常識
紅茶研究院丨紅茶精制篇--篩制
工夫紅茶因毛茶加工精細而得名?，F(xiàn)機械加工較為簡化。各地毛茶加工的目的、原理和篩制技術(shù)基本一致，但由于毛茶質(zhì)量和機器設(shè)備不同，加工技術(shù)和成茶品質(zhì)有所不同?，F(xiàn)以工夫紅茶精加工為例進行簡述。工夫紅茶毛茶拼和付制采用“單級階梯付制，多級收回”的方法，
茶友評測｜秋飲樂豐，樂心相隨！
秋風起，普洱香，合和昌樂豐的名字有一種秋天的味道，蘊含著喜樂豐收之意。金芽顯著，色澤油潤，茶湯紅亮，香氣濃郁。茶湯入口舒適，稠滑滋潤，讓人心曠神怡，樂此不彼。秋飲樂豐，樂心相隨，豐華叢生。
茶友評測｜濃滑飽釅好滋味，喜評氣韻天成！
彩云之南，普洱之鄉(xiāng)。美麗勐海，瀾滄之畔。布朗逶迤，千年茶園，布朗老寨，唯老班章。濃滑飽釅，茶氣充盈，韻味野逸，苦澀化一，氣盈韻古，渾然成序，氣韻天成?？戳藲忭嵦斐傻耐平?，相信每一位茶友都有一品為快的沖動。非常幸運的是，我有幸得到合和昌茶業(yè)饋贈
茶友評測｜好茶立開湯，品鳳華生茶！
收到鳳華小紅盒一套和《合和昌內(nèi)部?？?1期》，好茶立刻開湯，取鳳華生茶9克，沸水沖泡，快速醒茶一次出湯，香氣撲鼻，滋味濃郁，口感富于變化，濃稠厚潤，沁人心脾，令人陶醉。正是：合和昌盛的鳳華，條索緊結(jié)的粗壯，湯色潤澤的金黃，口感豐富的變化，濃稠
它是制茶的“前奏曲”，卻可能毀掉一款好茶！
眼下正是春茶季節(jié)，如果你到產(chǎn)茶區(qū)，你可能隨處可見這樣的場景：還有這樣的場景：茶葉采回來之后，為什么要用這些器具盛放？制茶師們?yōu)槭裁从忠Σ坏刈霾枘兀繐Q一種器具行不行？制茶時間拖一拖行不行？當然不行！這就涉及到茶青的管理問題了，因為茶葉太嬌貴
普洱茶的耐泡度為何“吊打”綠茶？這六大因素你有必要了解！
近日春茶上市，喝綠茶的茶友們多了起來。昨天，茶友“子月”問了懂茶帝一個問題：“為什么綠茶都這么不耐泡？但是普洱茶為什么又這么耐泡？”事實就是如此，即便是頂級的獅峰龍井，泡三四道水之后，也沒什么滋味了。這是為什么呢？要回答這個問題，咱們先來了解
七成茶葉賣到國外，四川這個茶葉出口第一縣如何做到？
又是一個春天，當省內(nèi)外茶企茶商向“三山一早”名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)蜂擁時，一個產(chǎn)茶大縣卻涌動著另一番風景。夾江茶葉4月1日，川南夾江，春茶的采摘已經(jīng)進入尾聲，但這里的忙碌卻并未終結(jié)，修剪茶樹，調(diào)試加工設(shè)備，確定訂單……一場更熱鬧的茶葉采摘加工大戰(zhàn)即將打響
老班章喝起來是怎樣的滋味？
老班章，向來是茶友們心馳神往的珍貴茶品。但是，市面上對老班章卻有一個不準確的“成見”：霸氣=苦澀重。霸氣，是事實，卻也不止霸氣；苦澀也不假，但要是將老班章的“霸氣”簡單等同于“苦澀重”，那真的就委屈它了。老班章的霸氣，在氣韻，而不全在口腔喉嚨
茶識·沖泡技巧 : 怎樣避免“一注水成千古恨”？
先不論普洱茶品類繁多，哪怕是同一款茶，不同材質(zhì)的茶具、水溫的略微差異，還有注水的高度以及出湯的時間等等，不同的細節(jié)，所沖泡的茶湯所呈現(xiàn)的口感、香氣特征都不一樣。既然沖泡起來有那么多的講究，那今天，小編就跟大家分享一下普洱茶沖泡的注意事項，讓各
如何品評普洱茶？
愛茶必讀想成為品茶高手，最重要的一點就是多嘗試，積累足夠的經(jīng)驗。而成為品茶高手之前，得知道品一杯茶應(yīng)該從哪幾個方面出發(fā)，還有關(guān)于茶的顏色氣味味道怎么去描述。品評普洱茶，可分為的四個步驟：觀湯色——聞香氣——嘗味道——看葉底。【觀茶湯】品茗最關(guān)
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？
中國茶文化歷史悠長，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個地區(qū)都會有一些老茶，或多或少。老茶來源？老茶，當然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。對待老茶，有如中醫(yī)，經(jīng)驗主義，講求實效。老茶的由來，既有文獻的記載，也有民間
為什么老班章的茶能獨步普洱界？
有道是“班章為王，易武為后”，老班章的茶，原始、霸氣、陽剛，茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強，在普洱茶界被推為“茶中之王”。天下普洱看班章，班章好茶數(shù)茶王。老班章茶王地的茶，更是冠絕天下。但是，云南普洱茶山千萬，為什么偏偏是老班章茶王地的茶，能獨步
普洱熟茶知名品牌茶品盤點：這10款大益、下關(guān)、福今的熟茶，你都喝過嗎？
普洱熟茶從1973年左右才開始規(guī)模化生產(chǎn)，經(jīng)過短短40多年的發(fā)展，已經(jīng)擁有上萬款單品，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。那么，熟茶中到底涌現(xiàn)了哪些經(jīng)典的品牌茶品呢？普洱熟茶茶湯今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶
陳年餅茶是否要醒茶？
春分后，清明前，陳年茶容易瀹出有果凍感的茶湯。壓制不是特別緊的茶餅其實不用刻意拆散去醒茶，餅茶自然形成的泡松感已經(jīng)足夠令條索有蘇醒、呼吸的空間。——【迎新瀹茶手記】
您喝的是不是添加茶？教你辨別！
茶葉中有添加劑！你是不是在嚇我？真沒有嚇你，有些黑心的商家為了利益什么事都干得出來。本來幾十塊的茶，在茶葉表面撒上優(yōu)質(zhì)茶粉，添加香精。茶又香又好看，價格隨便翻幾倍，居然賣得還不錯。常見的添加劑有哪些（1）白糖好不容易炒出茶，居然是苦的，為了賣
龍圓、龍珠不是緊壓茶
【迎新?茶手記】圓形的小型龍珠、龍圓普洱茶，是用曬青毛料蒸軟后經(jīng)手工團揉，制作而成，較借助機械壓力壓制的緊壓沱茶、小沱茶陳化更快。
什么時候喝紅茶最好？
紅茶屬于溫性茶葉，滋味醇厚甘甜，有著非常多的好處，但是也需要講究一下喝紅茶的時間，這樣才能達到更好的保健養(yǎng)生效果，下面來給大家說說紅茶適合什么季節(jié)喝，什么時候喝紅茶最好。喝紅茶的時間講究紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的茶，以一天中的時間來說，飯前或者
普洱臺地茶與喬木茶區(qū)別
最近很多茶葉幫“茶客”們在采購茶葉時咨詢最多的一個問題就是“臺地茶與喬木茶的區(qū)別”，針對這個問題，茶葉幫小編整理了幾條特點、對比，希望能幫到“茶客”區(qū)分?？偨Y(jié)普洱地臺茶和喬木茶的區(qū)別主要有以下五點：1既然茶的制作跟所投入的人力財力有所不同，那
買巖茶，只要香就夠了？
《1》什么樣的巖茶，讓人印象深刻，刻骨銘心？答曰：有特色的茶。巖茶如人一般，是有臉譜的，它會有一個具體的形象。當然，巖茶的臉譜，不會永遠都是陽春白雪的，有時候也有下里巴人的情況。通常有兩個極端的長相，令人過目不忘。一類，是謫仙一般的容顏，氣質(zhì)
為什么越苦的武夷巖茶，喝完后覺得越甜？
《1》喝茶，真是一個奇妙的體驗。當赤金橙紅的茶湯入口后，各類微妙的體驗應(yīng)運而生。有的巖茶，它在口腔里的表現(xiàn)，是清新，清爽的，在這爽口的茶湯里，藏著巨大的香氣能量物質(zhì)，宛若原子彈一般，忽而爆炸，一波強而有力的氣流，席卷口腔。這股茶香，還會因品種
