常識
什么是白茶？有什么特殊工藝
依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋
頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶…你分清楚了嗎？
春天來了，大地萌動，春茶季又要來了?？墒鞘裁词谴翰?、頭采、頭春、明前、雨前，你分清楚了嗎？【春茶】茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。時間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時間采制而成的茶葉大體上稱為春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽經(jīng)過了一
早采的龍井都是烏牛早？你對龍井家族還不太了解！
三月上旬，龍井茶開采了嗎？此時的龍井茶，都是烏牛早冒充的吧？關于這個問題，咱們有必要詳細了解一下“龍井家族”。龍井茶的常見品種，很多人都知道，主要是群體種、龍井43號，但除此以外都是冒牌了嗎？事實并非如此！“根據(jù)《GB/T18650-2008
有人喝茶頭暈、手抖、冒冷汗，到底怎么回事？
你有沒有經(jīng)歷過，喝茶喝得頭暈無力，手抖心慌，還冒冷汗！胃里空空的，卻又像有什么東西裝在里面，想吐又吐不出來，難受死了。到底怎么回事？跟喝醉酒了一樣？！醉酒恐怕大家都見識過，但是“醉茶”你聽說過嗎？一、為什么會醉茶？茶，適量的飲用，能夠消食解膩
隔夜茶的33種小妙用！
許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中有些說法也很“危言聳聽”，譬如喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據(jù)的。隔夜茶之所以不宜用，是因為時間過久，維生素大多已喪失。但未變質的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。最簡單的隔夜茶的妙用1．隔夜茶中含
茶可以不洗，但“醒茶”是關鍵!
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔！快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質……先注溫水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
茯茶里的“金花”的五個特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質要求。“金花”茂盛與否，關系到茯磚茶口感和功效。“金花”生長好的茶滋味醇
對于茶的兩個誤區(qū)
茶在國人日常生活中占有很大的分量，但一直以來，國人喝茶，卻存在兩個誤區(qū)。一、越貴的茶越好“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學者趙英立說：茶的價格由品質和級別決定。品質主要指茶的產(chǎn)地和樹種，級別主
只有根深，才會葉茂，才會吸收更多的內(nèi)含物質，茶葉的品質才會高
在福建安溪縣，是盛產(chǎn)茶葉的地方，特別是茗茶鐵觀音，更是大面積的種植，連安溪以外的縣市也大面積的種植。茶山的管理也是和以前的方式完全不同。記得小時候的茶樹，都留得比較高，最少有一米，那時可以在茶山捉迷藏，采茶要拿著凳子才夠得著。記得有一次下大雨
土壤健康了，茶樹就會健壯的生長，就會孕育出高質量的好茶。
茶樹的生長和土壤的結構有著很大的關系，管理上對土壤的了解非常的重要，要知道它是那些成分構成的，必須遵循它的規(guī)律，耕作好它，才能為茶樹營造一個舒適的生長環(huán)境。通過耕作，我們不難發(fā)現(xiàn)，土壤的雜質越多，它的肥力越足，疏松性越好，并不是我們投入大量的
2019年六堡社前茶 新鮮出爐
社前，是指春社前。古代在立春后的第五個戊日祭祀土神，稱之為社日，自宋代起確立，沿用至今。社日的時間一般在“春分”時節(jié)左右（3月22日），這種春分時節(jié)采制的茶葉更加細嫩和珍貴，這個時段所產(chǎn)的茶稱之為社前茶。社前茶的嫩芽、經(jīng)過冬天嚴寒環(huán)境，生長氣
一斤黃金一兩茶，黃金茶是個什么茶
茶人陸羽寫過一句關于茶的句子：“不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；惟羨西江水，曾向金陵城下來。”他沒有想到若干年后，竟然后出現(xiàn)一種“黃金茶”，給了不愛黃金偏愛茶的陸羽驚喜。關于黃金茶，分布的地方并不廣泛，從目前從可以查到的資料上
味 | 茶，區(qū)別到底在哪兒？
中國是世界上茶類最多的國家之一，在千余年來的生產(chǎn)實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國名茶千百種，究其細節(jié)，現(xiàn)在一個最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎知識。這是上世
1分鐘，了解黃山毛峰的前世今生
黃山毛峰，中國十大名茶之一，不管是哪個版本的“中國十大名茶”，黃山毛峰總是赫然在列。明代茶人許次紓在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山地區(qū)林木茂盛、云霧縹緲、溫暖濕潤，以其獨特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長提供了優(yōu)異的自然條件?！?ldquo;黃
小青柑~小心肝：你知道怎么泡我嗎？
什么是小青柑茶？小青柑茶，可以理解為柑普茶的一種，是用七八月間采摘的新會柑（還沒成熟）挖空填以云南普洱烘曬而成。小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了獨特的風味，沖泡后湯干凈透亮，入口果香清新怡人，
十年修酒客，一世做茶人
歌手許巍有首歌叫《喝茶去》：“今天下午的風很柔和，悠閑的喜鵲回旋在山林。這空山鳥語，輕風泉水吟唱。可見，喝茶是一種令人愉悅的活動，與精神有關，與靈魂有關。幾千年來，人們參與其中，樂在其中，茶的幽雅與清純，沉醉了多少代人。連佛教，都與茶結緣，所
初喝黑茶的朋友需要注意的一些問題
很多人都想試試黑茶的滋味，可是面對面目繁多的黑茶，不知道怎么去選擇黑茶，導致對黑茶有誤解，現(xiàn)在就談談初喝黑茶的朋友需要注意的一些問題：一、第一次喝黑茶，建議選擇二至三年的手筑茯磚茶，或者五年以上的黑磚茶。這二款風格不一樣，手筑茯磚茶是全手工茶
喝茯茶上癮？那不是病，是境界！
凡是“癮”，似乎給人的印象都是不好的，抽煙有煙癮，喝酒有酒癮，喝茯茶真的會上癮嗎？長期飲茯茶者會對茯茶產(chǎn)生愛好，即所謂“嗜好”或“茯茶癮”，故有“君不可一日無茶”之說。每天喝茯茶的人，時間一長，或在香氣上，或在滋味上，或在氣韻上，對所愛的茯茶
茯茶是一種天然富硒茶，硒對人體有什么重要性呢？
茯茶是一種天然富硒茶。富含硒類物質，全面保護紅細胞及血紅蛋白。硒類物質能激發(fā)免疫及抗體產(chǎn)生，有效地降低血紅細胞脂質過氧化損傷，提高血紅細胞攜帶氧的功能，保護紅細胞高鐵血紅蛋白還原酶和紅細胞膜的完整性，促進酶的活性，對抗溶血。世界上40余個國家
桑葉黑茶主要研究成果與安全性評價
桑葉黑茶主要研究成果與安全性評價湖南省蠶?？茖W研究所副所長研究員博士顏新培（2019年3月15日）一、桑葉黑茶主要研究成果桑葉黑茶的研究與應用項目2015年由湖南省科學技術廳立項（2015NK3054），由湖南省蠶桑研究所與安化云天閣茶業(yè)有限
