常識(shí)
紅茶的湯色越紅越好？
我們印象中紅茶大部分是“紅湯紅葉”的，那么是不是湯色越紅的紅茶就越好？想知道答案，先來(lái)看看一款茶。宜天紅·九重天，無(wú)論湯色還是葉底都不是我們通常看到的紅湯紅葉。為什么會(huì)這樣？讓我們先來(lái)了解紅茶的制作工藝有哪些？紅茶，鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、
有好茶，也要懂存茶！最全的存茶知識(shí)
很多朋友在買(mǎi)了一款茶之后，沒(méi)怎么在意，結(jié)果幾個(gè)月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒(méi)買(mǎi)時(shí)那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒(méi)有存儲(chǔ)好，串味了。茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。為什么茶葉會(huì)發(fā)生劣變？通常茶葉在貯放后
知否，知否，煮老白茶暖身心？
初始白茶的友，多喜歡新茶的秀麗清新、淡雅潔凈、鮮爽甘醇。每一片芽葉不炒不揉、自然而然，皆覺(jué)分外美好。老茶友，隨著對(duì)白茶了解的愈多、喝的愈久，越發(fā)的喜歡老白茶。所謂茶如人生，人生如茶。歷經(jīng)時(shí)光、歲月的歷練，更加的醇厚、內(nèi)斂、沉穩(wěn)、平和。越是經(jīng)年
茶馬教你如何使用茶刀、茶針撬茶餅？
一朋友留言說(shuō)：“我的茶餅，老撬不好，總是碎。”愛(ài)茶人都喜歡坐下來(lái)喝上幾杯茶，那么，該如何正確的撬茶餅?zāi)兀亢炔璨欢瞬?，就像海膽到嘴不知道怎么吃，?shí)在是浪費(fèi)了珍饈美味，心疼。不懂撬茶，成了重災(zāi)區(qū)，新茶友入門(mén)必問(wèn)。另一茶友寬慰道：“沒(méi)關(guān)系，撬碎就
普洱茶的甘甜與苦澀
普洱茶的甘甜與苦澀是茶帶給我們的味道。今天和大家一起來(lái)分享一下：甘甜甜是一種令人愉悅的味道，普洱茶持久的回甘常常讓眾多茶友陶醉不已，茶中的那種淡然甜意是那么清雅。說(shuō)到“甜”一定會(huì)想到“甘”，人們往往將“甘甜”緊密相連。但個(gè)人認(rèn)為“甜”與“甘”
曬青毛茶和烘青、炒青綠茶的區(qū)別
曬青毛茶和烘青、炒青綠茶的區(qū)別1、從殺青上看，曬青毛茶的傳統(tǒng)鐵鍋殺青方式，溫度低，酶活性被保留，日曬干，帶青草氣，有利于普洱茶后期“發(fā)酵”，是探尋“普洱茶越陳越香機(jī)理”的關(guān)鍵。烘青、炒青殺青葉溫遠(yuǎn)超90℃，酶活性徹底被破壞，葉片已失活，沒(méi)有了
曬青毛茶的等級(jí)，你知多少
曬青毛茶是茶葉初加工后的的叫法，也稱(chēng)曬青綠茶或滇青，是大葉種茶樹(shù)鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽(yáng)光曬干而成的毛茶。曬青毛茶具有色澤鮮綠、白毫顯露、條索緊直、鋒苗整齊、內(nèi)質(zhì)清香、滋味鮮純的品質(zhì)特點(diǎn)。原先歷史上傳統(tǒng)的曬青茶是不分級(jí)的，只分蓋面與原茶，
存茶需趁早：現(xiàn)在到3月份是今年存茶的最好時(shí)機(jī)！
每次說(shuō)存茶需趁早，總有人不以為然。前年，我們說(shuō)存白茶需趁早的時(shí)，很多朋友不以為然，結(jié)果今年白茶大漲，很多朋友后悔不已。存茶，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但做起來(lái)并不容易，因?yàn)椴枰彩且假Y金和庫(kù)存的！存茶，選擇很重要，在正確的時(shí)間選擇了合適的產(chǎn)品，不僅升值空間
普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶的區(qū)別
普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶有什么區(qū)別？普洱野生茶普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長(zhǎng)出來(lái)的)的、基本無(wú)人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹(shù)。從過(guò)渡形態(tài)上看，有野生型野生茶、過(guò)渡型野生茶、栽培型野生茶三種。野生型茶樹(shù)容易變異，嫩葉苦而難入口，
紅茶研究院丨紅茶加工篇·干燥
干燥是紅茶初加工的最后一道工序，也是保證紅茶品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。干燥方法和技術(shù)工夫紅茶一般采用烘干機(jī)干燥。烘干機(jī)分為手動(dòng)百葉式和鏈?zhǔn)胶娓蓹C(jī)，兩者均可以使用，一般使用自動(dòng)鏈?zhǔn)胶娓蓹C(jī)，不過(guò)生產(chǎn)落后的地區(qū)，很多初制所仍然用著手動(dòng)百葉式烘干機(jī)。烘干機(jī)烘焙
普洱茶的分類(lèi)詞大全
普洱茶的語(yǔ)匯是豐富、獨(dú)特和涵義深邃的。而且普洱茶的語(yǔ)匯也頗多！如普洱茶分傳統(tǒng)普洱茶、現(xiàn)代普洱茶、分緊壓茶、七子餅茶、春尖、春蕊、金瓜貢茶、女兒茶。接下來(lái)，我們一起看看普洱茶這些分類(lèi)的含義：緊茶從唐代團(tuán)茶發(fā)展而來(lái)的心臟形狀的緊壓茶，帶把。出現(xiàn)于
什么樣的人，該喝什么茶
早安輕音樂(lè)，好文好心情中醫(yī)學(xué)里把人的體質(zhì)大致分為寒性、熱性、虛性、實(shí)性。再具體深入可劃分成平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)九大類(lèi)。每種體質(zhì)都有自己的獨(dú)特的特點(diǎn)，每種茶飲也有自己的獨(dú)特的功
別的茶商是如何開(kāi)發(fā)潛在“大客戶(hù)”的？
眾所周知，無(wú)論什么行業(yè)的“大客戶(hù)”能給其帶來(lái)的業(yè)績(jī)及銷(xiāo)量都會(huì)有很大幫助。而茶葉店的大客戶(hù)是相對(duì)于一般消費(fèi)者而言，能夠?yàn)椴枞~店帶來(lái)定時(shí)定期的大額消費(fèi)且長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)。大客戶(hù)可以是個(gè)人也可以是團(tuán)體，由于大客戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多且強(qiáng)，所以需要茶葉店的
本是同根生，白茶散茶和餅茶存幾年后有何區(qū)別？
散茶和餅茶本是同根生卻又不同命新茶時(shí)期便有不同老茶時(shí)候又有何區(qū)別？文|小白01前段時(shí)間有個(gè)電視劇特別的火，叫做《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》。里面有兩個(gè)人物，一個(gè)是齊國(guó)公府的二公子齊衡，另一個(gè)是寧遠(yuǎn)侯府的二公子顧廷燁。這兩人雖然家世背景都不錯(cuò)，但是
知道為什么老白茶最適合煮著喝嗎？
屋外寒風(fēng)蕭瑟，屋內(nèi)茶香四溢，熱氣悠然生起，聽(tīng)壺內(nèi)水沸如松濤，看茶葉在壺內(nèi)上下翻騰。兩三好友，圍爐而坐，閑話家常，好不愜意。一杯暖茶，驅(qū)散了冬日寒意，熱鬧了新年的氛圍，細(xì)細(xì)品來(lái)，暖意傳遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。但是，你真的知道為什么老白茶
為什么安化黑茶對(duì)安化如此重要？
我出生在湘中的一個(gè)貧困山區(qū)——安化縣，俗話說(shuō)“子不嫌母丑，狗不嫌家貧”，我熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)，正是安化這方水土哺育我長(zhǎng)大成人，也正是安化的人文環(huán)境塑造了我堅(jiān)韌不拔的品格。羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義，人又豈能負(fù)義忘恩？我雖然離開(kāi)家鄉(xiāng)在外求學(xué)和謀生將近
為什么有的茶喝完后容易餓？
Q:有些人問(wèn)：每次喝完茶，總是還沒(méi)到飯點(diǎn)就餓了，這是怎么回事？喝茶有助減肥嗎？A:一般來(lái)說(shuō)，我們對(duì)餓的感覺(jué)主要來(lái)源于兩個(gè)方面。胃里面是否充滿(mǎn)了東西，是“餓”這種感覺(jué)的第一種來(lái)源。當(dāng)胃里充滿(mǎn)東西，胃壁有強(qiáng)烈的壓迫感，我們感覺(jué)到飽；相反，當(dāng)胃里的
這么多明星只喝黑茶，為啥？
黑茶的好處已經(jīng)越來(lái)越多地為人所知黑茶是惟一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等在長(zhǎng)期后發(fā)酵過(guò)程中被分化掉了，因此品性溫和，對(duì)人體不刺激，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。2.生活越好，與脂肪的斗爭(zhēng)就越成為人們的一大任務(wù)黑茶的
黑茶渥堆和香氣、色澤、滋味的關(guān)系
黑茶香氣主要來(lái)源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解、聚合而形成黑茶的基本茶香。黑茶中的某些香氣成分,如間苯三酚一般在綠茶中很少檢出。這可能與黑毛茶初制過(guò)程的渥堆和微生物作用有關(guān)。其次,來(lái)源于微生物及其分泌物的胞外酶在渥堆中對(duì)各種底物作
如何挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶？武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)說(shuō)給你聽(tīng)
近年來(lái)，武夷巖茶聲名鵲起，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)成為炙手可熱的春節(jié)茶禮。不過(guò)，市場(chǎng)上也開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象。真真假假的武夷巖茶充斥茶葉市場(chǎng)，“天價(jià)茶”的片面報(bào)道也混淆著市場(chǎng)視聽(tīng)。為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得踏實(shí)、喝著放心，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》記者于近日針對(duì)武夷巖茶
