茶藝

潮州工夫茶藝：千年茶藝 和氣圓融

潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，主要包括備器、生火、溫壺、納茶、點(diǎn)茶、請茶、聞香等程序，展現(xiàn)“和、敬、精、潔、思”的文化內(nèi)涵。茶藝師在潮州鳳凰單叢茶博物館演示潮州工夫茶沖泡技藝的點(diǎn)茶程序（2021年12月15日攝）。記者

小雪茶席：在法式老宅里，享受品茗慢時光

小雪茶席小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，冬季第2個節(jié)氣，小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會越來越冷、降水量漸增。這個節(jié)氣之所以叫小雪，是因?yàn)?quot;雪"是寒冷天氣的產(chǎn)物，故用"小雪"來比喻這個節(jié)氣期間的氣候特征。小雪茶席的設(shè)計，圍繞“華麗的法式風(fēng)情”

立冬茶席：天寒歲暮，一杯熱茶暖心間

立冬霜染萬物，冬之伊始立冬是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始。秋風(fēng)始老，細(xì)雨未霜，今宵卻較昨宵寒?！对铝钇呤蚣狻酚休d，“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也！”在立冬之時，氣溫逐漸下降，在室內(nèi)撫琴焚香，再泡一杯溫暖的熟茶，別有一番雅趣。立

茶藝之美，四重境界，你在第幾重？

“境”作為中國古典美學(xué)范疇，歷來受到文學(xué)家和藝術(shù)家的高度重視。人們普遍認(rèn)為品茶是詩意的生活方式，所以極重意境。茶藝特別強(qiáng)調(diào)造境，要求做到環(huán)境美、意境美、人境美和心境美。茶藝之·環(huán)境美茶藝中所謂的環(huán)境，即品茗場所，它包括外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境。外部

泥爐煎茶，漫煮清雅！一起來看看古人是如何煎茶的？

煎茶盛行于中晚唐，后逐漸沒落，直至南宋晚期消亡。唐初，民間喜歡將桂皮、胡椒、陳皮、蔥姜、薄荷、茱萸等與茶葉混合熬煮成茶飲。“茶圣”陸羽提倡品飲茶的本味，稱這種一鍋亂燉的茶湯為“斯溝渠間棄水耳”，也就是臭水溝里的廢水。于是，他總結(jié)了前人的飲茶之

方寸美學(xué)！茶席設(shè)計的八大要素！

茶席，是一個涵蓋了人、茶、器、物、境的美學(xué)空間。在這個有限的空間里，人作為悅己娛人的活動主體，在泡茶、品茶、造境的過程中，需要創(chuàng)造出無限的美的意象。一個理想的茶席，首先要符合人體的工學(xué)原理，要實(shí)用省力，要平衡舒適。其次要有美感，要給人帶來眼、

霜降茶席：層林盡染，楓林深處有茶香

秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。霜降物候，草木黃落，蟄蟲咸俯，但霜色愈濃，秋之暮，反倒是秋季最多彩的時期。這個時節(jié)，楓葉紅、銀杏黃，日子也慢了下來，喝茶成了最好的消遣。捻一枚落葉，沏一杯香濃普洱，

寒露茶席：茶蘊(yùn)真香，古韻今秋自風(fēng)雅

寒露是秋天的第五個節(jié)氣，秋涼而成白露、秋冷而成寒露；寒露也是一個轉(zhuǎn)化的節(jié)氣，夏天已然過去、深秋凝露而來。此時：天漸寒、露漸重，心靜斂、人添衣。一年當(dāng)中，要進(jìn)入到這個節(jié)氣，必先經(jīng)歷春天的靈動、夏天的絢爛、初秋的清朗、中秋的成熟，才能開始靜享時光

秋分茶席：沏一壺?zé)岵?，共享旖旎秋?/a>

茶藝“四境”之美，做到就是境界

“境”作為中國古典美學(xué)范疇，歷來受到文學(xué)家和藝術(shù)家的高度重視。人們普遍認(rèn)為品茶是詩意的生活方式，所以極重意境。茶藝特別強(qiáng)調(diào)造境，要求做到環(huán)境美、意境美、人境美和心境美。環(huán)境美茶藝中所謂的環(huán)境，即品茗場所，它包括外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境。外部環(huán)境重視

處暑茶席：琴瑟合茗，執(zhí)此杯盞迎秋風(fēng)

處暑隸屬秋季的第二個節(jié)氣。處暑，即為"出暑"，是炎熱離開的意思。處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢，意在提醒人們暑氣漸漸消退，天氣由炎熱向涼爽過渡，要注意預(yù)防"秋燥"。處暑時節(jié)走進(jìn)藝術(shù)莊園，伴著和煦陽光、琴箏

大益龍柱圓茶茶席： 氣質(zhì)感拉滿，新中式與傳統(tǒng)茶的創(chuàng)意融合

大益「龍柱圓茶」在不久前上市，作為系列中的首款生茶，「龍柱圓茶」一上市便受到了消費(fèi)者的喜愛。「龍柱圓茶」無論是包裝還是內(nèi)涵都彰顯高貴典雅之氣，有豐富的人文內(nèi)涵，這樣一款茶品要怎么打造它的茶席呢？今天，益信君和大益茶道院的職業(yè)茶道師便帶大家一起

立秋茶席 ： 如何打造復(fù)古工業(yè)風(fēng)的品茶氛圍？

立秋，是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，秋季的第一個節(jié)氣。立秋并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，立秋還在暑熱時段，尚未出暑，秋季第二個節(jié)氣(處暑)才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。所謂"熱在三伏"，又有"秋后一伏"之說，立秋后還有至少"一伏"的酷熱天氣。立秋之

云南蒙自：水碾茶

哈尼族早在1300年前就發(fā)明了水碾，利用高山流水作動力來碾稻谷，之后又用水碾揉制茶葉，將茶葉中苦澀味去除，還原茶葉的醇厚與甘甜。采茶（攝于6月20日）。秦曉紹攝在哈尼族栽茶、制茶、品茶的過程中，蘊(yùn)含著豐富的人生哲理，哈尼族創(chuàng)造的水碾茶文化，經(jīng)

茶知識：云南民族茶俗

百花齊放云南各民族茶俗“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹以飲之。”今天“大理三道茶”和“銀生三道茶”還能詮釋這種古老的飲茶方式，云南是個多民族地區(qū)，不同民族在生產(chǎn)、生活中形成不同的飲茶文化和習(xí)俗。1白族三道茶“大理白族三道茶

小暑茶席： 一只烏蓬入荷塘，滿倉茶香

小暑，南風(fēng)穿堂過，風(fēng)吹蓮花動。伴著清遠(yuǎn)的蓮花香，風(fēng)遙遙地送幾千里。風(fēng)動，蓮動，心亦動。小暑，是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，小暑開始進(jìn)入伏天，所謂"熱在三伏"，三伏天通常出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。小暑一到，每日熱

茶席，是用心的“布”，而不是刻意的“擺”

何為“茶席”？“茶席”從狹義來說，是指“泡茶席”，即是泡茶時，擺放茶具的桌面；從廣義來說，泡茶席、茶室、茶屋等都包括在“茶席”之中，即是在品茶時營造出優(yōu)雅、清凈的空間。茶席一詞是近代才出現(xiàn)的，在古代茶文化史料中，并沒有茶席一詞。但是，古人們對

7672主題茶席 ： 方寸之間，這款茶的糖香滋味與韻味盡顯

7672主題茶席大益「7672」在不久前上市，時隔7年這一經(jīng)典熟茶又再次帶著獨(dú)特的茶韻呈現(xiàn)在茶友們眼前。作為一款具備廣大群眾基礎(chǔ)的傳統(tǒng)熟茶，要怎么打造它的茶席呢？今天，益信君和大益茶道院的茶道師便帶大家一起來設(shè)計「7672」主題茶席。解讀·茶

在家這樣擺放茶具，典雅又大氣！

茶桌之上，茶具該如何布置擺放，才能既好看，又實(shí)用，有面子？茶席之中，儀式感又該如何營造，才能讓平淡的生活變得有滋有味？杯小茶特別總結(jié)了幾個要點(diǎn)，一起來看看吧！01、煮水壺和公道杯各置一方如果將煮水壺和公道杯放在同一側(cè)，會造成茶席的過度擁擠，稍

夏至茶席：和父親度過一場充滿茶香的摩旅

夏至，最漫長的白晝將至，北半球最長的白天。有茶相伴，即是美好夏至。微雨初歇，天高云淡，綠草青青。蜻蜓點(diǎn)水款款飛，掠過荷聲藤影，蟬鳴陣陣倏然止，銘刻夏日悠長。在這個夏天，和父親來一場野郊的摩旅，吹著野外的微風(fēng)，烤一盞清茶，細(xì)細(xì)品茗，聊聊成長路上