掌握這些茶席布置要素 泡工夫茶儀式感拉滿!
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掌握這些茶席布置要素 泡工夫茶儀式感拉滿!

潮州工夫茶藝被稱為中國(guó)茶道的“活化石”,是中國(guó)茶道文化的代表。潮州工夫茶藝21式?涵蓋了從備器、?生火、?凈手到?jīng)_泡、?品飲等多個(gè)環(huán)節(jié),?每一個(gè)步驟都有其特定的要求和技巧,?備器是整個(gè)沖泡程序中的開始,也是茶席布置的組成部分。


茶席,泛指整個(gè)沖泡區(qū)域的布局,合理的茶席布置?為后續(xù)的沖泡活動(dòng)奠定了基礎(chǔ),能夠?確保整個(gè)品茶過程的順利進(jìn)行和品茶體驗(yàn)的優(yōu)雅舒適。

茶席一般的基本要素構(gòu)成包括茶品、茶具組合、席布、插花、焚香、掛畫、相關(guān)工藝品、茶點(diǎn)以及背景,通過明確的層次和線條變化布局來創(chuàng)造一隅品茗雅境,將沖泡到喝茶的全過程以生活美學(xué)的方式呈現(xiàn),從而實(shí)現(xiàn)精神和身心的雙重愉悅。

01

茶品

茶,是茶席設(shè)計(jì)的核心,也是茶席設(shè)計(jì)的靈感源泉。

02

茶具組合

茶具是茶席構(gòu)成的主體,應(yīng)具備實(shí)用性和藝術(shù)性的基本特征。傳統(tǒng)的工夫茶茶席上一個(gè)茶盤,上置一個(gè)茶壺,三個(gè)茶杯,周圍是三個(gè)茶洗,叫“一正二副”,“正洗”用來浸茶杯,“副洗”一個(gè)用來浸茶壺,另一個(gè)用來盛廢水。

在茶席的整體布局中,茶具應(yīng)占據(jù)視覺焦點(diǎn),以便進(jìn)行茶藝的動(dòng)態(tài)展示,其排列需遵循一定的邏輯與美感,要前后有序,先擺大件,再擺小件,彼此間保持均衡的間距,盡量避免進(jìn)行茶藝操作時(shí)有阻礙。

03

席布

席布的選擇奠定了茶席的基調(diào),能夠在視覺上將整個(gè)茶席的元素統(tǒng)一起來,其大小、質(zhì)地、款式、色彩以及花紋都可以根據(jù)自身喜好、茶席主題加以選擇。

04

插花

插花見于茶席中歷史悠久,作為宋代四雅出現(xiàn)在品茗環(huán)境中,以直立式、傾斜式、懸崖式、平臥式為常見。


05

焚香

焚香,運(yùn)用源自自然的芬芳元素,巧妙地以藝術(shù)之姿融入品茗氛圍,為品茗時(shí)光增添一抹不可言喻的嗅覺盛宴,讓人在裊裊香氣中沉醉。

06

掛畫

茶席中的掛畫,是指以掛軸的形式懸掛在茶席背景環(huán)境中書與畫的統(tǒng)稱,用以傳達(dá)茶人的審美情趣和文化修養(yǎng)。


07

相關(guān)工藝品

茶席設(shè)計(jì)中根據(jù)主題需要用來做擺設(shè)的物品??梢允鞘鳌⑴杈?,也可以是生活用品、藝術(shù)品等,起到裝飾作用,宜少不宜多。


08

茶點(diǎn)

招待客人所用,用以佐茶,潮州工夫茶中常見的茶點(diǎn)有朥餅、老婆餅、腐乳餅、綠豆餅、云片糕點(diǎn)、海門糕仔等,色香俱全,美味多樣,茶點(diǎn)的搭配不僅是待客之禮還有緩解茶醉、減少刺激保護(hù)腸胃的作用。

09

背景

背景不僅能夠?yàn)椴柘鎏硪曈X上的層次感,還能進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)茶席的主題和理念。

茶席,是茶人內(nèi)心世界的外化,可以延伸出無限美的意象。若將潮州工夫茶茶道精神中“和”與“敬”視為工夫茶文化的基石,“精”就是工夫茶的本色,那么“樂”則是工夫茶的靈魂,內(nèi)心欣悅而精神愉快。只要能在一壺一杯間品味到工夫茶帶來的樂趣,那么于茶人而言,茶席設(shè)計(jì)的味就對(duì)了!

茶席禮儀小tips

1、為了表達(dá)對(duì)客人的尊重,茶壺的壺嘴不能對(duì)著客人,水沸騰時(shí)可能會(huì)造成噴水的危險(xiǎn),有失禮節(jié),要盡量做到橫平豎直,茶具上的圖案要正向客人,擺放整齊。

2、嘴巴破碎的茶壺不能使用,有失待客之道。

3、茶不能倒太滿,倒茶時(shí)應(yīng)盡量保持每位客人茶杯中的茶湯分量一致,以示茶道公正。俗話說,酒滿敬人、茶滿欺人,倒茶只倒七分滿,留下三分是人情。

4、茶人需心細(xì)如塵,一旦發(fā)現(xiàn)賓客杯中茶水見底,便應(yīng)適時(shí)添茶。若茶味偏淡已不宜沖泡,應(yīng)另泡新茗,若席間加入新客人,更換茶葉是禮數(shù)所在,反之,若茶湯已淡而主人未動(dòng)聲色,或含微妙之意,是暗下逐客令。

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