常識(shí)
為什么普洱茶箐的殺青溫度要求控制在65℃？
殺青是制作普洱茶的關(guān)鍵工藝。“青”指的是鮮葉，“殺”就是破壞鮮葉的組織，使內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化為各類茶特有品質(zhì)基礎(chǔ)的過(guò)程。殺青溫度指的是不同殺青方式下，鮮葉都應(yīng)達(dá)到的溫度，也就是通常所說(shuō)的“殺青葉溫”。溫度的掌控是制作普洱茶最關(guān)鍵的技術(shù)之一，云南歷
為什么茶友們多偏愛(ài)生普甚于熟普？
第一次喝到散裝的云南曬青茶(生茶)，居然十分喜歡，以為剛強(qiáng)濃郁，本色純粹，入口就喝得透茶樹(shù)的高度與土地的熱烈似的。曬青生茶，雖經(jīng)歷自然攤放、殺青、日曬而干。茶葉的呼吸還在，酶的活性也在，茶多酚之類還在繼續(xù)氧化，那茶還在生長(zhǎng)啊。此茶關(guān)天。那茶里
2019年武夷山春茶采摘時(shí)間參考表
2019年4月以來(lái)，各地茶園已開(kāi)始進(jìn)入春茶采摘時(shí)節(jié)。武夷巖茶、武夷紅茶的采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年的天氣陽(yáng)光、雨水、氣溫、海拔、小氣候等諸多因素所決定。參考表如下：
六堡茶“等級(jí)”的高低，對(duì)茶有影響嗎？
平時(shí)在選購(gòu)六堡茶的時(shí)候，都能在產(chǎn)品包裝上看到“等級(jí)”這個(gè)參數(shù)，它是我們選購(gòu)六堡茶時(shí)一個(gè)重要的參考指標(biāo)。但是，有不少茶友對(duì)六堡茶的“等級(jí)”理解存在一些誤區(qū)，錯(cuò)誤的理解為：等級(jí)越高的茶，品質(zhì)一定越好。真的是這樣嗎？？？今天，小編就跟大家一起來(lái)聊聊
金花六堡茶常見(jiàn)的幾個(gè)誤區(qū)（一）
上周末，我們?cè)谏钲诓枋遗e辦了一場(chǎng)以“金花六堡茶”為專題的品鑒會(huì)，許多感興趣的茶友前來(lái)參加了活動(dòng)。在品鑒會(huì)上，茶友們一邊品鑒不同年份的金花六堡茶，一邊聽(tīng)六堡聚劉老師介紹什么是六堡茶的金花，金花是怎么形成的，以及金花六堡茶口感上的一些特點(diǎn)。此外，
安吉白茶居然有三種外形，千萬(wàn)別喝混了！
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。昨天優(yōu)選預(yù)告剛發(fā)完，就有茶友跑來(lái)問(wèn)小懂：“鳳形是什么？和我喝的蘭花形安
春茶為何廣受追捧？
春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，春茶在休養(yǎng)生息的同時(shí)，儲(chǔ)存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，消耗很少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。2春茶的香氣馥郁，韻味悠長(zhǎng)花因香而“活”，茶
天尖茶能不能含梗？
喝黑茶的茶友應(yīng)該都知道壓制成磚的黑茶都有一定的含梗量，可是對(duì)于天尖，黑茶散茶中級(jí)別最高的黑茶，不禁會(huì)疑惑，難道原料不應(yīng)該是比較嫩的嗎？還會(huì)含梗嗎？清山君的回答：是，天尖也含梗。湖南黑茶有"三尖"之說(shuō):"天尖、生尖、貢尖"，屬天尖黑茶地位最高，
西湖龍井的這些保存方法，你都知道嗎？
龍井茶，尤其是西湖龍井茶一直備受國(guó)人的追捧。但與此同時(shí)，西湖龍井這類綠茶的保存仍然是很多人的困擾。西湖龍井茶保存得不得當(dāng)，直接影響著茶葉的品質(zhì)，以及喝茶時(shí)的口感，那么該如何保存西湖龍井茶呢？西湖龍井茶的幾大主要儲(chǔ)藏方法：炭?jī)?chǔ)藏法將1千克木炭裝
白茶，存放多久才最好喝?
白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。如今，大家身邊也越來(lái)越多的人開(kāi)始買白茶存放在自己家里了。“存錢不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話。因?yàn)楹玫陌撞?，每年的價(jià)格都在以極快的速
好的信陽(yáng)毛尖真的是個(gè)“小渾淡”嗎？
老茶客都知道茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好，但市面上的信陽(yáng)毛尖卻相反，大部分人認(rèn)為信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁才是質(zhì)量好的體現(xiàn)，所以便有了“小渾淡”之說(shuō)。那么問(wèn)題來(lái)了，好的信陽(yáng)毛尖真的是個(gè)“小渾淡”嗎？“小渾淡”究竟是什么？它是由于什么原因造成的呢？接下來(lái)小
普洱茶如何存放？這3點(diǎn)存茶經(jīng)驗(yàn)，你一定不知道！
隨著普洱茶越來(lái)越受到大眾喜愛(ài)，它獨(dú)特的“越陳越香”的魅力讓人著迷。那么，究竟如何存放才能存出好茶來(lái)？普洱藏家珍藏·52年有紙、無(wú)紙紅印今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來(lái)談?wù)勱P(guān)于普洱茶的存
這樣取茶，再好的茶葉也會(huì)被你弄壞！
很多人取茶是將手伸入茶中取，這樣做不僅破壞了茶葉本身的清雅，又會(huì)可能白白糟蹋了珍藏的茶葉，讓其更快變質(zhì)壞掉。因?yàn)椴枞~最怕就是潮濕和異味侵入。日常生活中，我們的手會(huì)接觸到很多地方，那就難免會(huì)粘有一些細(xì)菌或微生物，而且手上因?yàn)槌龊箯亩慈舅?。?/p>
白茶小白如何將白茶品出高級(jí)感？只需這三步|白茶學(xué)堂
在各種圈子林立的今天，每個(gè)圈子都存在其特定的表達(dá)方式，即術(shù)語(yǔ)。玩《王者榮耀》的朋友都知道“敵軍還有五秒到達(dá)戰(zhàn)場(chǎng)”的意義，而《刺激戰(zhàn)場(chǎng)》“大吉大利，今晚吃雞”這句話對(duì)游戲迷來(lái)說(shuō)同樣非常具有吸引力。追星一族更不用說(shuō)了，于他們而言，“求錘得錘”、“
茶葉放著放著就壞了，到底問(wèn)題出在哪？
可能很多人都經(jīng)歷過(guò)，一袋茶放著放著顏色、香氣、滋味就變了，食之無(wú)味棄之可惜。我們都知道，存茶要避光、干燥、密封、陰涼，可是具體用什么來(lái)存呢？今天就來(lái)講講，不同的茶葉罐存茶效果究竟有哪些區(qū)別。瓷罐瓷的材質(zhì)本身是很致密的，透氣性不高，但瓷罐一般配
省長(zhǎng)上茶山：高端茶要注意做 冰島茶要注意了
4月9日至10日，云南省委副書(shū)記、省長(zhǎng)阮成發(fā)在臨滄市調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，要提高思想認(rèn)識(shí)，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，打造綠色有機(jī)茶葉示范基地，增強(qiáng)品牌影響力，提升產(chǎn)品附加值，走出一條茶旅融合、綠色發(fā)展新路子，為全省建設(shè)千億云茶產(chǎn)業(yè)、打造世界一流“綠色食品牌”夯實(shí)基
高山云霧出好茶是為何?
最美人間四月天，桃紅柳綠，草長(zhǎng)鶯飛，最宜踏青訪友，而各路茶商茶客也都忙著上茶山，拜茶王。都道高山云霧出好茶，再遠(yuǎn)的路，再高的山都無(wú)法阻擋愛(ài)茶人的癡心。人們?cè)陂L(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中逐步認(rèn)識(shí)到高山云霧能出好茶，云霧山中的茶葉，香氣高、滋味濃厚、鮮爽、品質(zhì)
六大茶類小知識(shí)~
六大茶類小知識(shí)茶的分類在中國(guó)，我們將茶葉分為六大茶系，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶，而區(qū)分茶類最為核心的標(biāo)準(zhǔn)為工藝。下面就簡(jiǎn)單地談?wù)劜璧牧笃贩N。綠茶綠茶為不發(fā)酵茶，是所有茶中歷史最悠久的，特色是清湯綠葉。綠茶核心的制作工序就是“
北巖 | 你真的會(huì)看茶識(shí)茶嗎？
你真的會(huì)看茶識(shí)茶嗎？很多茶友會(huì)好奇，相比起其他茶類，為什么武夷巖茶的干茶和葉底大小會(huì)顯得如此不均勻？而且底部經(jīng)常會(huì)有一些細(xì)碎的葉片，又是什么原因造成的？今天，我們就來(lái)給大家分析分析其中的原因。采摘標(biāo)準(zhǔn)首先，武夷巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)為“開(kāi)面采”。所謂
