常識
飽受爭議的茶藝究竟是什么？
茶藝作為我國非遺項目，一直以來都是茶行業(yè)比較熱門的一個話題，而關(guān)于茶藝師，更是飽受爭議。網(wǎng)友1：喝茶本是一件簡單美好的小事，卻因為茶藝而變得復(fù)雜。網(wǎng)友2：茶藝就是一堆搞培訓(xùn)的人想出來的東西。網(wǎng)友3：喝茶和茶藝兩者是密不可分的，茶藝使喝茶這件事
生茶熟茶傻傻分不清
一、制作工藝區(qū)別生茶生茶是鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶，或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚沱。熟茶熟茶是鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶
這種茶全身是寶，可惜知道的人很少！
“榨干”這個詞用在普洱茶身上合適嗎？其實我們在喝普洱茶的時候，僅僅喝茶葉是不夠的，下面就來看看普洱茶身上的其它“寶”吧！茶花首先得搞清楚，茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，茶花更有點“鏗鏘玫瑰”的架勢。它色澤純白，花蕊金黃，看起來肥碩潤澤，泡
云元谷每日熟茶丨“大發(fā)酵”之【熟茶渥香工藝】
“普洱茶·大發(fā)酵”（五）熟茶渥香工藝渥香是熟茶一種特殊的提香方法，區(qū)別于其他茶類的大多數(shù)提香做法。今天講解“大發(fā)酵”第五課之熟茶渥香工藝茶葉提香，走高溫、高火是一種捷徑，此方法速度快而成本低，花費的時間少，所以烘青、炒青容易出高香，但是普洱茶
黑茶是什么茶，包括哪幾種茶葉？
黑茶是我國六大茶類之一，是我國特有的茶類。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤、滋味醇和、湯色鮮紅明亮，略帶松煙香的毛茶和以其原料整壓成形的緊壓茶的總稱，由于黑茶的原料比較
茶葉為什么要殺青？
殺青是制茶技術(shù)的關(guān)鍵工序之一。“青”指鮮葉，殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。茶葉為什么要“殺青”呢?茶葉中含有一種叫做酶的物質(zhì)。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一種生物催化劑，它能夠加快或減緩生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。酶
普洱茶包裝上的通風(fēng)儲存還要誤導(dǎo)多少人？
茶如人生，人生如茶茶為神、水為體、湯為色、味為骨、香為魂水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香越陳越香，是普洱茶最響亮的廣告詞?？v觀絕大多數(shù)的普洱茶外包裝上，在存儲這一欄都會莫名其妙的印上通風(fēng)。我們應(yīng)該知道，通風(fēng)環(huán)境在嚴(yán)重阻礙普洱茶中后期的優(yōu)
同樣來自冰島，極普號冰島茶為何如此不同凡響？
說起普洱中的名茶冰島必須占領(lǐng)一高位不管是從它的價值還是從茶獨特的口感來看它都具有受人追捧的理由普洱茶水深，但要做好茶我們是認(rèn)真的汰劣留良，近乎苛刻的選料標(biāo)準(zhǔn)茶，生命之泉，孕天地之靈秀。一款好茶，離不開靈杰之地。優(yōu)質(zhì)的普洱茶要看其所處的山頭環(huán)境
“小眾”名綠是哪些？
大家都知道中國自古以來就是一個產(chǎn)茶的大國，綠茶作為中國的主要茶類之一，是產(chǎn)量最多，飲用人群最為廣泛的一種茶，位居全國六大茶類之首。在中國十大名茶之中，綠茶品種占了6～7個。除了西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片這些眾所周知的綠茶外，其實中國還有很
一分鐘明白中國主要白茶產(chǎn)區(qū)
除了福鼎，你還知道哪些地區(qū)產(chǎn)白茶呢？白茶指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，以其樸實無華的特質(zhì)位列中國六大茶類。一直以來，它都是在時間的長河里與世無爭地沉淀自己，似乎真正懂它的人并不多，對白茶的了解更多的是停留在“福鼎
邊吃飯邊喝茶，到底好不好？
我們可能一直有個疑問，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識和經(jīng)驗告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶，同時還喝大量的茶。他們不僅身體沒有病，還可以稱為世界上最健壯的民族之一。其實，這一現(xiàn)象和生活習(xí)
記住這12條，你也能泡出皇家貢茶的味道
春節(jié)臨近，走親訪友，聚會喝酒。大魚大肉吃多了，難免油膩，因而喝黑茶便成了這個時節(jié)的最佳選擇。但是，你知道黑茶到底有哪些功效嗎？又怎樣泡出一杯色香味俱佳的黑茶呢？本文以問答的形式，帶來的全是干貨。CHANNELTEAOFCHINA上篇：關(guān)于黑茶
老茶泡不好是因為什么
現(xiàn)在越存越好的茶不少，普洱、黑茶、白茶、老鐵，都是可以自然存儲，而且越存越好的，但通過陳年存儲的茶葉，一般會有陳年和時光特有的味道，特別是通過長時間存儲的茶葉，想要泡好，一定要懂得如何醒茶，不然再好的茶，也是浪費。下面我們以普洱為例，介紹一下
應(yīng)景喝茶養(yǎng)生，方能“春分”得意
玄鳥至，雷乃發(fā)聲，始電。仲春初四日，春色正中分。昨日，春分。春分日，是春季90天的中分點，通常在每年3月21日前后。此時太陽直射點在赤道上，晝夜平分。從這一天起，燕子南來，若有雨，就會伴著電閃雷鳴。此時節(jié)，遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小
小青柑，請這樣保存
小青柑小青柑普洱茶的簡稱，它不同于常見的"大紅柑"（陳皮普洱茶），而是采用果皮未著色、生理未成熟時純天然的新會柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味強烈）和云南普洱茶為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。1111111
你知道哪些茶泡在一起更好喝嗎？
大家知道調(diào)配茶嗎？它可不同于我們常說的調(diào)飲茶——在茶里加入其它配料，而是指“以茶拼茶”。據(jù)說，當(dāng)年錢鐘書先生就非常喜歡喝夫人楊絳為他調(diào)配的茶，用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調(diào)配茶，也成就了一段佳話。但調(diào)配也絕非易事，
武夷巖茶購買三步驟，武夷山茶業(yè)局局長親授秘訣
臨近春節(jié)，是茶葉銷售和購買的重要節(jié)點。武夷巖茶一直是炙手可熱的春節(jié)茶禮，在新春市場上依然走俏。雖然2018年歷經(jīng)了“天價茶”等眾多水逆期，但武夷山市政府一直致力于積極引導(dǎo)和宣傳，并出臺相應(yīng)措施，讓購買貨真價實的武夷巖茶變成簡單易行的事情。近日
焙火足的巖茶用泡袋裝，就不會變質(zhì)嗎？
《1》一年終于又到了頭，是時候喝杯好茶犒勞自己了。這時候，正是中足火、高火巖茶大放異彩的好時機。到了這會，不少人已經(jīng)從繁忙的工作中抽身，閑暇下來陪陪家人，順便再招呼幾位老朋友組茶局。這不，麻花這兩天，可是蹭喝到了不少好茶，在一位土豪朋友那，接
別再錯了，一張圖教你認(rèn)清六大茶類！
茶友：老板，我想買點紅茶，你這兒都有什么樣的？茶店老板：我們有正山小眾、金駿眉、英德紅茶、祁紅……您看，你需要哪一種？茶友：我比較喜歡大紅袍，有沒有大紅袍？茶店老板：……茶友：鐵觀音不是綠茶嗎？茶葉不是就分紅茶、綠茶兩種嗎？啊，不對，還有一種
白茶的含水量要怎么判斷？請收好這四大妙招！
前言過年了自然是要吃好吃的！今天，母親做了當(dāng)?shù)氐挠箢^糕，用碗將芭蕉葉圍成形，帶著炒香的芋頭香菇的米漿倒入其內(nèi)，放到蒸屜里蒸熟。這么一大碗，要怎樣才能判斷其徹底蒸熟了？用筷子在中間扎一下，米漿不沾筷子，就熟了。看來，勞動人民的智慧，是無窮的。這
