前幾天武夷山人民喜提春雪，小堂看到很多外地茶友在擔心這場雪會凍壞茶樹，從而影響到今年金駿眉新茶的品質。實不相瞞，這種擔心有點多余，因為瑞雪兆好茶!
雖然這次福建出現(xiàn)大規(guī)模降雪實屬罕見，但是短期降雪不但不會影響茶葉的生長，而且還是茶樹的“天然殺蟲劑”，會凍死茶樹上的害蟲，能一定程度上減少病蟲災害，讓品質更上一層樓。
看到這，你是不是覺得今年的新茶特別值得期待?別急，在新茶出來以前，我們要先澄清關于金駿眉的三個誤解，這樣才能更好得品鑒天賜好茶~
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誤解一：金駿眉越“紅火”越好
金駿眉金駿眉，一般人聽到“金”，以為金駿眉越金越好，市面上也有許多“真金不怕火煉”的渾身金燦燦的金駿眉。那金駿眉真的是越金越好嗎?實際不然。
在上一次的金駿眉科普——《金駿眉越“黃”越好嗎?》里，小堂有詳細回答過這個問題，大家可以點擊標題回顧前文?？傊痱E眉行業(yè)標準里對金駿眉的干茶有明確的定義：金、黃、黑相間，黑色居多，色潤。
所以，如果有茶老板和你說金駿眉越金越好，千萬不要信他。
除了干茶不是越金越好，金駿眉的茶湯也不是越紅越好!因為金駿眉雖然屬于紅茶，但它不像傳統(tǒng)紅茶那樣湯色紅濃透亮，或者是橙紅、橙黃的顏色，而是金黃透亮有金圈。
誤解二：金駿眉不能用沸水沖泡
金駿眉對茶青的要求十分嚴格，只以武夷山自然保護區(qū)內(nèi)限定產(chǎn)區(qū)的茶樹芽頭為原料，一年一采，只采春芽，芽頭要求勻凈、新鮮。當天采，當天做，輕采輕放，且雨天不采，露水未干不采。
因為是用細嫩芽頭制作而成，所以不少人認為金駿眉不能用沸水沖泡，否則會燙壞芽頭，影響口感。其實，這是對金駿眉的一大誤解!
真金不怕火煉，好茶不怕沸水泡。正宗金駿眉原料海拔高，茶葉內(nèi)含物質豐富，茶葉品質好，要用100°C的沸水沖泡，才能泡出最佳的香氣和口感。水溫過低不利于紅茶中兒茶素、氨基酸等有效成分的浸出。
誤解三：金駿眉喝起來一股地瓜味
小堂還記得第一次喝到金駿眉的那種驚艷感，至今印象深刻。所以當有一天朋友問我金駿眉為什么一股地瓜味的時候，小堂一臉問號：啥?地瓜味???
后面看到朋友買的金駿眉的照片，看起來很富貴，通體金黃，一看就不是“正經(jīng)”金駿眉。正宗金駿眉干茶金、黃、黑相間，黑色居多;沖泡而成的茶湯為復合型花果蜜綜合香型，高山韻味明顯，香氣清高持久。
以上對金駿眉三大誤解的真相總結成一句話，就是：正宗金駿眉干茶金、黃、黑相間，黑色居多;湯色金黃透亮有金圈，香氣為花果蜜綜合香型。
