常識(shí)
白茶中的“黃酮”對(duì)人有什么好處？
隨著喝白茶流行，其養(yǎng)生保健功效被漸漸認(rèn)識(shí)和肯定，尤其是老白茶，因?yàn)槠淞己玫谋＝」π涫荜P(guān)注和喜愛，而老白茶中的重要的物質(zhì)——黃酮，也為“一年茶，三年藥，七年寶”的說法提供了科學(xué)依據(jù)和理論支撐。黃酮到底是什么物質(zhì)？黃酮是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚
白茶，怎么泡更好喝？
沖泡，向來是喝好一款茶的最后一關(guān)。因?yàn)樵俸玫牟?，如果沖泡方法不當(dāng)，也無法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。但泡法是死的，規(guī)律才是活的。所以，抓住茶和沖泡方式的規(guī)律，才最重要。白毫銀針泡法沖泡白毫銀針，主要注意事項(xiàng)有二：其一，茶芽纖長細(xì)嫩，水溫不宜過高，
中茶班盆高山古樹 普洱茶（生茶）
布朗山班盆寨位于西雙版納勐混鄉(xiāng)，常年云霧繚繞，雨水充沛，給古樹茶的自然生長提供了得天獨(dú)厚的條件。整個(gè)班盆寨擁有兩千多畝的古樹茶，其海拔、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境都與老班章類似；班盆茶區(qū)的茶葉原料以茶湯濃稠、香氣高純、苦澀回甘而著稱。中茶班盆高山古
白毫越多，白毫銀針的品質(zhì)越高？
福鼎白茶中的白毫銀針向來以滿身白毫，形似銀針聞名遐邇，初入白茶的新茶友們，可能有耳聞。但白毫在白毫銀針中到底扮演什么樣的角色，對(duì)白茶品質(zhì)到底有什么樣的影響，對(duì)身體是好還是壞，大家都了解了嗎？還不是特別了解的新茶友們請(qǐng)看這里，今天小編要一一為大
茯茶與其他茶葉有何不同？
茯茶，不懂茯茶的人都會(huì)搖搖頭。在很多人的眼里，茯茶粗糙的外表，沉重的倉味，讓他們對(duì)我看法頗多。茯茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有普洱那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味?？蛇€有很多人喜歡喝茯茶？是因?yàn)檐虿瑾?dú)特的價(jià)值，茯茶的特色與其他茶葉大不相同。選
頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶，你能分得清嗎？
春茶，凝聚了大自然與造茶人的重重心血。那么，對(duì)于愛茶的你，關(guān)于春茶你知道多少？春茶春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度
微普360『18』丨熟茶中常見的香氣有哪些？看這篇就夠了
熟茶中的其它香氣和不良香氣劃重點(diǎn)1、熟茶因有發(fā)酵的工藝，香氣以食物的氣息為主，比如糯香、棗香、稻谷香等，且香氣表現(xiàn)相對(duì)生茶要少。2、不同等級(jí)、不同發(fā)酵程度和不同陳化年份的熟茶香氣區(qū)別也很大，常見的熟茶香氣有4類：谷香類，甜香類，藥香類，木香類
【鳳寧茶學(xué)堂】云南茶種知識(shí)篇，等你來鑒賞
滇紅世家，一味相承茶樹屬植物界，種子植物門，被子植物亞門，雙子葉植物綱，山茶目，山茶科，山茶屬，茶亞屬，茶組，茶系，茶種。山茶科共約35屬，600種，我國有12屬300余種。山茶屬是山茶科中較多，系統(tǒng)上較原始的一個(gè)屬，全產(chǎn)于亞洲，我國占80%
【榮昌號(hào)·新品】歲月的痕跡，皇家金枝玉葉——曼松貢茶
云南易武茶山早晨的深秋，籠罩在濃濃白霧之中，不時(shí)傳來飛鳥似有似無、似長似短、似遠(yuǎn)似近的啼鳴，沉靜中不失靈動(dòng)。白茫茫的深山中，深遂而神秘，象是深藏了太多太多未知的秘密。晨起，涼意陣陣，此情此景，來曲美妙的音樂，配合著飛鳥的歌唱，榮昌號(hào)董事長林總
【榮昌號(hào)·新品】歲月的痕跡，皇家金枝玉葉——曼松貢茶
云南易武茶山早晨的深秋，籠罩在濃濃白霧之中，不時(shí)傳來飛鳥似有似無、似長似短、似遠(yuǎn)似近的啼鳴，沉靜中不失靈動(dòng)。白茫茫的深山中，深遂而神秘，象是深藏了太多太多未知的秘密。晨起，涼意陣陣，此情此景，來曲美妙的音樂，配合著飛鳥的歌唱，榮昌號(hào)董事長林總
云元谷每日熟茶丨渥堆發(fā)酵中咖啡堿是如何轉(zhuǎn)化的？
渥堆發(fā)酵中咖啡堿是如何轉(zhuǎn)化的？咖啡堿是廣泛存在于茶葉中的嘌呤堿，是構(gòu)成茶湯的重要滋味物質(zhì)，呈現(xiàn)明顯的苦味，與普洱茶品質(zhì)呈正相關(guān)，茶葉中也含有可可堿、茶堿等等，但因?yàn)楹亢艿停辉谖覀兊挠懻摲秶鷥?nèi)?？Х葔A經(jīng)過渥堆發(fā)酵以后，在高溫高濕的環(huán)境中以及
12個(gè)存茶的理由，你是哪一種？
喜歡品茶，喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內(nèi)氤氳，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。幾片茶葉，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展葉片，在水中輕輕的，輕輕的飄浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個(gè)寂靜的角落，若一支綿長的樂曲，在人生的四季里，起起伏伏。1成
古道茶城 |茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會(huì)武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
普洱茶沖泡，蓋碗、紫砂壺哪個(gè)更適合？
一直以來，很多茶友都會(huì)問：普洱茶應(yīng)該用什么茶器來泡呢？今天來做一個(gè)完整的比較吧。其實(shí)不管是用哪種器具泡茶，都可以泡出好茶來，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了。在日常泡茶中，鐵觀音和輕、中火巖茶、普洱生茶（新茶）用蓋碗，天寒的時(shí)候有的人也選擇用
渥堆發(fā)酵中茶多酚是如何轉(zhuǎn)化的？
渥堆發(fā)酵中茶多酚是如何轉(zhuǎn)化的？茶多酚是構(gòu)成大葉種普洱茶最重要的成分，是三十多種酚類物質(zhì)的總稱，但你不要記住這么多，曉得這四種就行了：兒茶素、黃酮類物質(zhì)、花青素和酚酸四大類。茶多酚是茶葉的主要活性物質(zhì)，在茶湯中主要呈現(xiàn)苦澀的味道，茶多酚的轉(zhuǎn)化產(chǎn)
什么樣的紫砂壺才有收藏價(jià)值？
圖文|砂海墨韻來源|（ID：zisha5)紫砂壺的本質(zhì)的茶器，主要的功能就是用來泡茶，一般我們?cè)谫I壺時(shí)最主要的就是追求其實(shí)用性。收藏級(jí)西施（四號(hào)井底槽清）但紫砂壺同樣有著豐富的內(nèi)涵，作為中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶器，它把茶道、文學(xué)、書法、金石等工藝結(jié)合
渥堆發(fā)酵40-60天左右，為何消耗這么多時(shí)間呢？
渥堆發(fā)酵40-60天左右那些環(huán)節(jié)消耗了這么多時(shí)間呢今天以傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵為例來說明這個(gè)問題！常規(guī)的發(fā)酵流程是這樣的：潮水-翻堆-降堆-干燥-起堆，不涉及渥香、攤凉去火這樣的后期步驟，那樣計(jì)算會(huì)非常繁瑣，以最普遍的發(fā)酵方式為準(zhǔn)！潮水一般個(gè)把小時(shí)就可
茶水服藥到底好不好？
有些愛茶的朋友經(jīng)常是從早上起來就泡上一杯茶，一喝就是一天，甚至有時(shí)候連吃藥都直接用茶水來服用。那茶水服藥對(duì)身體有沒有影響呢？圖｜PEXELS能否用茶水服藥，不能一概而論，但在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥。研究表明用茶水服藥會(huì)讓一些藥物大打折扣
云元谷每日熟茶丨熟茶為什么要輕發(fā)酵？
熟茶為什么要輕發(fā)酵？輕發(fā)酵熟茶，按照成熟度來說，普遍以七成熟為標(biāo)準(zhǔn)，葉底褐紅稍顯青，即葉底以紅為主，紅中顯褐，略微顯青，品飲時(shí)有苦底有澀味，微帶酸，主要是高級(jí)別熟茶體現(xiàn)這樣的特點(diǎn)；云元谷輕發(fā)酵的經(jīng)典代表作有【大發(fā)酵·無極】、【若谷】、【印象】
茶識(shí)｜什么茶葉都適合放冰箱嗎？
平時(shí)愛喝茶的朋友，家里都會(huì)備很多款茶葉，好多朋友會(huì)把茶葉放在冰箱里儲(chǔ)存，甚至?xí)ｉT買個(gè)小冰箱用來儲(chǔ)存茶葉。不過，什么茶葉都適合放冰箱嗎？答案顯然是否定的。1、適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉。綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保
