋得內心的一絲寧靜，回歸到生活最自然本真的狀態(tài)；有人喝茶，沒有夾雜太多復雜的感情，就像是渴了要喝水的本能，只不過水換成了茶，卻再也丟不開手......（芒嘎拉2019春賀開）久而久之，喝茶成為許多人生活中不可

干貨|小青柑只看茶葉就知道好不好喝？

柑普茶皇后檢測報告

如何鑒別一款黑茶的好壞

炎炎夏日，很多人酷愛能讓人快速感覺涼爽的冷飲，而對于熱氣騰騰的東西，都會自帶一種回避屬性，特別是剛用熱水沖泡的茶，很多人都因為它的熱氣騰騰而對其避而遠之。但其實夏季喝熱茶，有利于清熱解暑，特別是剛沖泡的黑茶。品鑒黑茶主要的六個方面是：厚度、滑

“回甘”是什么？茶湯為什么能苦盡甘來

愛喝茶的朋友們在飲用茶的過程中，發(fā)現(xiàn)許多茶在飲用時略帶苦澀味。隨之，有一些茶客便認為這種茶葉并非好茶。事實上，茶的苦澀并非都不好，是否為好茶，在于苦后能否回甘。“不能一味從茶湯是否回甘來判斷茶葉品質的好壞。”福建農林大學茶學系葉乃興教授介紹說

六堡茶與茶梗的“特殊”關系

最近，比較多半路轉粉六堡茶的朋友提出疑問，為什么六堡茶里會有茶梗，而不是像綠茶或是其他茶類一樣茶葉根根分明呢？是不是茶的質量不好才會有茶梗？其實，六堡茶的制作工藝標準是有含梗量的，和綠茶或其他茶類大不相同，帶茶梗的六堡茶品，才是六堡臻品。什么

“回甘”是什么？茶湯為什么能苦盡甘來？

愛喝茶的朋友們在飲用茶的過程中，發(fā)現(xiàn)許多茶在飲用時略帶苦澀味。隨之，有一些茶客便認為這種茶葉并非好茶。事實上，茶的苦澀并非都不好，是否為好茶，在于苦后能否回甘。“不能一味從茶湯是否回甘來判斷茶葉品質的好壞。”福建農林大學茶學系葉乃興教授介紹說

干貨 | 高溫干旱天氣對茶品質有什么影響

2019年，云南高溫干旱。那么在這種環(huán)境影響下，對茶山茶樹茶質會有怎樣的影響呢？事不宜遲，現(xiàn)在就跟隨小編一起，與楊老師一起探討，“高溫干旱天氣下的那些事”！Q今年2019年云南高溫干旱，能不能給我講一下這樣極端氣候過往也有出現(xiàn)過嗎？楊老師：主

小青柑的頭采，有哪些采摘標準？

新會小青柑的首采，和“頭采茶”、“明前茶”一樣，有著極為細致的采摘標準，比如規(guī)定了什么時候采，怎么采等等。一般來說，小青柑的頭采有以下標準：1、采摘時間有規(guī)定，一般在小暑前后小青柑的頭采一般在小暑前后5-6天左右的這一段時間里采摘，因為這個時

紅茶需要洗茶嗎？

飲茶時，人們習慣在泡之前洗一下。大多數(shù)人認為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農殘”；也有人覺得是心理作用，認為可以把茶葉洗干凈。茶學學術界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，不少茶藝流程中把“洗茶”列成一道必經的環(huán)節(jié)。那洗茶究竟有什么作用呢？據考證，“洗

不懂品茶，怎么買茶？｜大益茶道師親授：“五感三性”品茶法

品茶只為裝腔作勢？以下來自一位益友的分享。最近全國各地的茶博會輪番舉辦、如火如荼，這位益友也在當?shù)靥匾鈪⑴c。走進大益館坐下，茶道師端來好茶品茗，感覺身邊一下子就被幾個老茶客包圍。只見左邊那位深吸一口，用口腔翻滾茶湯，欣喜地道一聲：“很滑！”；