普洱茶需要洗茶，普洱茶是采用云南大葉種曬青茶制作而成，茶內(nèi)物質(zhì)飽滿，且緊致程度高，需要洗茶來(lái)激發(fā)茶葉活性，保持湯色的純潔度，提升品飲時(shí)的口感，同時(shí)洗茶更利于茶內(nèi)物質(zhì)的析出，可使得滋味與香氣達(dá)到最大程度的釋放。
洗茶，是為了洗去茶表面的灰塵，以及很多人擔(dān)心的農(nóng)殘，其實(shí)真正的好茶，都是很潔凈的，只要是合格的茶葉，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，大家不應(yīng)該有任何的擔(dān)心。洗茶只是心理安慰而已，沒(méi)有實(shí)質(zhì)上的科學(xué)意義。
普洱茶怎么洗茶
普洱茶需要洗茶，因?yàn)槠斩璧牟铚珴舛容^高，第一泡的茶湯往往會(huì)有一些異味，需要通過(guò)洗茶來(lái)去除異味，提高茶湯的純凈度。
洗茶的方法有兩種，一種是快洗，用開(kāi)水沖泡后快速將茶湯倒掉，另一種是慢洗，用開(kāi)水沖泡后等待10-20秒后將茶湯倒掉。
需要注意的是，普洱茶的洗茶次數(shù)不宜過(guò)多，一般建議洗2-3次，以免過(guò)度去除茶湯中的營(yíng)養(yǎng)成分和茶葉本身的味道。同時(shí)，洗茶時(shí)的水溫也要掌握好，一般在80℃-90℃之間。
洗茶的真正意義：
一些存儲(chǔ)多年的老茶在飲用之前，需要進(jìn)行洗茶，因?yàn)槔喜栝L(zhǎng)期處于半封存的狀態(tài)，茶葉中的內(nèi)質(zhì)，活性酶，有益菌等都處于半睡眠狀態(tài)，此時(shí)沖泡出來(lái)的茶葉在湯色，醇度、香氣上都不是一個(gè)最佳的狀態(tài)。
只有醒茶之后的茶，才能顯現(xiàn)出它的真正狀態(tài)。
泡茶前的洗茶通常也稱之為溫潤(rùn)泡，洗茶的方法一般是將茶葉放入茶壺，注入熱水幾秒鐘左右后倒掉，洗茶的時(shí)間不超過(guò)3秒為宜。
根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在沖入開(kāi)水后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒，茶葉就會(huì)不斷釋放內(nèi)含物質(zhì)，此時(shí)倒掉茶水，茶中的有效成分就會(huì)大量損失。
通常來(lái)講，第一道茶水都可以倒掉，不過(guò)這還是取決于自己，如果茶葉的質(zhì)量非常有保證，且優(yōu)秀程度高，泡茶前，干醒得當(dāng)，則不洗茶也是可以的。
