滇紅茶怎么泡,滇紅茶的泡法
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滇紅茶怎么泡,滇紅茶的泡法

  滇紅茶怎么泡?滇紅茶是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉,在沖泡時(shí)水的溫度一定要控制在95度以上,而且盡量使用天然山泉水來(lái)沖泡,如果沒(méi)有也可以去市場(chǎng)購(gòu)買桶裝的礦泉水,最差也要使用純凈水來(lái)沖泡滇紅茶,千萬(wàn)不要使用家中的自來(lái)水,不然泡出的茶湯滋味會(huì)差強(qiáng)人意。

  滇紅茶的泡法步驟

  第一步:沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫茶器,提高器皿溫度,以保持紅茶投入后的溫度,充分逼發(fā)茶香。

  第二步:泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1:50-60較為適宜)紅茶置于器皿中,注入燒開(kāi)后放置至80-90度的熱水中。

  第三步:注入80-90度熱水后,可選擇洗茶或者不洗,第一泡的沖泡時(shí)間是8-15秒,而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間建議延長(zhǎng)3-5秒;沖泡過(guò)程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾,所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。

  第四步:泡好的紅茶一般要先用過(guò)濾器濾掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保證茶湯紅艷明亮無(wú)雜質(zhì)。

  滇紅茶沖泡注意事項(xiàng)

  1、在沖泡滇紅茶的時(shí)候,一定要注意選用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓飲茶人享受到茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過(guò)濃,切不要飲隔夜茶。

  2、滇紅茶屬于一種上等紅茶,而紅茶的最大優(yōu)點(diǎn)就是可以調(diào)飲,依個(gè)人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等,都可以取得加分的效果,口感也會(huì)變得更加豐富。

  3、滇紅茶在沖泡的過(guò)程中,一定要注意沖泡的時(shí)間,不要太長(zhǎng),因?yàn)榉啪煤蟛柚械牟瓒喾訒?huì)迅速氧化,茶味變澀,沖泡時(shí)間掌握得恰當(dāng),可以釋放最佳茶香。

  4、沖泡滇紅茶的用水注意一定要用新鮮的水去泡,新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來(lái),而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡滇紅茶。

  滇紅工夫茶因采制時(shí)期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好,主要是以一芽二葉的鮮葉為原料。滇紅工夫的品飲多采用加糖和奶調(diào)和飲用為主,加奶后的茶香滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,一般高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾出現(xiàn)得早代表茶的品質(zhì)較高。