哈尼族人好飲茶，也特別喜歡飲用濃茶。“粗飯、濃茶、草煙、土酒”是哈尼族人最為平凡的生活真味。哈尼族人喜愛的煨釅茶、烤茶等，都屬于一種濃醇的茶飲。
當有貴客臨門時，熱情的哈尼族人都會準備一杯煨釅茶待客。在火塘邊放置桌子和竹編小凳，邀請客人圍坐其間，哈尼族人便開始親手烹制一杯香濃煨釅茶了。首先選用錐栗樹或一些灌木的樹根開始燒火，然后將土鍋置于三腳灶上，用手不停的翻動土鍋，使其在火堆上均勻受熱，當土鍋燒制得有點炙熱時，再向其中倒入從寨外井中取來的山泉水，輕輕晃擺，讓土鍋把水充分吸收，再把水倒掉。
之后，再一次把土鍋置于三腳灶上，左右翻動土鍋，直至鍋內(nèi)的水蒸氣徹底干透，土鍋鍋底變微紅，隨即投入一把茶葉，上下抖動土鍋，使得茶葉受熱均勻。等到鍋中傳出陣陣茶香時，再把井水灌入，加火燒煮開即可飲用，也可根據(jù)品飲的時間，再熬煮數(shù)小時，便燒出了地道的哈尼煨釅茶了。
哈尼煨釅茶往往非常濃郁，色澤深黃，味甘苦，清香舒爽，不僅能解渴，還有消食化痰，解除脹滿，減輕疲勞，振作精神的作用。初來乍到的人一般都不能適應煨釅茶，需要往其中再加些白開水才能飲用，以沖淡茶葉的味道。
品嘗哈尼族的煨釅茶一般要品三道，第一道輕嘗，重在品味其中之味；第二道喝半杯，意在提神解乏；第三道需要喝滿杯，表示朋友歡聚，滿心歡喜之意。
烤茶也是哈尼族飲茶方式的一種，即將一芽五六葉的老茶葉帶枝采下后直接在炭火上烘烤至焦黃，放入備好的土茶罐中，注入開水，再稍煮片刻即可倒出飲用。
哈尼人濃郁的茶飲是其待客熱情的一種表達方式，在慢工出細活的烹煮方式下造就出了一種最為熱烈而香醇的情誼之味。慢慢的小火煨煮著漫漫的茶香，再邀請著遠方的客人，慢慢的品味。
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