常識
野生古樹紅茶與普通紅茶要如何區(qū)分丨百科
紅茶也是有很多種品類，不同的紅茶也有著不同的工藝與滋味，那么問題來了，就云南紅茶來說，要如何鑒別野生古樹紅茶和普通的紅茶呢？紅茶有沒有新茶之說，那新茶好不好呢？帶著這些問題接著往下看，文章內(nèi)容僅供參考：野生古樹紅茶與普通滇紅有什么區(qū)別？紅茶也
古樹茶都是怎么被造假的？
在買普洱茶的時候，很多茶友都會追捧“古樹茶”，當(dāng)然了，“古樹茶”除了代表上好的品質(zhì)外，還有“高價格”！所有就有很多商家為了追求利益而造假。那么，古樹茶都是怎么被造假的呢？下面跟小編一起來了解下吧，可別輕易上當(dāng)受騙了。1、原料作假原料作假又分為
一杯好普洱， 原料、做工和沖泡各占幾成?
咖啡有所謂631理論，即決定一杯咖啡品質(zhì):六成靠咖啡豆，三成靠烘焙，一成靠沖泡?？Х群姹菏且粓龌鹋c熱的游戲，期間歷經(jīng)多次化學(xué)變化，才孕育出余味無窮香醇的豆子。而決定一杯雞尾酒品質(zhì)的關(guān)鍵是在于冰塊的運用，用老冰還是新冰等。這些冰與火的游戲早已不
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買茶的時候，可能也會發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎？它對茶葉品質(zhì)有什么樣的影響？茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
你真的了解茯磚茶嗎？3分鐘快速讀懂，超簡單！
何為茯磚茶茯磚茶屬于黑茶類，為后發(fā)酵茶，原產(chǎn)于陜西、四川一帶，后因消費需求猛增，引進了湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。關(guān)于茯磚茶名稱的來源有二種傳說，一是在三九茯天才能制做茯磚，不然發(fā)不出“金花”，所以叫茯茶；二是當(dāng)時陜商到湖南收黑毛茶原料，湖
100℃沸水會不會使茯茶上的“金花”失去活性，影響其保健效果呢？
茯茶屬于緊壓發(fā)酵茶，因此宜用100℃沸水進行沖泡，以便將茯茶內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)充分析出。然而，困惑來了，100℃沸水的溫度會不會將茯茶內(nèi)“金花菌”的活性殺死呢？會不會影響茯茶的保健功效？茯茶翁查閱了大量資料，肯定的回答不會！首先我們要知道，茯茶真正
醒茶，有兩種方式，你知道嗎？
醒茶，使沉睡或存放已久的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。（其實與我們早上起床一樣，先要打開窗戶通風(fēng)，讓室外的清新空氣飄進屋里，形神醒腦。否則，茶葉也會像人一樣有“起床氣”的，不讓人痛快。）
六月京城，相約品牌茶企@云南白藥天頤茶品
2010年，云南白藥提出“新白藥·大健康”發(fā)展戰(zhàn)略，云南白藥天頤茶品有限公司順勢而生，并接手成立于1939年的滇紅茶創(chuàng)制企業(yè)——云南省鳳慶茶廠，成立云南省鳳慶茶廠有限公司。從此開啟了藥企跨界打造茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，用制藥理念做健康好茶的匠心之
六堡茶為什么不能存放到冰箱里？
不少不了解六堡茶的人都曾問過我：六堡茶需要放冰箱里儲存嗎？可以存放多久，會過期嗎？我的六堡茶放了一年多了，恐怕變質(zhì)不能喝了！諸如此類的問題很多很多，每次我都只能耐心解答：放心，六堡茶不需要存放到冰箱里，它也不會過期，它需要呼吸，它有生命，它可
普洱茶的“陳化”和“轉(zhuǎn)化——普洱茶該如何保存?
“越陳越香”是大眾對普洱茶的定義；伴隨著普洱茶還有“陳化”與“轉(zhuǎn)化”兩詞，陳化是時間的概念，而轉(zhuǎn)化是物質(zhì)發(fā)生了變化。陳化是什么？陳化是對普洱茶外在變化的描述，更直觀的可以理解為表面的普洱茶的特征。如條索的顏色、湯色、滋味、葉底，人體感官能感受
茶知識 | 鳳凰單叢的十大常識，你知道多少
鳳凰單叢不像其他茶葉，它包含太多東西，也承載很多。一個剛?cè)腴T的茶客，面多鳳凰單叢這么多的種類會覺得自己一臉茫然。而即便是沉浸多年的老茶客，也不敢說自己對鳳凰單叢了如指掌。今天我們一起來了解一下，鳳凰單叢里的一些常識吧。1、鳳凰單叢，為什么有人
喝普洱茶時，專業(yè)術(shù)語你知道多少？
在參與一些茶會時，經(jīng)常會看到資深老茶客在你面前談?wù)摬枞~的專業(yè)知識，比如：茶湯顏色、香氣（花蜜香、蘭花香等）甚至還對各種滋味的專業(yè)描述，而你卻只能簡單的分辨出茶葉間的區(qū)別。對于一個剛?cè)胄械男“?，也許會講，茶葉嘛明明只有一種味道，最多也就是濃點或
武夷巖茶的巖骨花香！
什么是巖骨花香？剛接觸巖茶的人，其實不用太刻意去“讀懂”巖骨花香，在掌柜眼中，巖骨花香是巖茶獨有的體現(xiàn)。她不是某一種特定的香型，也不是某一種味蕾的體驗，而是由色、香、味共同體現(xiàn)出來的感受。開始慢慢讀懂“巖骨花香”，是在喝別的茶的時候，突然記起
蒲門紅茶研究院｜紅茶審評篇--紅碎茶
上期回顧：紅茶研究院丨茶葉感官審評紅茶研究院丨紅茶審評篇--毛茶紅茶研究院丨紅茶審評篇--精茶紅碎茶是我國外銷紅茶的大宗產(chǎn)品，亦是國際市場的主銷品種。目前消費的主要是碎、片、末三個類型。我國生產(chǎn)的紅碎茶因產(chǎn)地、品種、栽培條件及加工工藝不同，全
習(xí)茶之——圖解茶葉中的魚葉、鱗片、真葉、成葉、芽頭
今天小編給大家以圖片的方式介紹什么是魚葉、鱗片、真葉是在我們茶樹的什么部位！茶樹經(jīng)過一整個冬季后，春季到來，氣溫上升，茶樹體內(nèi)發(fā)生生物學(xué)變化。在氣溫達到日平均溫度攝氏10℃以上，連續(xù)5天，休眠芽即開始萌動生長，首先是鱗片張開，芽頭露出，接著就
紅茶需要洗茶嗎？洗茶洗的是什么
飲茶時，人們習(xí)慣在泡之前洗一下。大多數(shù)人認為，洗茶是洗泥塵或是洗農(nóng)殘；也有人覺得是心理作用，認為可以把茶葉洗干凈。茶學(xué)學(xué)術(shù)界亦有人把洗茶列為茶藝規(guī)范，不少茶藝流程中把洗茶列成一道必經(jīng)的環(huán)節(jié)。洗茶到底洗掉了什么，洗塵？目前的茶葉生產(chǎn)加工，對于稍
區(qū)分六大茶類的最主要標(biāo)志是顏色嗎？
《1》一提起六大茶類，稍微知道點兒茶葉知識的人，都能一口報出，六大茶類里面有：白茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、黃茶。然后，就會有人總結(jié)說，想?yún)^(qū)分六大茶類還不簡單，按顏色分啊。單從字面上來看，六大茶類，確實有五種是用顏色來命名的。看，白、紅、綠、
黑茶保存正確姿勢，怎么保存
對于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。對黑茶來說，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度，
解惑｜老白茶葉片為何容易碎？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的白茶，打開一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開，或者用手輕輕按壓，也會出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
茶葉“金花”與“白霜”究竟有何異同之處
其實在買茶、喝茶、存茶的過程中，很多人對茶葉的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失，甚至對身體帶來了傷害，那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下，什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”？特別是“金花”與“白霜”有什么樣
