常識(shí)
家里放了三五年的綠茶，舍不得扔掉，還能不能喝？
有些茶放的越久品質(zhì)越好，更具備收藏價(jià)值，就像普洱茶，但不是所有茶都是如此。當(dāng)家中存放的綠茶陳放三到五年后，是否還能飲用？這是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，涉及茶葉保存、品質(zhì)變化以及食品安全等方面。綠茶的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？綠茶的保質(zhì)期因茶葉的種類(lèi)而有所不同。通常
下關(guān)茶學(xué)知識(shí)科普小課堂開(kāi)課啦
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家，起初茶葉作為藥用，歷經(jīng)藥用、食用、飲用，才發(fā)展成為今天世界上消費(fèi)最廣泛的飲料。關(guān)于茶葉解毒功能的最早記載出自《神農(nóng)本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的發(fā)現(xiàn)日益增多。東漢醫(yī)圣
普洱茶老茶頭的簡(jiǎn)單介紹和泡法
對(duì)于老茶頭，很多朋友或許不認(rèn)識(shí)，不清楚，沒(méi)聽(tīng)過(guò)。或者有些喝過(guò)、聽(tīng)過(guò)但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽(tīng)說(shuō)“老茶頭”這個(gè)詞，以為是很老的茶，甚至?xí)幸恍┡笥岩詾槔喜桀^指的是年長(zhǎng)愛(ài)喝茶的朋友，鬧出了笑話！普洱茶老茶頭的簡(jiǎn)單介紹1、茶頭為何常被冠
普洱茶常見(jiàn)的香型
“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶香是普洱茶的主要風(fēng)味之一，也是喝茶過(guò)程中我們最容易捕捉和記住的嗅覺(jué)感受。普洱茶香氣來(lái)自于品種香、地域香、工藝香和外源香，主要在加工過(guò)程中生成。茶葉鮮葉香氣物質(zhì)約有80多種，而加工后多達(dá)700多種，不同
普洱茶如何收藏最好
伴隨普洱價(jià)格的水漲船高，許多收藏達(dá)人都加入到了普洱茶收藏的大軍。家有普洱茶，逆襲土豪分分鐘的事兒，究竟什么樣的普洱具備收藏價(jià)值呢？囤貨之前，來(lái)告訴你幾個(gè)技巧吧！普洱茶如何收藏最好1、品老茶，喝熟茶，藏生茶洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝
普洱茶是餅形好，還是散茶好？
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定原因的。普洱茶興起于明清時(shí)期，那時(shí)候的交通狀況比較落后，為了打開(kāi)和擴(kuò)張普洱茶的銷(xiāo)路，制茶人開(kāi)始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲(chǔ)存和運(yùn)輸都更為方便。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)緊壓茶的倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化與散茶會(huì)有不同。緊壓過(guò)程需要
紫砂壺為什么適合用來(lái)沖泡普洱茶？
普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其滋味濃烈醇厚，香氣高昂，而沖泡普洱茶使用紫砂壺（紫泥和朱泥）方能彰顯其獨(dú)特性，紫砂壺保溫性強(qiáng)且散熱慢，利于發(fā)揮茶性，茶葉的滋味更易表現(xiàn)且不會(huì)燙手，因此紫砂壺泡出來(lái)的茶更濃郁醇厚，沉穩(wěn)持久。紫砂壺之所以能泡
普洱茶影響耐泡的原因
喝茶的時(shí)候，從投茶注水到泡茶接近尾水之間，茶友們都會(huì)有著一個(gè)疑問(wèn)：“為什么同樣是7克的茶葉，而投入產(chǎn)地、樹(shù)齡等不同的茶葉，或者說(shuō)是選用茶具及其注水量的不同，兩者耐泡度都不一樣呢?”簡(jiǎn)而言之，究竟是哪些因素在影響茶葉的耐泡度？一、茶葉本身因素：
普洱茶茶湯特點(diǎn)
我們經(jīng)常在描述湯感是用到水路細(xì)和水路寬以及湯感順滑這些概念，雖然有相似之處，但也存在一些細(xì)微的差別。讓我們用一個(gè)生動(dòng)的方式來(lái)解釋它們。如何理解普洱茶的湯感想象一下，你站在一條小溪旁邊。如果小溪的水路很細(xì)，水流會(huì)非常集中，像一根細(xì)線一樣。當(dāng)你用
熟茶湯為什么紅得那么美？揭秘茶色素家族的健康密碼！
色澤如琥珀紅亮且深邃談及普洱熟茶我們總能聯(lián)想到溫暖、柔和、厚重而這些感受大多都來(lái)源于熟茶的獨(dú)特品質(zhì)當(dāng)熟茶注入熱水悶泡片刻浸出的是琥珀湯色這湯色別于生茶紅濃透亮深邃沉穩(wěn)僅這湯色就能讓熟茶成為獨(dú)特的存在我們不禁好奇，普洱熟茶為何能擁有這般深邃的湯
秋季為什么要多喝白茶
為什么秋天要多喝白茶呢？秋季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是很適合秋季飲用的茶。1、白茶可暖體抗寒入秋時(shí)節(jié)，人體的陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高。在涼涼的秋季泡上一杯暖暖的老白茶，暖心又暖胃。白茶甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，在秋季寒氣
酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中國(guó)，關(guān)于“醉”的文化顯得尤為寬廣與精深。如詩(shī)詞文化中，不乏“春風(fēng)與醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武學(xué)文化中剛?cè)岵?jì)的醉拳;如美食文化中，江蘇名菜醉蟹聞名江南......這些醉，都與“酒”相關(guān)。但是，有一種醉，卻與茶相關(guān)，名曰“茶醉”。何
六維品鑒法 看你的普洱茶“上道”了嗎？
普洱茶(生茶)是一種動(dòng)態(tài)的茶，因?yàn)?ldquo;越陳越香”的核心價(jià)值，讓普洱茶在后發(fā)酵的道路上不斷成長(zhǎng)、變化。表現(xiàn)在湯色逐漸由黃轉(zhuǎn)向紅，口感由苦澀轉(zhuǎn)向甘醇，茶性由寒轉(zhuǎn)向暖……對(duì)于一種動(dòng)態(tài)的、發(fā)展中的茶，我們應(yīng)該如何去品鑒它?不僅判斷它的優(yōu)劣，更需要判斷它
讀懂柑普
柑普最早流行于廣東地區(qū)，對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，柑普已是不可缺少的日常飲品，還運(yùn)用到了粵菜調(diào)味品、粥品、湯羹之中，有很多廣東人還有收藏柑普的習(xí)慣。近幾年，柑普成為了普洱茶新派力量，有更多的人認(rèn)識(shí)并愛(ài)上了柑普。正是寒冷時(shí)節(jié)，最適合泡上一壺暖暖的柑普茶，
什么是“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶？
?“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶，特指1993~2008年之間生產(chǎn)的普洱茶。15年的歷史很短，但對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)卻是一段大歷史。當(dāng)舊有的購(gòu)銷(xiāo)體系逐漸瓦解，新的秩序體系尚未健全之際，普洱茶進(jìn)入到一個(gè)看似混沌又百花齊放的時(shí)期。希望往往在混沌中產(chǎn)生，在這15年間，普
為什么有些普洱茶喝起來(lái)比較順滑？
滑指的是熟茶的“油潤(rùn)感”，類(lèi)似喝雞湯或米湯一樣的感覺(jué)，通常很滑的茶，喝過(guò)后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺(jué)。普洱熟茶的潤(rùn)滑感,與茶葉原料品質(zhì)有很大關(guān)系。茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境越好,樹(shù)齡越大,茶葉內(nèi)含的果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)越豐富,制出的熟茶潤(rùn)滑感也就更為明
造成普洱茶熟茶水味和火味的原因
大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比較簡(jiǎn)單，普洱熟茶比生產(chǎn)有更多的制作環(huán)節(jié)，熟茶最重要的一步就是“渥堆”?；鹞妒侵负炔璧臅r(shí)候口腔喉嚨乃至身體感受到的燥味。水味是指在喝普洱茶時(shí)茶水分離茶味道中有水的味道。造成普洱茶熟茶水味和火味的原因普洱茶熟茶
茶湯中的“泡沫”是什么？
茶水有泡沫不能直接判斷茶葉好壞，茶水中的泡沫是由于水流的振蕩所產(chǎn)生的，這層存在于茶葉中的泡沫叫做茶皂素，茶皂素又名茶皂甙，是一類(lèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物，味苦而辛辣，具有很強(qiáng)的起泡力，因此泡茶出現(xiàn)泡沫屬于正常現(xiàn)象，但并不能說(shuō)明茶葉品質(zhì)的好壞。泡
怎樣判斷茶葉過(guò)期沒(méi)過(guò)期？
喝茶有益健康，但是喝了過(guò)期的茶不但對(duì)身體沒(méi)好處，還會(huì)有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久？過(guò)期的茶葉還有哪些妙用？接下來(lái)，一起來(lái)看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的
為什么黑茶能長(zhǎng)期存放？
茶葉是食品，食用和飲用才是其核心價(jià)值。食品都有保質(zhì)期，現(xiàn)代工業(yè)化食品生產(chǎn)的常識(shí)告訴人們，食品越新越好，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，距離保質(zhì)期越近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越低，過(guò)期食品甚至?xí)棺?，產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體健康。對(duì)一般的綠茶和紅茶來(lái)說(shuō)，可能如此，對(duì)黑茶來(lái)說(shuō)
