沖泡綠茶要多久出湯
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沖泡綠茶要多久出湯

  玻璃杯:使用玻璃杯沖泡綠茶,一般3~5分鐘便可出湯飲用。蓋碗:用蓋碗沖泡綠茶,則可以按照5~10秒時(shí)間出湯,可連續(xù)沖泡三五次。茶壺:對(duì)于茶壺而言,使用的茶量較多,出湯時(shí)間在10~20秒。

  玻璃杯泡綠茶多長(zhǎng)時(shí)間出湯

  綠茶適合玻璃杯沖泡,一般玻璃杯沖泡綠茶,等待茶湯溫度適口就可以喝了,沖泡的時(shí)間在3到5分鐘。每次喝到剩下三分之一的時(shí)候可以續(xù)水。玻璃杯沖泡綠茶喝兩到三次基本就淡了,越是高級(jí)的綠茶越不耐泡,用料粗老的綠茶則可以泡三四次水。

  蓋碗泡綠茶多長(zhǎng)時(shí)間出湯

  蓋碗與玻璃杯的出湯時(shí)間不同,蓋碗泡綠茶一般可以泡三五次水,干凈的綠茶不用洗茶,第一泡就可以喝,沖泡的時(shí)間在五到十秒,沖泡味淡了,則可以延長(zhǎng)出湯時(shí)間。

  茶壺泡綠茶多長(zhǎng)時(shí)間出湯

  茶壺也是很多茶友的選擇,在用茶壺泡綠茶時(shí),一般出湯可以在10到20秒左右。

  不管是用什么茶具泡綠茶,出湯的時(shí)間最好是根據(jù)自己的口感來(lái),喜歡滋味重一點(diǎn),那么就延長(zhǎng)時(shí)間出湯,若是喜歡喝淡茶,則加快出湯的時(shí)間。

  綠茶怎么沖泡?

  1、茶具的選用:透明度佳的玻璃杯是沖泡綠茶的首選,尤其是西湖龍井、碧螺春等細(xì)嫩的名貴綠茶。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。瓷茶具造型更為雅致,托在手中手感細(xì)膩,比玻璃杯更易于保溫。

  2、水溫的控制:沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右,根據(jù)沖泡方法及茶葉品種、時(shí)節(jié)、鮮嫩程度的不同,水溫可適當(dāng)調(diào)整。水溫太高不利于及時(shí)散熱,茶湯會(huì)被悶得泛黃,口感苦澀,帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。

  3、沖泡三法:沖泡綠茶有3種常用的方法,即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水,待水溫適度時(shí)放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可在水溫70℃時(shí)再投放。中投法是在投放茶葉后,先注入三分之一的熱水,稍加搖動(dòng)使茶葉吸足水分舒展開(kāi)來(lái),再注至七分滿熱水。此法也適合較為細(xì)嫩的茶葉。下投法與前兩種不同,它是先投放茶葉,然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

  4、沖泡次數(shù):沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳,至第三泡之后滋味已經(jīng)開(kāi)始變淡。

  高級(jí)綠茶,特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80~85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。中低檔綠茶、粗制以及大宗綠茶,則可以用90~100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成分析出少,茶葉味淡。