常識(shí)
都說五指峰高山云霧出好茶，到底好在哪里？
上洞紅茶手工炒茶解密同樣都是茶，為什么生長(zhǎng)在不同的海拔，便會(huì)有不同的品質(zhì)呢？大家都說高山茶好，你知道為什么嗎？有許多茶友，執(zhí)著于高山茶，覺得高山產(chǎn)的茶，滋味更鮮美，香氣更高揚(yáng)，因此鐘愛有加。再喝平地茶總覺得不對(duì)味，不對(duì)心……高山為何出好茶？“
紅茶和巖茶的關(guān)系
福建茶葉全國(guó)著名，而武夷山的茶葉，又算是福建茶葉中的翹楚。那么說到武夷山的茶葉，不得不提及，這兩大代表性茶葉，那便是巖茶和紅茶。紅茶和巖茶，有一些相似之處，比如，茶湯的顏色，乍一看，都是偏紅色的，因此很多不太懂行的茶友很容易將二者混淆。01所
聽說武夷巖茶火氣重，易傷人，必須要陳化才能喝？
《1》在一些茶友的固有觀念里，巖茶一定要陳化后再喝。這部分茶友認(rèn)為，巖茶沒有經(jīng)過陳化直接喝，火氣太重，容易上火，太傷人。但茶友們對(duì)巖茶，有一些誤解。陳化，并不是一款巖茶的最終命運(yùn)。什么叫做陳化？陳化，是茶葉氧化反應(yīng)的統(tǒng)稱。在這個(gè)過程中，茶葉內(nèi)
聽說武夷水仙茶，比不上肉桂？
“水仙茶，就是比不上肉桂！”一大早，看到個(gè)驚悚的結(jié)論。這類問題，大致就像是讓韓紅和周杰倫比拼唱功，這能得出高下么？韓紅唱不出周杰倫的哼哈腔，周杰倫也難以飚出青藏高原的高音。非要將二者進(jìn)行一次比拼，最后看是自家粉絲的能力罷了。水仙與肉桂，不外如
為什么多數(shù)以老茶客自詡的人，反而喝不懂巖茶？
《1》有此感慨，非一日而來。接觸過不少茶友，之前都有不少喝的喝茶經(jīng)歷。紅茶、綠茶、普洱茶、白茶，都有涉獵。但他們?cè)谵D(zhuǎn)喝巖茶時(shí)，卻遇到了門檻，臨門一腳，總是沒蹬對(duì)。按照正常人的邏輯是：我已經(jīng)有豐富的喝茶經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶知識(shí)已經(jīng)有一定的了解，已經(jīng)有了基
巖茶放久了就成陳茶了？
《1》之前的文章中曾分享過，北苑遺香（矮腳烏龍陳茶）是可以作為陳茶教科書一般的存在。作為陳茶，這款矮腳烏龍身上有典型的“香清甘活”特質(zhì)，無可挑剔。存了兩年的茶，花香依舊，氤氳在杯蓋上，落在湯水中。這股花香，落落大方，既不藏著，也不掖著，就這么
武夷巖茶是快出水還是悶泡，這里有真相！
《1》在巖茶文化重鎮(zhèn)，福州，喝巖茶，一律要用悶的。有個(gè)認(rèn)識(shí)很多年的姐姐，在南后街開了一家茶葉店，到她那喝茶，小有情調(diào)，在不怎么忙的時(shí)候，一周總有兩個(gè)晚上往哪兒鉆。但必須有個(gè)前提，茶得自己泡。換姐姐泡茶，那就是悶泡當(dāng)?shù)溃@敏感的味蕾，哪兒受得了
你買的新茶葉，如何給茶葉定價(jià)？
茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)同樣遵循著這一價(jià)值規(guī)律。但茶葉又具有不同于其它普通商品的特性。這種特性主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。茶葉價(jià)格的自然屬性茶葉價(jià)值的形成，除包含社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間外，還有非勞動(dòng)價(jià)值成果。這種非勞動(dòng)價(jià)值成果主要體現(xiàn)在茶葉上的
福鼎今年雨水多，春白茶質(zhì)量不行？
不靠譜的聽說怎么能夠輕信？晴天都能說成雨天還有什么不敢編？今年白牡丹質(zhì)量行不行一看便知！文|小白01聽說聽說，小白發(fā)現(xiàn)咱們今年的白茶還沒有上市呢，關(guān)于白茶的各個(gè)小道消息就漫天飛舞的歡快。最近咨詢新白茶的人越來越多，有茶友說漏了嘴，倒是讓小白聽
怎樣判斷茶葉過期沒過期？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。不同的茶葉保質(zhì)期是多少？通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉，保質(zhì)期是12個(gè)月~24個(gè)月不等；散裝茶葉保質(zhì)期更短，因其散裝擺放
24條茶葉知識(shí)真相，你知道多少？
喝茶是我們?nèi)粘５囊徊糠?，喝了多年茶，學(xué)了多年茶知識(shí)，感覺自己應(yīng)該也算是資深茶友了，是否資深？誰說的也不算，全答對(duì)以下24條茶知識(shí)你就資深！1、頭泡茶的泡沫有害?真相：假的解釋：沖頭泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)
中茶班盆高山古樹 | 十年陳存隱鋒芒，歷久彌香引客醉
布朗山班盆寨，也叫邦盆寨，位于西雙版納勐混鎮(zhèn)，是一個(gè)拉祜族村寨。在行政區(qū)域上，班盆隸屬于賀開村委會(huì)。沒錯(cuò)，就是已被世人熟知、有著“茶在林中，寨在茶園，一片人與自然和諧”古茶山的賀開。同賀開一樣，這片同天同地的大地，常年云霧繚繞，雨水充沛，為古
茶湯中的泡沫是因?yàn)椴枞~不好？能喝嗎？
有茶友在公眾號(hào)后臺(tái)留言咨詢：偶爾泡的茶表面有“泡沫”，這是什么？能喝嗎？有害嗎？生活中我們也遇到過泡茶的時(shí)候一沖水，會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，有時(shí)甚至前兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就出于
陳香型鐵觀音的存放及特點(diǎn)
陳香型鐵觀音一般是以濃香型鐵觀音作為基礎(chǔ)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間醇化而成的，在安溪本地茶農(nóng)們一般也稱為“老鐵”。陳香型鐵觀音是經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華
優(yōu)質(zhì)鐵觀音，該如何挑選？
鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)......一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、
為什么洋頂崠自帶“高級(jí)感”？
圖片均為洋頂崠有機(jī)茶山實(shí)景拍攝洋頂崠私家茶園有的衣服具有“高級(jí)感”，雖然不是很昂貴，但有質(zhì)感、設(shè)計(jì)不落俗套。有的人長(zhǎng)得有“高級(jí)感”，雖然并非大眼睛、瓜子臉，卻越看越好看。有的家裝很有“高級(jí)感”，雖然沒有很華麗，卻簡(jiǎn)約、舒適、有品位。茶，也可以
安溪鐵觀音的五大功效
為什么很多人喜歡喝安溪鐵觀音茶呢？因?yàn)殍F觀音是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、
信陽毛尖工序里是先攤放還是先篩分？
微信一個(gè)信陽毛尖群里有人發(fā)布這樣一個(gè)問題：他說有人問他信陽毛尖工序里是先攤放還是先篩分？他覺得茶農(nóng)作坊一般收葉后先攤放，然后篩選分級(jí)后就開始?xì)⑶嗟瘸绦?，但他覺得應(yīng)趁著鮮葉未變軟先篩選分級(jí)，可能篩出的芽純度高些，理由是那時(shí)鮮葉沒有變軟。先不談山
新鮮綠茶如何正確保存？
春茶季綠茶火爆，相信不少朋友們都瘋狂買買買了吧？腦袋一熱，囤了小半年的綠茶，天氣一變，突然就進(jìn)了夏天，溫度一升，綠茶要是還那么堆在家里，實(shí)在是怕它不新鮮。夏天喝綠茶，清涼消暑，實(shí)在是沒法割愛，那么，有什么好方法，可以保存好綠茶呢？存放綠茶指南
普洱茶可以越放越好喝嗎？
導(dǎo)讀:“普洱茶越放越好喝，可以一直放上個(gè)幾十一百年”的，這不嚴(yán)謹(jǐn)，也不科學(xué)。我們可以說，由于原料不同，普洱茶比其它茶類更耐存放，在一定條件下的存放過程中，借著微生物的幫忙，還有可能越放越好喝。只是這種“好喝的變化”應(yīng)該是有一個(gè)時(shí)間區(qū)間的，不會(huì)
