常識(shí)
紅茶歷史到底可以追溯多遠(yuǎn)
滇紅世家一味相承紅茶，英文為“Blacktea”，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝加工而成的。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)
各類茶的認(rèn)識(shí)
不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。安溪鐵觀音，武夷大紅袍，西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，金駿眉，當(dāng)各式分類，各種名稱的茶品琳瑯滿目展示在您面前，是否犯了難？比方說您時(shí)常品嘗的滋味濃厚甘醇，優(yōu)雅純香的鐵觀音，是好茶。不過屬于什么茶葉品類呢？了解
怎樣的茶才算是好茶，價(jià)格昂貴的就一定是好茶嗎？
最近，有不少茶友私信問我：怎樣的茶才算是好茶，價(jià)格昂貴的就一定是好茶嗎？今天想給大家介紹一下“何謂好茶”，只要你掌握這些技能，就能買到你心中的好茶啦~一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理。那么
喝茶的你可知道茶園為什么要修剪、要如何修剪？
茶園里的茶樹都是修剪過平頭的。不修剪不是也可以采摘嗎，為什么還要浪費(fèi)人力去修剪呢？首先我們要區(qū)分什么是老葉、什么是嫩葉。所謂的嫩葉：就是鮮葉，可以采摘來制作茶葉的青葉，因?yàn)槟廴~中含有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，所以平時(shí)喝到的茶葉就是嫩葉。所謂的老葉：就是
白茶的毫里，都藏著什么？
滿披白毫如銀似雪這是白茶當(dāng)我們喝不同品類的茶時(shí)，各種茶香雖各有千秋，但又都比較直觀，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，籠統(tǒng)稱之為“毫香”，這是白毫賦予白茶的特殊香氣。白茶的
陳年白毫銀針為什么那么貴？
白茶，最大的特點(diǎn)在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡(jiǎn)單，茶青幾乎沒有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級(jí)的茶了。白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料分為三種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，
谷雨茶是什么茶？谷雨茶的功效是什么呢？
今天是谷雨節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨節(jié)氣，源自古人"雨生百谷"之說。同時(shí)，谷雨，也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。谷雨有三候：一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴任降于桑。谷雨，也有三候花信：“一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一開，百
黑茶耐不耐泡，你知道關(guān)鍵在哪嗎？
黑茶的一個(gè)特點(diǎn)，那就是耐泡，不對(duì)，是非常耐泡，一般的黑茶可以泡上十幾泡！而其他的茶葉泡幾次就不行了，那么黑茶為什么呢么耐泡呢？黑茶是后發(fā)酵茶，沒有任何的化肥農(nóng)藥成分以及其他添加劑，所以品飲時(shí)讓人更加的放心，黑茶的沖泡方法也很特別，不僅可以直接
搞懂茶葉沒那么難，最全純干貨茶知識(shí)
喝茶，是一種生活方式。有些人提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。很多人喝了那么多茶，面對(duì)茶的類別，還是一知半解，比如六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶下面小編告訴你，最全的中國(guó)茶知識(shí)，建議收藏哦~-01-發(fā)酵
藝福堂綠茶知識(shí)大起底，你能答對(duì)多少題？
藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。這個(gè)春天，你喝春茶了嗎？都說茶能益思解乏，愛喝小藝家
“茶毫”，會(huì)對(duì)茶湯品質(zhì)有所影響嗎？
生活總是更眷顧留心觀察的人，喝茶也是如此。只要平時(shí)多多留意，你便會(huì)發(fā)現(xiàn)，這小小的茶葉里，似有大大乾坤。很多茶友在飲某些茶類時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，干茶表面會(huì)覆蓋著細(xì)小的絨毛，泡時(shí)茶湯上層也會(huì)浮動(dòng)著白毛。遇見這種情況不必?fù)?dān)心，不是什么臟東西，更不是有害物質(zhì)，
茶品牌趨向年輕化！看看青年們都喜歡什么樣的茶？
仔細(xì)想想，大好青年們沒有想象中那么不愛喝茶茶駝君和同事們的桌子上都備著茶包不知道喝什么的時(shí)候，大家都會(huì)泡杯茶熱氣帶出的茶香讓人放松，喝一口微苦又回甘仿佛天靈蓋被拍了一下，瞬間回魂比起傳統(tǒng)茶藝講究的慢慢泡細(xì)細(xì)品大部分騷年會(huì)更在意茶的顏值今天就一
隔夜茶的33種妙用！
隔夜茶通常指前一天泡的茶，或是超過12個(gè)小時(shí)的茶，時(shí)間一長(zhǎng)，茶多酚等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸消失，酸度會(huì)增加，也就是茶變質(zhì)了。有茶友問，隔夜茶可以喝嗎？央視頻道已經(jīng)證明，隔夜茶無毒，亞硝酸物質(zhì)含量并不高，更不會(huì)得可怕的疾病。隔夜茶可以喝，但從營(yíng)養(yǎng)的角度來
普洱茶的酸甜苦澀|帶酸味的茶能喝嗎？
大家都知道一般情況下熟食靜置的時(shí)間超過了某個(gè)臨界點(diǎn)，就容易變餿，出現(xiàn)酸味，也就是變質(zhì)了。但是對(duì)于茶葉來說，一旦出現(xiàn)酸味，并非就一定是變質(zhì)，它反而還是一種很正常的現(xiàn)象，一種典型的香氣類型，如普洱熟茶的樟香、木香、參香、桂圓香等特種香。這種酸味可
茶香的五個(gè)層次，你聞到了嗎？
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對(duì)于剛剛開始喝茶的人來說，往往是被茶香征服，這是對(duì)茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有的飄香四溢，飲之卻軟弱無力、滋味全無；有
滇紅，你知道多少？
滇紅特點(diǎn)身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。滇紅制作工序制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵
六堡茶的白霜
六堡茶的后期轉(zhuǎn)化是一個(gè)極為復(fù)雜的生物氧化和自然氧化過程，因而在六堡茶上有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一種“白霜”。這種白霜不只是單一物質(zhì)，而是混合物。下面小編就為茶友揭秘，六堡茶“白霜”的詳細(xì)構(gòu)成成分。兒茶素析出兒茶素是無色結(jié)晶形固體，且兒茶素中含有結(jié)晶水（水
為啥說茶葉越貴越淡？
愛喝茶的朋友生活中都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問題：越是貴的茶就越清淡，這對(duì)于“口味重”的茶友來說是很苦惱的，那這到底是怎么回事呢？喝茶對(duì)于味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。首先，這個(gè)得從茶葉的成分
顧渚紫筍是什么茶？
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進(jìn)貢，正式成為貢茶。那時(shí)因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗
? 茶識(shí) | 芒嘎拉：日常如何選購(gòu)熟茶？
關(guān)于生茶和熟茶的界定，此前我們已經(jīng)討論過很多次。所以，大概業(yè)界的人都看好這么個(gè)說法：好的生茶，原料是關(guān)鍵；而好的熟茶，除了精選原料之外，技術(shù)是關(guān)鍵！那么，暫且拋開生茶與熟茶的差別，廣大熟茶“發(fā)燒友”的福音來了，小編今天要給各位帶來一篇干貨——
