常識(shí)
古樹茶都是怎么被造假的？
在買普洱茶的時(shí)候，很多茶友都會(huì)追捧“古樹茶”，當(dāng)然了，“古樹茶”除了代表上好的品質(zhì)外，還有“高價(jià)格”！所有就有很多商家為了追求利益而造假。那么，古樹茶都是怎么被造假的呢？下面跟小編一起來了解下吧，可別輕易上當(dāng)受騙了。1、原料作假原料作假又分為
一杯好普洱， 原料、做工和沖泡各占幾成?
咖啡有所謂631理論，即決定一杯咖啡品質(zhì):六成靠咖啡豆，三成靠烘焙，一成靠沖泡。咖啡烘焙是一場(chǎng)火與熱的游戲，期間歷經(jīng)多次化學(xué)變化，才孕育出余味無窮香醇的豆子。而決定一杯雞尾酒品質(zhì)的關(guān)鍵是在于冰塊的運(yùn)用，用老冰還是新冰等。這些冰與火的游戲早已不
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買茶的時(shí)候，可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎？它對(duì)茶葉品質(zhì)有什么樣的影響？茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
你真的了解茯磚茶嗎？3分鐘快速讀懂，超簡(jiǎn)單！
何為茯磚茶茯磚茶屬于黑茶類，為后發(fā)酵茶，原產(chǎn)于陜西、四川一帶，后因消費(fèi)需求猛增，引進(jìn)了湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。關(guān)于茯磚茶名稱的來源有二種傳說，一是在三九茯天才能制做茯磚，不然發(fā)不出“金花”，所以叫茯茶；二是當(dāng)時(shí)陜商到湖南收黑毛茶原料，湖
100℃沸水會(huì)不會(huì)使茯茶上的“金花”失去活性，影響其保健效果呢？
茯茶屬于緊壓發(fā)酵茶，因此宜用100℃沸水進(jìn)行沖泡，以便將茯茶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分析出。然而，困惑來了，100℃沸水的溫度會(huì)不會(huì)將茯茶內(nèi)“金花菌”的活性殺死呢？會(huì)不會(huì)影響茯茶的保健功效？茯茶翁查閱了大量資料，肯定的回答不會(huì)！首先我們要知道，茯茶真正
醒茶，有兩種方式，你知道嗎？
醒茶，使沉睡或存放已久的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。（其實(shí)與我們?cè)缟掀鸫惨粯?，先要打開窗戶通風(fēng)，讓室外的清新空氣飄進(jìn)屋里，形神醒腦。否則，茶葉也會(huì)像人一樣有“起床氣”的，不讓人痛快。）
六月京城，相約品牌茶企@云南白藥天頤茶品
2010年，云南白藥提出“新白藥·大健康”發(fā)展戰(zhàn)略，云南白藥天頤茶品有限公司順勢(shì)而生，并接手成立于1939年的滇紅茶創(chuàng)制企業(yè)——云南省鳳慶茶廠，成立云南省鳳慶茶廠有限公司。從此開啟了藥企跨界打造茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，用制藥理念做健康好茶的匠心之
六堡茶為什么不能存放到冰箱里？
不少不了解六堡茶的人都曾問過我：六堡茶需要放冰箱里儲(chǔ)存嗎？可以存放多久，會(huì)過期嗎？我的六堡茶放了一年多了，恐怕變質(zhì)不能喝了！諸如此類的問題很多很多，每次我都只能耐心解答：放心，六堡茶不需要存放到冰箱里，它也不會(huì)過期，它需要呼吸，它有生命，它可
普洱茶的“陳化”和“轉(zhuǎn)化——普洱茶該如何保存?
“越陳越香”是大眾對(duì)普洱茶的定義；伴隨著普洱茶還有“陳化”與“轉(zhuǎn)化”兩詞，陳化是時(shí)間的概念，而轉(zhuǎn)化是物質(zhì)發(fā)生了變化。陳化是什么？陳化是對(duì)普洱茶外在變化的描述，更直觀的可以理解為表面的普洱茶的特征。如條索的顏色、湯色、滋味、葉底，人體感官能感受
茶知識(shí) | 鳳凰單叢的十大常識(shí)，你知道多少
鳳凰單叢不像其他茶葉，它包含太多東西，也承載很多。一個(gè)剛?cè)腴T的茶客，面多鳳凰單叢這么多的種類會(huì)覺得自己一臉茫然。而即便是沉浸多年的老茶客，也不敢說自己對(duì)鳳凰單叢了如指掌。今天我們一起來了解一下，鳳凰單叢里的一些常識(shí)吧。1、鳳凰單叢，為什么有人
喝普洱茶時(shí)，專業(yè)術(shù)語你知道多少？
在參與一些茶會(huì)時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到資深老茶客在你面前談?wù)摬枞~的專業(yè)知識(shí)，比如：茶湯顏色、香氣（花蜜香、蘭花香等）甚至還對(duì)各種滋味的專業(yè)描述，而你卻只能簡(jiǎn)單的分辨出茶葉間的區(qū)別。對(duì)于一個(gè)剛?cè)胄械男“?，也許會(huì)講，茶葉嘛明明只有一種味道，最多也就是濃點(diǎn)或
武夷巖茶的巖骨花香！
什么是巖骨花香？剛接觸巖茶的人，其實(shí)不用太刻意去“讀懂”巖骨花香，在掌柜眼中，巖骨花香是巖茶獨(dú)有的體現(xiàn)。她不是某一種特定的香型，也不是某一種味蕾的體驗(yàn)，而是由色、香、味共同體現(xiàn)出來的感受。開始慢慢讀懂“巖骨花香”，是在喝別的茶的時(shí)候，突然記起
蒲門紅茶研究院｜紅茶審評(píng)篇--紅碎茶
上期回顧：紅茶研究院丨茶葉感官審評(píng)紅茶研究院丨紅茶審評(píng)篇--毛茶紅茶研究院丨紅茶審評(píng)篇--精茶紅碎茶是我國(guó)外銷紅茶的大宗產(chǎn)品，亦是國(guó)際市場(chǎng)的主銷品種。目前消費(fèi)的主要是碎、片、末三個(gè)類型。我國(guó)生產(chǎn)的紅碎茶因產(chǎn)地、品種、栽培條件及加工工藝不同，全
習(xí)茶之——圖解茶葉中的魚葉、鱗片、真葉、成葉、芽頭
今天小編給大家以圖片的方式介紹什么是魚葉、鱗片、真葉是在我們茶樹的什么部位！茶樹經(jīng)過一整個(gè)冬季后，春季到來，氣溫上升，茶樹體內(nèi)發(fā)生生物學(xué)變化。在氣溫達(dá)到日平均溫度攝氏10℃以上，連續(xù)5天，休眠芽即開始萌動(dòng)生長(zhǎng)，首先是鱗片張開，芽頭露出，接著就
紅茶需要洗茶嗎？洗茶洗的是什么
飲茶時(shí)，人們習(xí)慣在泡之前洗一下。大多數(shù)人認(rèn)為，洗茶是洗泥塵或是洗農(nóng)殘；也有人覺得是心理作用，認(rèn)為可以把茶葉洗干凈。茶學(xué)學(xué)術(shù)界亦有人把洗茶列為茶藝規(guī)范，不少茶藝流程中把洗茶列成一道必經(jīng)的環(huán)節(jié)。洗茶到底洗掉了什么，洗塵？目前的茶葉生產(chǎn)加工，對(duì)于稍
區(qū)分六大茶類的最主要標(biāo)志是顏色嗎？
《1》一提起六大茶類，稍微知道點(diǎn)兒茶葉知識(shí)的人，都能一口報(bào)出，六大茶類里面有：白茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、黃茶。然后，就會(huì)有人總結(jié)說，想?yún)^(qū)分六大茶類還不簡(jiǎn)單，按顏色分啊。單從字面上來看，六大茶類，確實(shí)有五種是用顏色來命名的?？?，白、紅、綠、
黑茶保存正確姿勢(shì)，怎么保存
對(duì)于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。對(duì)黑茶來說，不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，
解惑｜老白茶葉片為何容易碎？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的白茶，打開一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開，或者用手輕輕按壓，也會(huì)出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
茶葉“金花”與“白霜”究竟有何異同之處
其實(shí)在買茶、喝茶、存茶的過程中，很多人對(duì)茶葉的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失，甚至對(duì)身體帶來了傷害，那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下，什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”？特別是“金花”與“白霜”有什么樣
你知道普洱茶熟茶的保健功效嗎？
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類，在市場(chǎng)上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)
